"кянну -кукк"

Как написано в книге

11. "кянну -кукк" Крепость 45% об. Сахар 50 r/liOlOi мл Цветность: по эталону № 20 — 15 мм; по ФЭКприЛ = 536 нм и 5 = 1 мм D = 0,3S0hT-O,45Oi Физико-химические показатели Цвет рубиновый прозрачный; на стенках и дне бутылки хо­ рошо оформленные кристаллы Вкус мягкий, жгучий Аромат тмина, с едва улови­ мым ароматом кориандра и апельсина Органолептические показатели Купаж на 1000 дал Компоненты Ед. Количест­ измерения во Содержание эфирного м асла, л Ароматный спирт плодов тмина Кориандровое эфирное масло 1 :10 Апельсиновое эфирное масло 1 : 10 Сахар 1 Краситель красный Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л 336,0 1,05 л 2,0 0,2 л 2,0 0,2 КГ 5000,0 — кг — — л По расчету на кре­ пость купажа 45% Расход ингредиентов на 1000 дал Наименование Количество, кг С одержание эфирного м асла, л Тмин обыкновенный (плоды) 28,0 1,4 Кориандровое масло 0 , 2 0 , 2 Апельсиновое масло 0,2 0 , 2 Сахар 5000,0 Краситель красный — — 1 Сахар указан с учетом сахара, идущего на рост кристаллов. Получение ароматного спирта тмина приведено в табл. 7 прило­ жения IV, способ приготовления купажа — в приложении II.

Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 25