| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Сахар 3500,0 | сахар | 3500,0 кг | — |
| Сахарный сироп 65,8%-ный л 40?5,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 40?5,0 л | — |
| Спирт этиловый ректифико л По расчету на крепость куванный высшей очистки и пажа 35% вода | спирт этиловый ректификованный | по расчету л | — |
| Тартразин кг 0,26 | тартразин | 0,26 кг | — |
| Краситель красный кг — | краситель красный | кг | — |
| Тартразин 0,26 | тартразин | 0,26 кг | — |
| Апельсиновая корка свежая 432,0 | апельсиновая корка свежая | 432,0 кг | |
| Ароматный спирт апельси л 1080,0 | ароматный спирт апельсиновой корки | 1080,0 л | |
| Красный краситель — | красный краситель | кг | — |
6. "АПЕЛЬСИНОВЫЙ" Физико-химические показатели Крепость 35% в#. Экстракт 3*5 г/100 мл Сахар 35 г/100 мл Цветность: по эталону № 7 — 00—38 мм; по ФЭК при К = = 413 нм и 5 = 3 мм D — =0,245i-r-0i,310 Органолептические показатели Цвет оранжевый Вкус сладкий Аромат апельсина Купаж на 1000 дал Компоненты Ед. измерения Количест во Содержание эфирного Экстракт, Кг м асла, л Ароматный спирт апельси л 1080,0 6,0 — новой корки Сахарный сироп 65,8%-ный л 40?5,0 — . 3500,0 Тартразин кг 0,26 — ■ — Краситель красный кг — — — Спирт этиловый ректифико л По расчету на крепость куванный высшей очистки и пажа 35% вода 17 Расход ингредиентов на 1000 дал Наименование Количество, кг Содержание эфирного м асла, л Апельсиновая корка свежая 432,0 8,64 Сахар 3500,0 — Тартразин 0,26 — Красный краситель — — Получение ароматного спирта апельсиновой корки приведено в tabl. 7 приложения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 19
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.