Соус из вешенки со сметаной
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 444Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| лавровый лист, молотый черный перец и соль — по вкусу | лавровый лист | по вкусу | — |
| На 1 кг свежей вешенки | свежая вешенка | 1 кг | — |
| лавровый лист, молотый черный перец и соль — по вкусу | соль | по вкусу | — |
| лавровый лист, молотый черный перец и соль — по вкусу | молотый черный перец | по вкусу | — |
| пшеничная мука — 10 ст. л. | пшеничная мука | 10 ст. л. | — |
| сметана — 1,5 стакана | сметана | 1,5 стакана | — |
| сливочное масло — 3 ст. л. | сливочное масло | 3 ст. л. | — |
| репчатый лук — 5 шт. | репчатый лук | 5 шт. |
Как написано в книге
Соус из вешенки со сметаной Этот соус подают к овощным и мясным блюдам. Грибы вымыть, нарезать, положить вместе с нашинкованным луком в кастрюлю, налить 2 стакана воды и тушить до готовности. Затем добавить муку, хорошо перемешать, довести до кипения, влить сметану, посолить, заправить пряностями и кипятить в течение 5-7 минут. Хранить в холодильнике. При подаче соус разогреть и положить в него кусочки сливочного масла и мелко нарубленную зелень. На 1 кг свежей вешенки: репчатый лук — 5 шт., пшеничная мука — 10 ст. л., сливочное масло — 3 ст. л., сметана — 1,5 стакана, лавровый лист, молотый черный перец и соль — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 444
Ещё рецепты с растением «лук огородный»
все →Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белый острый соус с эстрагономсоус, «Бальзамы, настойки», 2010Бефстроганов из говядины с белыми грибамигорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Бигос с грибами и фасольюдругое, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Биточки грибные (белорусская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Биточки из маслятгорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Другие рецепты из раздела «соус»
все →Брусничный маринад для шашлыкасоус, «Уральский травник»Брусничный соуссоус, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Грибная аджикасоус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 1соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 2соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной соус по-охотничьисоус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.