Соус с томатом, грибами и хмелем
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 234Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| перец по вкусу | перец | по вкусу | |
| 50 г сухого вина | сухое вино | 50 г | — |
| 30 г сухих | сухие грибы | 30 г | — |
| соль по вкусу | соль | по вкусу | — |
| 10 г сливочного масла | сливочное масло | 10 г | — |
| 300 г томатного соуса | томатный соус | 300 г | — |
| 10 г хмеля | хмель | 10 г | |
| 100 г репчатого лука | репчатый лук | 100 г | |
| 15 г маргарина | маргарин | 15 г | — |
| 150 г свежих грибов | свежие грибы | 150 г | — |
Как написано в книге
300 г томатного соуса, 100 г репчатого лука, 150 г свежих грибов (или 30 г сухих), 15 г маргарина, 10 г сливочного масла, 50 г сухого вина, 10 г хмеля, соль, перец по вкусу. В пассированный лук добавить измельченные грибы и продолжать жарить 5 мин, добавить томатный соус и варить 15 мин. Добавить отвар шишек хмеля (отварить в 100 г воды), вино и заправить сливочным маслом. Подавать к мясным блюдам.Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 234
Ещё рецепты с растением «перец черный»
все →Ratafia с лимонной коркой и специямиликёр, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Алжирский салатсалат, «Перец против 100 болезней», 2006Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Амарант тушеныйгарнир, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Апробированный салат из молодого иван-чаясалат, «Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока», 1995Артишоки дригантгорячее, «Огородная аптека от А до Я», 2015
Другие рецепты из раздела «соус»
все →Белый острый соус с эстрагономсоус, «Бальзамы, настойки», 2010Брусничный маринад для шашлыкасоус, «Уральский травник»Брусничный соуссоус, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Грибная аджикасоус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 1соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной белый соус - вариант 2соус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.