Хинная горькая (Экстракт "Экстра")
Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 97В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто ластовень лекарственный. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 7.2 " корня горечавки | корень горечавки | 7.2 кг | Горечавка Gentianaядовито в больших дозах |
| 18,4 дкл 50% спирта | ректифицированный спирт | 18,4 дкл | — |
| 2 " мускатного ореха | мускатный орех | 2 кг | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| 2 " мускатного цвета | мускатный цвет | 2 кг | — |
| 36 л померанцевой эссенции | померанцевая эссенция | 36 л | — |
| 8 " померанцевой корки (окрашенной части, без белой мякоти) | померанцевая корка | 8 кг | — |
| 1.6 " змеиного корня | змеиный корень | 1.6 кг | ластовень лекарственный Vincetoxicum hirundinariaсмертельно ядовито |
| 16 кг хинной корки (Суцирубрум) | хинная корка | 16 кг | |
| 0,25 " шафрана | шафран | 0,25 кг | |
| 0,8 " корицы | корица | 0,8 кг |
Как написано в книге
Хинная горькая (Экстракт "Экстра") Тонко измельчаются и смешиваются: 16 кг хинной корки (Суцирубрум), 7.2 " корня горечавки, 1.6 " змеиного корня, 0,8 " корицы, 0,25 " шафрана, 2 " мускатного цвета, 2 " мускатного ореха, 8 " померанцевой корки (окрашенной части, без белой мякоти), 36 л померанцевой эссенции. Смесь заливается 18,4 дкл 50% спирта, пероулируется или настаивается три недели. Дляприготовления 61,5 дклхинной горькой в о д к и крепостью 39° берется 1,5 л эссенции "экстра" и 1,2 л померанцевой эссенции. Окраска производится сахарным колером в темно-коричневый цвет. Хинная корка частично может быть заменена цитварным корнем, смешанным с дубовой коркой и калгановым корнем и буковицей, померанцевая корка — апельсинной или мандаринной с примесью душицы, красного коровника и горечавки.Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 97
Ещё рецепты с растением «горечавка»
все →Американская горькаянастойка, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898Английская водка (Englischer bitterer Brantwein)водка, «Руководство по винокурению», 1859Английская горечьнастойка, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896Английская горечьнастойка, «Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»Английский горький (другой рецепт)настойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Английский горький (другой рецепт)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «эссенция»
все →Bischoffessenzэссенция, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Bischoffessenzэссенция, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Eau des Amis (вода друзей)эссенция, «Аристократический буфет», 1872Extrait d'absinthe Suisseэссенция, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Абрикосовая эссенцияэссенция, «Сборник иностранных рецептов ЛВИ», 1938Абсентовая эссенцияэссенция, «Сборник иностранных рецептов ЛВИ», 1938
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.