горячеепошаговый
Соте из курицы со сморчками
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 506Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Курица— 500 г | курица | 500 г | |
| соль | соль | не указано | — |
| белое вино— 200 мл | белое вино | 200 мл | — |
| сливочное масло— 50 г | сливочное масло | 50 г | — |
| сливки (20% ) — 200 мл | сливки | 200 мл | — |
| тимьян | тимьян | не указано | |
| морковь — 1 шт. | морковь | 1 шт. | |
| черный перец | черный перец | не указано | |
| сморчки — 100 г | сморчки | 100 г | |
| цветы | цветы | не указано | — |
| оливковое масло — 10 мл | оливковое масло | 10 мл |
Как написано в книге
Соте из курицы со сморчками Обильно смазать кастрюлю сливочным маслом. Разрезать куски курицы по хрящам, выложить в кастрюлю и поставить на огонь. Поперчить и посолить. Сморчки замочить в холодной воде, промыть, обсушить, переложить в другую посуду и залить кипятком. Поставить сотейник на огонь. Почистить морковь, нарезать и выложить в сотейник. Сморчки отжать, измельчить и добавить к курице. Переме шать. Влить белое вино и накрыть крышкой. Переложить морковь в другую кастрюлю, добавить тимьян и оливковое масло, поставить на огонь. Добавить сухие цветы, перемешать и снять с огня. Убавить нагрев у кастрюли с соте. Влить жирные сливки, перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 30 ми нут. Выложить курицу на блюдо, полить соусом. Разместить рядом или сверху морковь с тимьяном, украсить кресс-салатом. Курица— 500 г, сливочное масло— 50 г, сморчки — 100 г, белое вино— 200 мл, сливки (20% ) — 200 мл, морковь — 1 шт., оливковое масло — 10 мл, тимьян, цветы, соль, черный перец.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 506
Ещё рецепты с растением «бодяк»
все →Бульон с зеленым и белым перцем и гренкамисуп, «Перец против 100 болезней», 2006Горячая закуска-ассортизакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Детокс-сбор для больных раком желудкасбор, «Детоксикационная фитотерапия», 2007Диета № 5бдругое, «Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко)», 2011Куриный рулет с омлетомзакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Курица по-менгрельскигорячее, «Кухня Робинзона», 2020
Другие рецепты из раздела «горячее»
все →Артишоки дригантгорячее, «Огородная аптека от А до Я», 2015Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баранина, тушенная с пастушьей сумкойгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Бефстроганов из говядины с белыми грибамигорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Бефстроганов с просвирникомгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Биточки грибные (белорусская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.