Звездчатка лучистая
Карточка собрана по 3 книгам.
Очерк
Звездчатка лучистая безопасна в пищу — её молодые побеги и листья используются как съедобное дикорастущее растение.
Звездчатка лучистая — многолетнее травянистое растение с ползучим корневищем и прямыми стеблями, достигающими 80 см в высоту. Листья супротивные, продолговато-ланцетные, заострённые, до 8 см длиной. Цветки белые, пятимерные, одиночные или в верхушечных соцветиях, с лепестками, рассечёнными на неравные линейные доли. Плод — яйцевидная коробочка.
Сбор
- Что собирают
- побеги
- Когда
- весна и начало лета
- Где
- пойменные леса, по окраинам болот и на сырых лугах, берегам водоёмов, на береговых валах у моря; Берега рек, кустарники; пойменные леса, ивняки, пойма р. Душна, р-н пос. Дукна, у поста А, р-н Снежной Долины, р-н ст. Веселой, на п-ве Старицкого, газоны
Ролодь:е побёги и лнстья весг:ой 'и в *ачале лега пойдр как овощн}я 3елень в супь' са.}ать или другие ку[шанья.Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995, стр. 33
Где растёт
Растёт на берегах водоёмов, в болотистых и сырых местах, среди кустарников, в лесах и на лугах.
8сщечаегся 3вездчатка лучистая в пойменнь:х лесах' ивняках' часго в о}срестностях 1}1агадана' р€д{о в нек0торьх $оль:меких районах. Б окрестностях [агадана она часто попадается на глаза людям' так. как растет в пойме р. ,{,ушна, в том чнсле 'н в р-не по9. ,{'укна, у поета А}, в р-не €нежной ,{,олины, а также в р-не €т. 8еселой' на п-ве €тарицкого; иногда ее мо'1(но увидеть на га3онах. 8стренается также в других районах ,{,альнего 8осток&, в 8осточной €ибири.Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995, стр. 33
Берега рек, кустарники ... 4. $. табапв Г. — 3. лучиетая.Определитель растений Приморья и Приамурья, 1966, стр. 87
Распространён в умеренной зоне Восточной Сибири и Дальнего Востока, на Камчатке обычен.Растения Камчатки. Полевой атлас, 2007
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Ролодь:е побёги и лнстья весг:ой 'и в *ачале лега пойдр как овощн}я 3елень в супь' са.}ать или другие ку[шанья.Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995, стр. 33
Что приготовить
100 г свежей звездчатки (без корней), 100 г сливочного масла, 50 г тертого хрена, перец молотый по вкусу. Подготовленную звездчатку измельчить ножом, добавить хрен, соль, перец и перемешать со сливочным маслом. Полученную пасту намазывать…
Зразы рыбные со звездчаткой. Филе рыбы без косточек пропустить через мясорубку, добавить измельченный лук, яйца, соль, черный и душистый перец, тщательно перемешать. Фарш разделать на лепешки, на середину каждой положить начинку из…
Начинка для пирогов. Звездчатку пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лук, соль, перемешать (можно смешать с морковью, заячьей капустой, белокочанной капустой, другими травами — подорожником, крапивой, одуванчиком и др.).…
Пирожки со звездчаткой. Из муки, дрожжей, разведенных в теплом (30 °С) молоке или воде, соли, сахара, яиц, пряностей (по вкусу) замесить некрутое тесто. Добавить подогретый маргарин или сливочное масло, снова вымесить и поставить подходить…
Запеканка морковно-творожная со звездчаткой. Морковь нарезать кусочками и тушить в небольшом количестве воды с маслом, затем пропустить через мясорубку, смешать с густой манной кашей, творогом, звездчаткой, яйцами, солью, сахаром, выложить…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Как его называли в книгах
- «Определитель растений Приморья и Приамурья», 1966, в книге названо «Звездчатка лучистая», стр. 87
- «Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова», 1995, в книге названо «Звездчатка лучистая», стр. 33
- «Растения Камчатки. Полевой атлас», 2007, в книге названо «ЗВЕЗДЧАТКА ЛУЧИСТАЯ», стр. 112
Источники
Карточка собрана по 3 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995, 4 цитатыстраница 33
- Определитель растений Приморья и Приамурья, 1966, 1 цитатастраница 87
- Растения Камчатки. Полевой атлас, 2007, 1 цитата
Родня
Это история применения по книгам 1966–2007 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.