Фотографии этого вида в атласе пока нет.

Дрожжи пивные

По-современному пивные дрожжи

Saccharomyces cerevisiae
Семейство сахаромицетовые, Saccharomycetaceae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 3 книгам. В ней 2 цитаты о применении.

Очерк

Съедобны и безопасны в употреблении — широко используются в кулинарии и производстве хлеба, пива и спирта.

Пивные дрожжи (Saccharomyces cerevisiae) известны только в культуре и представлены множеством рас — винными, хлебопекарными, пивными, спиртовыми и другими. Это одноклеточные грибы, играющие ключевую роль в брожении.

Известны только в культуре, представлены сотнями рас — винными, хлебопекарными, пивными, спиртовыми и др.
Введение в химию природных соединений

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Отбеливающее

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли припигментные пятна

Части растениядрожжи

Как готовилимаска из дрожжей

Разводят до консистенции сметаны 3%-ной перекисью водорода при жирной коже, теплой кипяченой водой — при нормальной, теплым молоком — при сухой. Продолжительность маски — до полного высыхания. Процедуры ежедневные, до 30 на курс.
Растения и косметика, 1990, стр. 97

Смягчающее, тонизирующее

1 цитата из 1 книги

Применяли приуход за сухой и жирной кожей

Части растениядрожжи

Как готовилимаска

15—20 г пекарских дрожжей развести теплым молоком или растительным маслом до консистенции густой сметаны и нанести на лицо и шею на 15—20 мин. Маска смягчает и тонизирует кожу. Периодичность— 2 раза в неделю. Курс лечения—12—15 масок.
Растения и косметика, 1990, стр. 56

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 2 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Сбор

Где
в культуре

Где растёт

Места
в культуре
Дрожжи пивные, или хлебные (пекарские) — S. cerevisiae (рис. 3.112) известны только в культуре, представлены сотнями рас — винными, хлебопекарными, пивными, спиртовыми и др.
Медицинская ботаника, 2003, стр. 131

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Как едят
в хлебопечении, при производстве пива и спирта
Как готовят
сбраживание
Используются в хлебопечении, при производстве вина, пива и спирта путем сбраживания картофеля, зерна злаков, патоки, древесины, целлюлозы.
Медицинская ботаника, 2003, стр. 131

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

хлебныепекарскиеS. cerevisiaeДрожжиДрожжи пекарские

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 3 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Введение в химию природных соединений, 2001, 2 записи о составе
  2. Медицинская ботаника, 2003, 2 цитаты
    страница 131
  3. Растения и косметика, 1990, 2 цитаты
    страницы 56, 97

Это история применения по книгам 1990–2003 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.