Щавель прибрежный
Фото © --Tico--, CC BY-NC-ND, iNaturalist.

Щавель прибрежный

По-современному Щавель болотный

Rumex palustris
Семейство гречишные, Polygonaceae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 4 книгам. В ней 13 цитат о применении.

Очерк

Щавель болотный съедобен и используется в пищу и народной медицине, но требует осторожности из-за содержания оксалатов.

Щавель болотный — высокое растение (до 2 метров) с крупными острыми ланцетными листьями, слегка волнистыми по краю. Произрастает по берегам рек, ручьёв, на болотах и в других сырых местах.

Вместе с семенами льна горец — хорошее средство при внутренних кровотечениях, язве желудка и кишок.
Аптека на болоте

Безопасность

Осторожно

Из-за содержания оксалата кальция употребление в больших количествах может быть вредным, особенно при склонности к мочекаменной болезни. Листья перед употреблением желательно бланшировать для снижения кислотности и горечи.

Ядовитые частилистнадземная часть

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Применяли приострые энтериты, колиты, внутренние кровотечения

Части растениякорневища

Как готовилиэкстракты и отвары

Благодаря богатству дубильными веществами, горец — прекрасное вяжущее и противовоспалительное средство. В научной медицине он применяется при острых энтеритах, колитах и как гемостатическое средство.
Аптека на болоте, 1993, стр. 69

Применяли приболезни мочевого пузыря, застарелые раны, нарывы, камни в желчном и мочевом пузырях

Части растениякорневища

Как готовилинастойки и отвары

Настойки и отвары используют при болезнях мочевого пузыря, при камнях в желчном и мочевом пузырях, застарелых ранах, нарывах.
Аптека на болоте, 1993, стр. 70

Применяли привнутренние кровотечения, язва желудка и кишок

Части растениякорневища

Как готовиливместе с семенами льна

Вместе с семенами льна горец — хорошее средство при внутренних кровотечениях, язве желудка и кишок.
Аптека на болоте, 1993, стр. 70

Лечение нервных и гинекологических болезней

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли принекоторые нервные и гинекологические болезни

Части растениякорневища

Рекомендуют горец и для лечения некоторых нервных и гинекологических болезней.
Аптека на болоте, 1993, стр. 70

Протистоцидное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Части растениявсе части растения

Как готовилиполоскание, примочка

Отварами горца в виде полоскания или примочек лечат стоматит, кровоточащие раны. Все части растения обладают высокой протистоцидной активностью.
Аптека на болоте, 1993, стр. 69

Средство при желудочно-кишечных расстройствах

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прижелудочно-кишечные расстройства, болезни мочевого пузыря, внутренние кровотечения, энтериты

Части растениякорневища

Как готовилиотвары и экстракты

Основное назначение их — средство при желудочно-кишечных расстройствах, болезнях мочевого пузыря, внутренних кровотечениях, энтеритах.
Аптека на болоте, 1993, стр. 69

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 10 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Витамины 2

Дубильные вещества 1

Кумарины 1

Минеральные соли 1

Углеводы 1

Флавоноиды 1

Другие вещества 3

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
катехинсосудоукрепляющее16 из 45сильная
оксалат кальцияпротивоязвенное8 из 27заметная
катехинантиоксидантное14 из 45заметная
красящие веществакровоочистительное62 из 162сильная
катехинзакрепляющее21 из 45сильная
оксалат кальцияпротивосудорожное11 из 27заметная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
корневища
Когда
осень
Где
берега рек, ручьёв, водоёмов; по берегам водоёмов, на болотах, заболоченных лугах и в сырых лесах, в частности в ольшаниках; на заболоченных местах; заливные луга, низинные травяные и слабооблесенные болота, влажные опушки, лесные поляны, среди кустарников, альпийские и субальпийские луга, горные тундры
Часть
корневища
Когда
осень
Как
собирают осенью, когда накапливается больше всего полезных веществ
Больше всего полезных веществ накапливается в корневищах к осени, поэтому и собирают их только в это время года.
Аптека на болоте, 1993, стр. 69

Где растёт

Растёт по берегам водоёмов, на болотах, влажных лугах, опушках, среди кустарников и в сырых лесах, включая горные и предгорные районы.

Где
Европа, Западная Азия, Россия (почти вся европейская часть, юго-запад Западной Сибири)
Места
по берегам водоёмов, на болотах, заболоченных лугах и в сырых лесах, в частности в ольшаниках
Преимущественно европейский вид, встречающийся также в Западной Азии. В России распространён почти на всей территории европейской части, в том числе во всех областях Средней России, и очень редко на юго-западе Западной Сибири. Растёт по берегам водоёмов, на болотах, заболоченных лугах и в сырых лесах, в частности в ольшаниках.
Определитель растений Средней России, т.2, 2003, стр. 65
Где
евразиатский бореальный ареал, тундровая и таежная зоны, Кавказ, Дальний Восток
Места
заливные луга, низинные травяные и слабооблесенные болота, влажные опушки, лесные поляны, среди кустарников, альпийские и субальпийские луга, горные тундры
Ареал горца змеиного обширный: евразиатский бореальный, т. е. он обычен для тундровой и таежной зон. На Кавказе в субальпийском и альпийском поясах отмечена форма горца змеиного мясо-красного.
Аптека на болоте, 1993, стр. 67
Где
Средняя полоса России
Места
берега рек, ручьёв, водоёмов
Самый крупный из щавелей Средней полосы России — щавель прибрежный (Rumex palustris), с острыми, ланцетными крупными листьями, слегка волнистыми по краю. Он встречается по берегам рек, ручьев и других водоемов.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 269
ещё 1 запись
Где
Возможно нахождение
Места
на заболоченных местах
— Возможно нахождение на заболоченных местах.
Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
листья, побеги
Как едят
в пищу
Как готовят
сыром, вареном и квашеном виде
А листья и побеги, богатые витамином С, употребляют в сыром, вареном и квашеном виде.
Аптека на болоте, 1993, стр. 70
Съедобность
съедобно
Часть
корневища
Как едят
мука
Как готовят
промывание, измельчение
Осторожно
горечь должна быть потеряна
Из хорошо промытого корневища, потерявшего горечь, делают муку, питательные свойства которой довольно высоки: в ней содержится до 30% крахмала и до 10 % белков.
Аптека на болоте, 1993, стр. 70
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
салаты
Он пригоден для приготовления салатов.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 269
ещё 1 запись
Съедобность
съедобно
Часть
корневища
Как едят
чай
Как готовят
сушка, заваривание
Вкусен чай, заваренный сушеным корневищем.
Аптека на болоте, 1993, стр. 70

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

раковая шейкагорец раковая шейка

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 4 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Аптека на болоте, 1993, 18 цитат и 13 записей о составе
    страницы 67, 69, 70
  2. Кухня Робинзона, 2020, 2 цитаты
    страница 269
  3. Определитель растений Средней России, т.2, 2003, 1 цитата
    страница 65
  4. Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, 1 цитата

Родня

Другие виды рода Щавель Rumex

Это история применения по книгам 1993–2020 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.