Кисличник двустолбчатый
Фото Luis Capeletti, CC0, iNaturalist.

Кисличник двустолбчатый

По-современному Кислица клубненосная

Oxalis tuberosa
Семейство гречишные, Polygonaceae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 1 книге. В ней 4 цитаты о применении.

Очерк

Съедобное растение — можно употреблять в пищу и использовать в народной медицине.

Кислица клубненосная — многолетнее растение высотой 5–30 см с прикорневой розеткой округлых, слегка выемчатых листьев, напоминающих копытца. Листья на длинных черешках, часто с красноватым оттенком, имеют приятный кисловатый вкус. Стебли безлистные, цветки красноватые, собраны в узкие кисти, реже — в метёлки. Плоды пурпуровые, сильно сплюснутые, с двумя крыльями.

В лечебных целях использовали как общеукрепляющее средство, при заболеваниях почек, сердца, печени, желудка в виде "киселя": перетирали зеленые молодые части растения между березовыми дисками, добавляли голубику перетертую, морошку…
Растения в этномедицине Чукотки

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Противоцинготное

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Части растениятрава

Как готовилисвежие листья или настои из сухих листьев, отвар и настои

В народной медицине растение считается прекрасным противоцинготным средством, с этими целями используются свежие листья или настои из сухих листьев.
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 61
отвар и настои из травы как жаропонижающее и противоцинготное средство.
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 61

Общеукрепляющее

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли призаболевания почек, сердца, печени, желудка

Как готовиликисель

В лечебных целях использовали как общеукрепляющее средство, при заболеваниях почек, сердца, печени, желудка в виде "киселя": перетирали зеленые молодые части растения между березовыми дисками, добавляли голубику перетертую, морошку, княженику, жимолость, красную смородину, шикшу. Давалось по 1/2 стакана 2-3 раза в день детям и больным 10-15 дней.
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 61

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 5 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
каротинвитаминное228 из 814сильная
каротинкровоочистительное184 из 814сильная
каротинвозбуждающее аппетит206 из 814сильная
каротинжелчегонное331 из 814сильная
каротинпищеварительное328 из 814сильная
дубильные веществазакрепляющее284 из 1 402сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
листья, трава
Где
у ручьев, на влажных осыпях, по каменистым берегам речек, на местах с поздним сходом снега, на приморских галечниках и песках
Часть
трава
Как
заготовляют вместе с прикорневыми листьями или только листья
Заготовляют траву вместе с прикорневыми листьями или только листья.
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 61

Где растёт

Растёт по берегам водоёмов, на болотистых и сырых местах, каменистых склонах и песчаных дюнах, особенно в местах с поздним сходом снега.

Места
у ручьев, на влажных осыпях, по каменистым берегам речек, на местах с поздним сходом снега, на приморских галечниках и песках
Встречается
часто встречается
Встречается часто у ручьев, в особенности на влажных осыпях, по каменистым берегам речек, на местах с поздним сходом снега, на приморских галечниках и песках.
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 61

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
хранение в желудках оленя
Как готовят
с жиром, с другими растениями
Использовали вэчовтыт (мужское произношение) и в3совтыт (женское произношение) в питании и лечебных целях. В питании листья, стебли, цветы вместе с другими съедобными растениями заливали свежим жиром и оставляли на хранение в ямах-холодильниках. Если семья большая, использовали на хранение в желудках оленя.
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 61
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
добавка к камнеломке
Как готовят
с топленым жиром
Добавляют листья кисличника при приготовлении листьев камнеломки в топленом жиру.
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 61
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
приправа к мясным и рыбным блюдам
Как готовят
свежие
В основном же используется как добавка при приготовлении родиолы (нунивак). В свежем виде используется как приправа к мясным и рыбным блюдам.
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 61
ещё 2 записи
Съедобность
съедобно
Часть
зелень
Как едят
кисель
Как готовят
с медом
Зелень молодых растений использовали в виде киселя с медом.
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 61
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
лакомство для детей
Как готовят
свежие
В свежем виде — как лакомство для детей.
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 61

Что приготовить

Закуска из кисличника с жиромкулинарный
заготовка, «Растения в этномедицине Чукотки», 2005

Использовали вэчовтыт (мужское произношение) и в3совтыт (женское произношение) в питании и лечебных целях. В питании листья, стебли, цветы вместе с другими съедобными растениями заливали свежим жиром и оставляли на хранение в…

Освежающий напиток из кислицыкулинарный
напиток, «Лесная кладовая»

НАПИТОК ОСВЕЖАЮЩИЙ ИЗ КИСЛИЦЫ Кислицу промывают, шинкуют ножом или измельчают на мясорубке, затем заливают холодной кипяченой водой и настаивают 2 часа. На 200 г кислицы — 1 л воды.

Настойка кислицы на спирте с алоэлечебный
настойка, «Гальперина Г.А., Передерей Н.А. Чистотел и алоэ. Чудо-целители семьи», 2008

кислица (корни) – 4 ст. ложки; спирт 90 %-ный – 250 мл; сок алоэ – 1 ст. ложка. Корни кислицы измельчают, заливают спиртом и настаивают в течение 1–2 дней в закрытом флаконе в темном месте. Готовую настойку смешивают с соком алоэ и…

Сбор при атеросклерозе с кислицей и клеверомлечебный
сбор, «Лекарственные сборы северного леса», 2007

Рецепт № 1 (при атеросклерозе): кислица — 6 частей, клевер — 6 частей, бузина чёрная — 3 части, зверобой — 1 часть. 1 ст. ложку залить стаканом кипятка, настаивать в термосе 7 часов, пить по 1/3 стакана 2 раза в день. Курс — 30 дней,…

Паста из кислицы с маслом и горчицей
закуска, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989

Из кислицы обыкновенной Первый рецепт. 50 г кислицы, 100 р сливочного масла, 10 г столовой горчицы, соль по вкусу Листья кислицы пропустить через мясорубку, добавить сливочное масло, горчицу и соль, перемешать. Использовать пасту для…

Паста из кислицы
закуска, «Лесная кладовая»

ПАСТА ИЗ КИСЛИЦЫ Подготовленную кислицу пропускают через мясорубку, добавляют сливочное масло, горчицу и соль, все перемешивают. Используют для бутербродов. На 50 г кислицы — 100 г сливочного масла, 10 г столовой горчицы, соль.

Салат из клеверакулинарный
салат, «Кухня Робинзона», 2020

САЛАТ ИЗ КЛЕВЕРА Головки клевера........................... 1 стакан Вареное яйцо............................... 1 штука Щавель или кислица....................... 0,5 стакана Чеснок....................................... 1 зубок…

КИСЛИЦА СОЛЕНАЯкулинарный
заготовка, «Кухня Робинзона», 2020

КИСЛИЦА СОЛЕНАЯ Кислица: 0,5 кг Укроп и петрушка: 20 г Хрен корень: 1 шт. Смородина листья: 20 г Чеснок: 1 головка Соль: по вкусу Листья моют и укладывают в эмалированную или стеклянную посуду с зеленью петрушки и укропа, нарезанными…

Настойка сморчков с травамилечебный
настойка, «Лекарственные грибы Пермского края», 2011

В народной медицине сморчки используют для лечения суставов (артриты, полиартриты и др.) в смеси с лекарственными травами. Например, рекомендуют "взять 100 г измельченных сморчков, горсть цветков багульника, горсть цветков и травы…

Салат из козлобородникакулинарный
салат, «Блюда из целебных растений», 1991

50 г травы козлобородника, 50 г крапивы, 25 г гусиного лука, 25 г кислицы, 15 г сметаны или растительного масла, соль. Подготовленную траву козлобородника для удаления горечи вымачивают в подсоленной воде (20 г соли на 1 л воды) в течение…

Щи зеленые с кислицейкулинарный
суп, «Блюда из целебных растений», 1991

Щи зеленые с кислицей 50 г кислицы, 60 г картофеля, 35 г репчатого лука, 10 г сливочного масла, 1/2 яйца, 10 г сметаны, 300 г мясного бульона или воды, соль, специи. В кипящий бульон или воду кладут нарезанный дольками картофель, варят 15…

Сбор при гастрите и язве с пониженной кислотностьюлечебный
сбор, «Лекарственные сборы северного леса», 2007

Рецепт № 2 (гастрит, язва с пониженной кислотностью): кислица — 10 частей, зверобой — 5 частей, ромашка аптечная — \ части, тысячелистник — 4 части, подорожник — 10 частей, чабрец — 1 часть, мята перечная — 1 часть. 1 ст. ложку залить…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

оксалия двустолбчатаяк,угылн,ик

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Растения в этномедицине Чукотки, 2005, 14 цитат и 6 записей о составе
    страница 61

Родня

Другие виды рода Кислица Oxalis

Это история применения по книгам 2005 года, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.