Банан Бальбиса
Карточка собрана по 2 книгам.
Очерк
Банан Бальбиса в целом считается съедобным, но его зрелые плоды несъедобны — употребляют только молодые плоды и мужские бутоны.
Банан Бальбиса — диплоидный вид с геномом ВВ, не обладающий способностью к партенокарпии (образованию плодов без опыления). В отличие от привычных сортов бананов, его зрелые плоды содержат много твёрдых семян и не пригодны в пищу. Однако молодые плоды и мужские бутоны соцветий используются в кулинарии.
Безопасность
Зрелые плоды Банана Бальбиса несъедобны из-за обилия твёрдых семян и плотной текстуры; употреблять в пищу можно только молодые плоды и бутоны мужских цветков.
Где растёт
Дикий родич более высокорослых культ. сортов. Плохо скрещивается, дает полиплоиды. К ульт. там же, где сорта М. асишатая Сорат.Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 103
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Хоз. знач. Дикораст. форма в Индии разводится ради л., служащих вместо оберточной бумаги и тарелок. Молодые пл. и бутоны мужских цв. употребляют в пищу.Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 103
Ген партенокарпии у дикого вида M. balbisiana отсутствует, а плоды его несъедобны.Тропические и субтропические плоды, стр. 35
Что приготовить
Три-четыре раза в день полезно съедать по два банана, запивая их стаканом натурального молока, в котором растворена 1 ч. л. измельченных в пудру корней цикория.
Мичжи сянзе (бананы в сиропе из меда). Бананы очистить от кожуры, разрезать на 4 части. В сковороду с маслом положить сахар, нагреть до появления золотистого цвета, влить 100 мл воды, добавить сахар и мед, дождаться растворения сахара.…
Взять 400 г клубники, половину твердой груши, 1 спелый банан, 1 столовую ложку пивных дрожжей. Отжать сок из клубники и груши. Поместить сок, банан и дрожжи в миксер и смешать до однородной консистенции. Принимать по 1 стакану смеси 3 раза…
Самогон "Тропический рай" Возьмите 1 кг толченого банана, залейте 10 л двойного самогона. Добавьте по 100 г аниса, мускатного ореха и мускатного цвета. Настаивайте 8 дней, затем перегоните. По вкусу подсластите.
Добавляйте в природный йогурт чайную ложку сока алоэ вера и такое же количество лечебной грязи и съедайте его перед каждым приемом пищи. Для улучшения вкуса можно смешать йогурт с тертым бананом.
Для этого вам понадобится 3 л воды и 2–3 стакана мелко порезанных банановых шкурок или апельсиновых корок. Кроме того, в воду необходимо добавить 1 ч. ложку сметаны и такое же количество сахарного песка. Квас будет готов через 2 недели,…
750 мл водки, 185 мл воды, 300 г сахара, 2 спелых жёлтых банана, 1 ч. л. ванильного экстракта. Очистите бананы, измельчите в пюре и переложите в большую стеклянную банку. Залейте водкой так, чтобы банановое пюре было покрыто, плотно…
Брусничный смузи Ингредиенты: 1 стакан ягод брусники, 2 банана, половина авокадо, половина пучка шпината, 200 мл воды, 1 ст. л. меда. Способ приготовления: нарежьте бананы, авокадо и шпинат, положите в чашу блендера, добавьте ягоды…
САЛАТ ФРУКТОВЫЙ Готовить из 3 ломтиков ананаса, 2 бананов, 2 яблок, 1 грозди винограда, 0,5 стакана майонеза и 0,5 стакана сгущенного молока. Ананас, бананы и яблоки нарезать мелкими кубиками, добавить ягоды винограда, залить майонезом и…
Кефирно-ягодный смузи Ингредиенты: 180 г ежевики, 120 мл гранатового сока, 12 замороженных ломтиков банана, 150 г ягод голубики, 9 ягод клубники, 240 мл кефира, 200 г льда. Способ приготовления: положите в чашу блендера ежевику и…
Салат из тыквы, яблок и моркови 120 г тыквы, 50 г яблок, 40 г моркови, 40 г банана, по вкусу - зелень укропа, сметана, соль Тыкву очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке, добавить натертые яблоко, морковь, кусочки…
Банановый ликер. Практика не располагает большим опытом по переработке мучнистых банановых плодов. Получить из них более или менее значительный выход соков почти невозможно. Банановые вина, которые можно приготовить сбраживанием…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Тропические и субтропические плоды», в книге названо «Musa balbisiana», стр. 35
- «Мировые ресурсы полезных растений», 1969, в книге названо «Б. "бальбизиана"»
Источники
Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Мировые ресурсы полезных растений, 1969, 3 цитатыстраница 103
- Тропические и субтропические плоды, 1 цитатастраница 35
Родня
Это история применения по книгам 1969 года, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.