Банан Бальбиса
Карточка собрана по 2 книгам.
Очерк
Банан Бальбиса в целом считается съедобным, но его зрелые плоды несъедобны — употребляют только молодые плоды и мужские бутоны.
Банан Бальбиса — диплоидный вид с геномом ВВ, не обладающий способностью к партенокарпии (образованию плодов без опыления). В отличие от привычных сортов бананов, его зрелые плоды содержат много твёрдых семян и не пригодны в пищу. Однако молодые плоды и мужские бутоны соцветий используются в кулинарии.
Безопасность
Зрелые плоды Банана Бальбиса несъедобны из-за обилия твёрдых семян и плотной текстуры; употреблять в пищу можно только молодые плоды и бутоны мужских цветков.
Где растёт
Дикий родич более высокорослых культ. сортов. Плохо скрещивается, дает полиплоиды. К ульт. там же, где сорта М. асишатая Сорат.Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 103
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Хоз. знач. Дикораст. форма в Индии разводится ради л., служащих вместо оберточной бумаги и тарелок. Молодые пл. и бутоны мужских цв. употребляют в пищу.Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 103
Ген партенокарпии у дикого вида M. balbisiana отсутствует, а плоды его несъедобны.Тропические и субтропические плоды, стр. 35
Что приготовить
Очистить от кожуры зрелый банан, нарезать кожуру квадратиками по 2—3 см и положить желтой стороной вниз. Накапать сверху немного сока чеснока или положить кашицу из чеснока. Приложить к бородавке и закрепить пластырем.
"В отпуске" 30 мл джина, 15 мл фруктового ликера, 15 мл бананового ликера, 5 мл гранатового сиропа, апельсиновый сок, стружка из апельсиновой цедры, кубики льда. В высокий стакан влить джин, ликеры, гранатовый сироп, всыпать лед и…
№ 568. Банановый экстракт. (имитация). Прибавить 0,236 литра безалкогольной имитации бананового масла к 2 литрам 47,5%, спирта. Размешать и прибавить столько дестиллированной воды, чтобы получилось 3,785 литра.
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Тропические и субтропические плоды», в книге названо «Musa balbisiana», стр. 35
- «Мировые ресурсы полезных растений», 1969, в книге названо «Б. "бальбизиана"»
Источники
Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Мировые ресурсы полезных растений, 1969, 3 цитатыстраница 103
- Тропические и субтропические плоды, 1 цитатастраница 35
Родня
Это история применения по книгам 1969 года, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.