Банан Бальбиса
Карточка собрана по 2 книгам.
Очерк
Банан Бальбиса в целом считается съедобным, но его зрелые плоды несъедобны — употребляют только молодые плоды и мужские бутоны.
Банан Бальбиса — диплоидный вид с геномом ВВ, не обладающий способностью к партенокарпии (образованию плодов без опыления). В отличие от привычных сортов бананов, его зрелые плоды содержат много твёрдых семян и не пригодны в пищу. Однако молодые плоды и мужские бутоны соцветий используются в кулинарии.
Безопасность
Зрелые плоды Банана Бальбиса несъедобны из-за обилия твёрдых семян и плотной текстуры; употреблять в пищу можно только молодые плоды и бутоны мужских цветков.
Где растёт
Дикий родич более высокорослых культ. сортов. Плохо скрещивается, дает полиплоиды. К ульт. там же, где сорта М. асишатая Сорат.Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 103
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Хоз. знач. Дикораст. форма в Индии разводится ради л., служащих вместо оберточной бумаги и тарелок. Молодые пл. и бутоны мужских цв. употребляют в пищу.Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 103
Ген партенокарпии у дикого вида M. balbisiana отсутствует, а плоды его несъедобны.Тропические и субтропические плоды, стр. 35
Что приготовить
• Одно яблоко кислого сорта разрезать пополам, удалить семена, натереть на терке обе части. Таким же образом измельчить 1/2 лимона вместе с кожурой. Добавить половинку созревшего банана, размять и перемешать его с яблоком и лимоном. Это…
• Одно яблоко кислого сорта разрезать пополам, удалить семена, натереть на терке обе части. Добавить половинку созревшего банана, размять и перемешать его с яблоком и лимоном. Это плодовое блюдо нужно съесть за завтраком, а другую такую же…
Крутую рисовую кашу, сваренную в отваре корней цикория на кремниевой воде, следует смешать со стаканом сыворотки, в котором растворена 1 ч. л. измельченных в пудру корней цикория, и незрелым бананом. Есть дважды в день.
"Бананово-ореховый" 20 мл сливочного ликера, 10 мл орехового ликера, ломтик банана, 10 мл сливок, кубики льда. Колотый лёд добавить в шейкер вместе с кусочком банана, ликерами и сливками. Взбить, вылить в стакан.
"Ванильная клюква" 90 мл клюквенного сока, 40 мл рома, 10 мл ванильного ликера, ломтики банана, ягоды вишни, кружочки апельсина. В шейкере смешать ром с соком и ликером, добавить кубики льда, несколько раз сильно встряхнуть. Коктейль…
Пряный клюквенный смузи Ингредиенты: 50 г ягод клюквы, 100 мл апельсинового сока, половина банана, щепотка кориандра, щепотка корицы, щепотка молотой гвоздики. Способ приготовления: сложите все ингредиенты в чашу блендера и взбейте до…
"Банановый" 80 мл ананасового сока, 30 мл легких сливок, 20 мл ананасового ликера, 10 мл бананового ликера, 50 г банана, ягоды вишни, кубики льда. Смешать сок и ликеры в шейкере вместе с кубиками льда, кусочками банана, взбить. Перелить в…
Клюквенно-банановый смузи Ингредиенты: 50 г клюквы, 1 банан, 1 апельсин, 1 ст. л. сахара или меда, корица, мускатный орех и имбирь по вкусу. Способ приготовления: отожмите сок из апельсина и возьмите половину стакана сока. Очистите и…
БАНАНОВЫЙ ПУДИНГ С ЛИМОННОЙ НАСТОЙКОЙ Требуется: 350–400 г молока, 1,5 ст. л. манной крупы, 5–6 бананов, 4 яйца, 3–4 ст. л. сахарного песка, 1 ст. л. лимонной настойки, 1–2 ч. л. лимонной цедры, 1 ст. л. сливочного масла. Способ…
Для приготовления бананового хлеба вам понадобятся 2 яйца, 2/3 стакана tопленого масла, 1 стакан бананов, растертых в пюре, 1/3 стакана молока, 1 ч. ложка ванильного сахара, 2,5 стакана муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1/2 ч. ложки соли, 1…
Прежде всего, позвоночник нуждается в естественных минералах: кальции, фосфоре, магнии и марганце. В скелете человека почти 90 % кальция (находящегося в организме), он является основным компонентом костей. Повышенная нервная возбудимость…
Мякоть банана полезна при купировании П. Она не содержит грубой растительной клетчатки, раздражающей слизистую кишечника. Пектиновые вещества банана улучшают пищеварение и снижают моторную функцию желудка и кишечника. Показано по 1—2 плода…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Тропические и субтропические плоды», в книге названо «Musa balbisiana», стр. 35
- «Мировые ресурсы полезных растений», 1969, в книге названо «Б. "бальбизиана"»
Источники
Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Мировые ресурсы полезных растений, 1969, 3 цитатыстраница 103
- Тропические и субтропические плоды, 1 цитатастраница 35
Родня
Это история применения по книгам 1969 года, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.