Яблоня киргизов
Карточка собрана по 2 книгам.
Очерк
Яблоня киргизов — съедобное растение, её плоды можно употреблять в пищу.
Яблоня киргизов — дерево высотой до 14 метров с широкой, шатровидной кроной. Кора у старых деревьев морщинистая, отслаивается продольными кусками. Листья продолговатые, до 10 см длиной, почти голые, зелёные. Цветки крупные — до 4 см в диаметре, белые или с розоватым оттенком, распускаются весной, в апреле—мае. Плоды шаровидные или слегка сплюснутые, конические или цилиндрические, размером 3–8 см, окрашены в зелёные или желтоватые тона с пурпурным румянцем или полосатостью. Плодоножка бурая или красноватая, длиной 2,5–3 см.
Безопасность
Плоды яблони киргизов очень разнообразны по вкусу — от кислых до сладких, поэтому перед употреблением в больших количествах стоит попробовать небольшую порцию.
Сбор
- Где
- яблоневые леса, орехово-плодовые леса, северные склоны гор, речные долины, пояс 1400—1800 м, до 2000 м; леса до 2000 м над ур. м.
Где растёт
Растёт в горах и предгорьях, в лесах, включая яблоневые и орехово-плодовые, а также по берегам водоёмов и в речных долинах, на высоте 1400–2000 м над уровнем моря.
Распр. СССР (Ср. Аз. — Заилийский и Джунгарск. Алатау, Ферганск., Таласск. и Чоткальск. хр. — леса до 2000 м над ур. м.).Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 185
Образует яблоневые леса; особенно много ее в орехово-плодовых лесах Южной Киргизии. Предпочитает северные склоны гор и речные долины, чаще всего занимая пояс 1400—1800 м абсолютной высоты; поднимается и до 2000 м, нигде не опускаясь ниже 900 м.Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 226
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Хоз. знач. Плод. — очень полиморфна. Используются в пищу пл. дикорастущих.Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 185
Плоды очень разнообразны по величине, форме, окраске и вкусу, приближаясь к некоторым культурным сортам.Лесные ягоды: справочник, 1992
Что приготовить
Из пектиновой заготовки можно получить крыжовниковое желе. Берут 1 кг заготовки, разогревают в емкости, добавляют 600 г сахара, доводят до кипения и варят на слабом огне 70 минут. Затем массу разливают по банкам, охлаждают, накрывают…
ЖЕЛЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА Взять 1 кг пектиновой заготовки, разогреть в кастрюле, добавить 500 г сахара, довести до кипения и варить на слабом огне 10 мин. Затем разлить в вазочки или креманки и охладить. Подавать с фруктовым сиропом или со…
ЖЕЛЕ ИЗ ОБЛЕПИХИ На 2 стакана сока облепихи взять 1,5—2 стакана сахара и 1 стакан 4 %-ного раствора пектина. Составные части перемешать, постепенно уварить на слабом огне до объема 3 стаканов и разлить в вазочки. Охладить и подавать как…
При добавлении к 1 л сока 1 кг сахара и 60 г 4%-ного раствора пектина и последующем его уваривании получается красивое желтовато-красного цвета облепиховое желе.
Вино из шиповника полусладкое Вам потребуется: плоды шиповника - 900 г, сахар - 1,4 кг, лимонная кислота - 5 г, пектиновый энзим - 5 г, питательное вещество - 5 г, винные дрожжи общего назначения - 5 г. Плоды шиповника промыть, разрезать…
099 Напиток из вороники ВОРОlIика, плоды Клюква, плоды Смородина черная, плоды Малина, плоды Яблоки сушеные Чернослив ! В равных частях Ягоды вымыть, залить 50%-ным сахарным сиропом и варить до готопности. На 3 л сиропа - 300 г смеси.…
Для приготовления джема годны любые ягоды, незрелые, мягкие, битые и перезрелые. Их пересыпают сахарным песком (400 г на кг ягод) и выдерживают при температуре 20°С в течение 22 часов. Затем сок сливают и консервируют, а в оставшуюся массу…
Самогон "Домашний лекарь" Возьмите по 50 г зверобоя и донника лекарственного, 20 г душицы, по 40 г сушеных можжевеловых ягод, сушеной малины и сушеных яблок. Добавьте 3 г ванилина. Перемешайте, залейте 1,5 л dвойного самогона. Настаивайте…
!{о;апогп цз воёянокш. 8зять равнь!е части клюквь!' водяники' смородинь!' малинь!' сухих я6лок и нернослива' ягодь! вь!мь!ть' залить 50-% сахарнь!м сиропом и варить до готовности.
Вино из сладкого базилика и шиповника (столовое полусухое вино) Вам потребуется: свежие листья сладкого базилика - 1 кг или 60 г сушеного, сушеные плоды шиповника - 175 г, цедра апельсина, цедра лимона, сахар - 1 кг, пектиновый энзим - 5…
14. "ПАПАРАЦЬ КВЕТКА" Физико-химические показатели Крепость 4&% об. Общий экстракт Э2,4 г/100 мл Общий сахар 32,0 г/100 мл Кислотность 0*,4 г/100 мл Цветность по ФЭК при Х = = 413 нм и S — 1 мм D = = 0,2504-0,310 Органолептические…
Хоз. знач. Корм. и пищ. — пл. двух родов: 1) длинноплодные — крупные, мясо твердое, желтовато-зеленоватое, пресное или кисловатос; 2) шарообразные — цукатпые, с мясом, очень твердым, вязкого строения, мякоть белая или слабо…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Мировые ресурсы полезных растений», 1969, в книге названо «Яблоня киргизов», стр. 185
- «Лесные ягоды: справочник», 1992, в книге названо «яблоня киргизов», стр. 226
- «Чемпионы долголетия», 1988, в книге названо «Яблоня киргизов»
Источники
Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Лесные ягоды: справочник, 1992, 2 цитатыстраница 226
- Мировые ресурсы полезных растений, 1969, 2 цитатыстраница 185
Родня
Это история применения по книгам 1969–1992 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.