Горечавка алтайская (крупноцветковая)
Фото © Eugene Popov, CC BY, iNaturalist.

Горечавка алтайская (крупноцветковая)

По-современному Горечавка крупноцветковая

Gentiana grandiflora
Семейство горечавковые
Съедобность не подтвержденаКниги ничего не говорят о том, можно ли его есть. Не ешь его, пока надёжный источник этого не подтвердит.

Карточка собрана по 1 книге. В ней 1 цитата о применении.

Очерк

Данных о безопасности недостаточно — употреблять внутрь не рекомендуется без консультации со специалистом.

Горечавка алтайская — многолетнее травянистое растение с ветвистым ползучим корневищем, короткими стеблями высотой до 5 см и крупными тёмно-синими бокаловидными цветками на верхушках. Листья ланцетовидные, собраны в прикорневую розетку. Плод — многосемянная коробочка. Цветёт с мая по июль.

В тибетской медицине входит в состав тонизирующих и противосклеротических средств.
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья

Безопасность

Осторожно

Сведения о токсичности отсутствуют, однако из-за недостатка данных о безопасности применение без наблюдения специалиста не рекомендуется.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Сбор

Где
каменистые склоны, россыпи, высокогорные луга

Где растёт

Растёт в горах и предгорьях, на каменистых и скалистых склонах, а также на высокогорных лугах.

Где
Алтай и Кузнецкое нагорье
Места
каменистые склоны, россыпи, высокогорные луга
Встречается
субальпийский пояс
Растет на каменистых склонах, россыпях, высокогорных лугах в субальп ийском поясе Алта я и Кузнецкого нагорья.
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989, стр. 1

Кулинария и что приготовить

Что приготовить

Вино изъ горечавкикулинарный
настойка, «Царство лекарственных трав», 1870

Корня горечавки . . . . 7 золот. Спирта . . . . . . 14 золот. Изрѣзать корень кусочками, налить спиртомъ или 23 золотниками воды. Прибавить 1 ф. краснаго вина и настаивать 9 дней въ закупоренной посудѣ; дать отстояться и процѣдить чрезъ…

Холодное пиво по-французскикулинарный
напиток, «Буфет всевозможных водок», 1870

Под названием «холодное пиво» во Франции понимают напитки, ещё более дешёвые: кварта стоит 2 пфеннига. Его рецепт таков: Воды.............................................. 80 кварт. Мелиссы......................................... 5…

Грюневальдскаякулинарный
водка, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»

Грюневальдская. Настойка из 3 лотов незрелых померанцовых плодов (высушенных), 1/2 лота галгантового корня, 1/2 лота корицы, от 1 до 1 1/2 лотов корня горечавки (в зависимости от желаемой горечи), 1 лота имбиря, 1/4 лота гвоздики. Бурого…

Горький ликёркулинарный
ликёр, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896

№ 206. Горький ликёр. На 30 квартов ликёра: 1½ фунта стружек квассии, ½ фунта корня калгана, ½ фунта корня горечавки, ½ фунта девясила, ½ фунта белого имбиря, 4 лота центаврии, 4 лота корня бедранца. Настаивают 12 часов и перегоняют до…

Ликер степных травкулинарный
ликёр, «Спиртные напитки», 1934

Для приготовления 10 дкл этого ликера креп. 35° по Траллесу берется: (44 0,2 кг степной полыни (тонко измельченной), 0,1 " калганового корня, 0,2 > мускатного цвета, 0,4 " незрелых померанцев (ореш ка), 0,01 " ирного корня, 0,3 • " корня…

Гуивальдкулинарный
водка, «Буфет всевозможных водок», 1870

Гуивальд. 2 фунта сушёных померанцев, 1 фунт калганного корня, 1 фунт корицы, 1 фунт корня горечавки, 73 фунта имбирного корня, 73 фунта гвоздики. Измельчают, перегоняют с 190 квар. водки и смешивают с тинктурой из 20 фунтов обычной патоки…

Груневальд водка (Grune Wald)кулинарный
водка, «Руководство по винокурению», 1859

Готовят настаиванием. На 176 1/2 штофа водки 50° по Траллесу берут 2 фунта сушеных апельсинов, 1 фунт калгана, 1 фунт корицы, 1 фунт корня горечавки, 1/2 фунта имбиря и 1/4 фунта гвоздики, измельчают, настаивают несколько дней, отжимают,…

Английская водка (Englischer bitterer Brantwein)кулинарный
водка, «Руководство по винокурению», 1859

На 1 3/4 фунта апельсиновой корки, 3/4 фунта калгана, 1 3/4 фунта горечавки, 1/2 фунта тысячелистника, 1/4 фунта ванили, 1/4 фунта канадского чеснока настаивают 3 дня в 1 1/3 ведра спирта, затем сливают, отжимают пряности, добавляют к…

Ликер апельсиновыйкулинарный
ликёр, «Спиртные напитки», 1934

Дляприготовления 10 дклапельсинового ли к е р а креп. 35° по Траллесу берут: 1,25 кг апельсиновой корки, 0,25 " померанцевой корки, 0,25 " апельсинового цвета, 500 г корицы кассия, 300 " гвоздики, 250 " генцианового корня, 125 " кардамона,…

Английский горький (другой рецепт)кулинарный
ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870

**Английский горький (другой рецепт).** 8 лотов полыни, 8 лотов золототысячника, 8 лотов кардобенедикта, 6 лотов корня горечавки, 6 лотов корки королевской хины, 5 лотов апельсиновой корки, 4 лота корня фиалки, 2 лота райских зерен…

Горький ликеркулинарный
ликёр, «Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»

№ 206. Горький ликер. Определенное количество спирта на 30 кварта ликера наливают на: 1 ½ фунта стружек квассии, ½ фунта калганного корня, ½ фунта корня горечавки, ½ фунта девятильного корня, ½ фунта белого имбиря, 1 лот осета (Centauria…

Другая Хемницкая воздушная водка.кулинарный
водка, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803

**127. Другая Хемницкая воздушная водка.** Возьмите: подбела, или мать-и-мачехи, травы проскурняка, скабиозы, изюма, ягод чёрного шиповника, лимонной корки — по 12 золотников (около 51,2 г); корня девясила — 9 золотников (около 38,4 г);…

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

крупноцветковаяGentiana gradiflora (alanaica) Laxm.

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989, 2 цитаты
    страница 1

Родня

Другие виды рода Горечавка Gentiana

Это история применения по книгам 1989 года, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.