Капуста сарептская

Ядовитые части

семя

Признаки отравления

При кормлении коров — молоко с неприятным запахом и острым редечным вкусом. У лошадей — угнетение, отказ от корма, повышение температуры, учащенное дыхание, отек легких, судороги, паралич дыхательного центра, смерть через 6–24 часа. У молодых животных — стремление к движению вперед, круговые движения, наваливание на предметы. У уток — отравления при скармливании зерноотходов с семенами горчицы.

Что советовали книги

промывание желудка 0,5%-м раствором танина или 0,1%-м раствором марганцово-кислого калия, слабительные, слизистые отвары, внутривенно — глюкоза

Тяжесть

высокая

Ядовитые свойства. Симптомы заболевания, способы лечения и профилактика. В семенах этого растения содержится алиллово-горчичное масло, образующееся из синегрина под влиянием фермента мирозина. При кормлении коров горчицей молоко приобретает неприятный запах и острый редечный вкус. Отравление происходит из-за горчичного и других видов токсичных масел. Из сельскохозяйственных животных наиболее чувствительны к горчичным маслам лошади, но и другие животные поражаются ими при кормлении рапсовыми жмыхами с большим содержанием семян горчицы. Особенно чувствительными считаются молодые животные, у которых отравления сопровождаются стремлением к движению вперед, круговыми движениями, наваливанием на предметы. Лошади охотно поедают как горчицу, так и траву с большой примесью горчицы.

Ядовитые и вредные растения Сибири, 2009, стр. 56

Часть

семена

Как

заготовляют на плантациях

Сырьем являются семена горчицы, которые заготовляют на плантациях.

Полезные растения, 1985, стр. 127

Где

Балаганский район Иркутской области, близ Илимска, Иркутск, юго-восточный берег озера Байкал, южные степные районы Бурятии

Места

посевы, дороги, у жилья

Встречается

сорное, культивируется

Растет как сорное среди посевов, по дорогам, у жилья в южной степной части в Балаганском районе Иркутской области, близ Илимска, у Иркутска, по юго-восточному берегу озера Байкал, в южных степных районах Бурятии. Горчица сарептская культивируется во многих районах Советского Союза как масличная культура, занимающая по площади второе место после подсолнечника.

Полезные растения, 1985, стр. 127

Где

Западная, Средняя и Восточная Сибири, черноземная полоса европейской России, Кавказ, Дальний Восток, Средняя Азия

Места

как одичавшее и сорное растение в посевах, близ жилья, на мусорных местах

Распространение. Встречается как одичавшее и сорное растение в посевах, близ жилья, на мусорных местах. Произрастает в Западной, Средней и Восточной Сибири. Вне Сибири — в черноземной полосе европейской России, на Кавказе, на Дальнем Востоке, в Средней Азии.

Ядовитые и вредные растения Сибири, 2009, стр. 85

Съедобность

съедобно

Часть

горчичная мука

Как едят

столовая горчица

Как готовят

для приготовления столовых горчиц

Осторожно

не заваривать кипятком, чтобы не разрушить мирозин

Горчичная мука используется для приготовления столовых горчиц, а получаемое из семян жирное масло — для пищевых целей в кондитерском деле. Для приготовления столовой горчицы, горчичных обертываний и ванн горчичный порошок смешивают с теплой водой, но ни в коем случае не заваривают кипятком, так как при этом мирозин разрушается, гидролиз синигрина происходить не будет и не выделится эфирное горчичное масло, оказывающее основной терапевтический эффект.

Полезные растения, 1985, стр. 127

Съедобность

съедобно

Часть

жирное масло

Как едят

пищевые цели, кондитерское дело

а получаемое из семян жирное масло — для пищевых целей в кондитерском деле.

Полезные растения, 1985, стр. 127