В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
№ 596. Эссенция "Барбадо" Мускат... 3 гр. Гвоздика... 5 гр. Корица... 16 гр. Свежая апельсиновая корка... 100 гр. Свежая лимонная корка... 100 гр. Спирт 95% ... 10 кг. Окраска — коричневая.
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 257. Эссенция бишоф. Незрелые зелёные апельсины тонко очистить, кожуру положить в стеклянку с белым вином, добавив ½ лучшего винного спирта, настаивать несколько часов, затем профильтровать.
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 257. Эссенция бишоф. Незрелые зеленые апельсины тонко очищают, кладут вместе с кожурой в стеклянную посуду, наполненную белым вином, добавив ½ ложки винного спирта, и настаивают несколько часов, затем фильтруют. Этот…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 602. Эссенция "Вермут ди Торино" Дягилевый корень... 30 гр. Корень валерьян... 15 гр. Бенедиктин (трава)... 200 гр. Кардамон... 10 гр. Дерево гвайя... 30 гр. Апельсиновая корка... 60 гр. Пеппермент (травы)... 100 гр.…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 638. Эссенция джина "Гордон" Масло можжев. ягод . . . . 453,6 гр. > дягил. корня . . . . 20 см.³ > дягил. сем. . . . . 30 гр. > кориандровое . . . . 40 гр. > лимонное . . . . 60 гр. Сладкий апельсин . . . . 20 гр.…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 643. Эссенция Желудочная № 2 Дягилевый корень . . . . 60 гр. Бенедиктин (трава) . . . . 120 гр. Вахта . . . . . . 200 гр. Кардамон . . . . . . 15 гр. Корень горечавки . . . . 200 гр. Имбирь . . . . . . 30 гр. Свежие…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 647. Эссенция "Желудочный эликсир" Кардамон . . . . . . 10 гр. Корень ири благовон. . . . 120 гр. Корень-колумба . . . . 60 гр. Горечавка . . . . . . 60 гр. Калган . . . . . . 60 гр. Имбирь . . . . . . 10 гр.…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 652. Эссенция "Идеальная любовь" Масло анисовое . . . . 40 гр. > кардамоновое . . . 40 гр. > ромашковое . . . . 5 гр. > лимонное . . . . 5 гр. > лавандовое . . . . 5 гр. > гвоздичное . . . . 5 гр. > апельсиновое . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 654. Эссенц. ири благовонной Корень ири благовон. . . . 300 гр. Корень имбирный . . . . 20 гр. Свежая апельсин. корка . . . 50 гр. Спирт 95% . . . . . . 10 кг. Окраска — коричневая.
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 655. Эссенция испанского горького масла Масло дягилевое . . . . 160 гр. > горьк. миндаля . . . 10 гр. > лимонное . . . . 80 гр. > ири благовонной . . . 160 гр. > зеленой мяты . . . . 160 гр. > кориандровое . . . . 20…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 657. Эссенция "Кардинал" Сухая апельсин. корка . . . 1 кг. Незрел. зелен. апельсины . . 600 гр. Лимонная корка . . . . 50 гр. Спирт 95% . . . . . . 10 кг. Окраска — красно-желтая.
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 659. Эссенция "Кармелит" Лимонная корка . . . . 500 гр. Кориандр . . . . . . 100 гр. Мускатный орех . . . . 50 гр. Явайский перец . . . . 10 гр. Апельсин. корка . . . . 500 гр. Спирт 95% . . . . . . 10 кг. Окраска —…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 701. Эссенция "Шартрез" Корень дягильный . . . . . . . 283,5 гр. Ириш благовонная . . . . . . . . 85,05 " Кориандр . . . . . . . . . . . . 340,2 " Кассия . . . . . . . . . . . . . . 141,75 " Анисовое семя . . . . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 586. Эссенция швейцарского абсента Дягилевое масло... 2 гр. Масло русского аниса... 5 гр. Укропное масло... 3 гр. Масло ири благовонной... 20 гр. Тминное масло... 3 гр. Майорановое масло... 5 гр. Мускатное масло... 2…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 585. Эссенция швейцарского абсента. Дягилевое масло... 1 гр. Анисовое масло... 1 гр. Майорановое масло... 1 гр. Апельсиновое масло... 1,5 гр. Кропиловое эф. масло... 0,1 гр. Звездчатоанисовое масло... 1 гр. Полынное…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 193830. "Ю БИЛЕЙНЫЙ" Физико-химические показатели Крепость 27i% об. Экстракт 40 г /100 мл Сахар 40 г/1,00 мл. Цветность по эталону № 13 — 42 мм Органолептические показатели Цвет травянисто-зеленый Вкус сладкий Аромат…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198137. ЮБИЛЕЙНЫЙ ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 27% Общий экстракт 48,0 г/100 мл Общий сахар 46,0 " Цветность по эталону 55 мм б) Органолептические Показатели Характеристика…
Рецепты ликёров, наливок, настоекЯБЛОКИ С РИСОМ Очищенные яблоки варить в воде с лимонной кислотой, 231 цедрой и гвоздикой. Рис отварить сначала в воде, затем в молоке со сливочным маслом, ванилином и сахаром. В готовую рисовую кашу добавить изюм и…
Лесные ягоды: справочник, 199212. Любые ягодные и фруктовые соки, особенно мандариновый, апельсиновый, разбавленный наполовину сок лимона окажут жаропонижающее, дезинтоксикационное, витаминное и обменное действия. Взрослому пить по 1/2–1 стакану…
Иванов Г.А. Лечебник: народная медицина (Иванов), 2005Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.