В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Варенье из хурмы (Хурма — 2 кг, сахар — 1 кг, лимон — 1 шт.) Хурму вымыть, высушить и положить в морозилку, оставить на сутки. После разморозки удалить плодоножку, косточки и нарезать хурму дольками по 1,5 см. Все…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Варенье из шиповника (1-й способ) Спелые ягоды вытирают полотенцем, удаляют семена. Приготовляют сироп, высыпают в него подготовленный шиповник, вливают лимонный сок и варят на слабом огне, все время снимая пену. Как…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаВесенний крюшон. Продукты, необходимые для его приготовления: черешня 500 г, клубника 300 г, лимон 1 шт., кристаллический сахар 400 г, вино "Мускат" 2 бутылки, коньяк 100 мл, ликер "Вишня" 100 мл, шампанское 1 бутылка.…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Грибы промыть и мелко нарезать. Приготовить маринад. Вскипятить воду вместе с подсолнечным маслом, уксусом, пряностями и солью. В кастрюлю выжать сок лимона и выдавить чеснок. Варить 5-7 минут на маленьком огне. Готовый…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Вино по Бомбе Нарезанные на куски черешки ревеня раздавливают в однородную массу, добавляют к ней кипяченую воду в двойном количестве и дают смеси настояться в течение 5—6 дней, не забывая помешивать. За это время…
Вольман. Домашнее ягодное виноделиеРаздавливают 24 л малины, прессуют и к извлеченному соку прибавляют 4л сока смородины. В оставшиеся после прессовки выжимки вливают 32л воды и оставляют смесь стоять в течение 12 часов, причем нужно ее часто помешивать.…
Вольман. Домашнее ягодное виноделие2 кг (5 фунтов) вишень перебрать, оборвать стебельки и в чашке раздавить пестом, прибавив 11/з литра (2‘/а бут.) подслащенной воды и сок, выжатый из 1—2 лимонов. Дать затем настояться в течение 12—24 часов. Когда вода…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927д) Изъ внутреннихъ средствъ съ этою цѣлью употребляютъ: кислоты, хининъ, салициловую кислоту и наперстянку. Изъ кислотъ въ деревенскомъ быту можно пользоваться лимономъ, барбарисомъ, клюквеннымъ морсомъ и…
Флоринский В.М. Домашняя медицина (лечебник для народного употребления), 1895• Для уменьшения степени опьянения "принявшему на грудь" дают рассосать во рту несколько долек цитрусового или предлагают выпить стакан воды, к которой добавлен сок 1/4—1/2 лимона.
Калиновский С.К. Полное очищение и лечение лимоном, 2000ВОДКА "ОЛД-ФЭШЕНД" Требуется: 20 мл водки, 1 кусок быстрорастворимого сахара, 2–3 капли бальзама, 1 ч. л. нарзана, долька апельсина, цедра 1 лимона, лед. Способ приготовления. На дно стакана положите кусок сахара, затем…
Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010Воскресный квас На 1,5 кг клюквы: 3 стакана сахара, 1 лимон, 10 г дрожжей, 4 л воды. Клюкву тщательно перебирают, моют, заливают водой и варят 15—20 мин в эмалированной посуде. Затем разминают деревянной ложкой, отвар…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 199419. Гипокрасъ. Возми пол-фунта прозной водки; корицы, перцу, инбирю, гвоздики по двадцати золотниковъ; при золотника амбры, два золотника выхухоли, все сіе настаивай двадцать четыре часа въ горячей золѣ и закупоря…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Глафирин квас 6,6 кг сушеных ржаных сухарей, 4 ведра воды, 11/ 2 стакана дрожжей, 1,5 кг сахарного песка, лимон, изюм. Ржаные сухари заливают кипятком, покрывают чистой тканью и дают постоять 8 ч. Чистый квас сливают в…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Глинтвейн, приготовленный по следующему рецепту, рекомендован энотерапевтами для лечения простудных заболеваний, бронхитов, анемий, железо-дефицитных состояний, заболеваний органов дыхания. В то же время его не…
Михайлова. Лечебные свойства алкоголя, 2007500 мл белого виноградного вина, 250 мл ананасового ликера, 130 мл ананасового сока, 100 г сахара, 1 лимон. Облить лимон кипятком, хорошо отжать сок. Смешать с ананасовым соком. В ананасовый ликер влить белое вино,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Глинтвейн гвоздичный. Вино красное столовое 150 мл, лимон 20 г, гвоздика 0,002 г, корица 0,001 г, сахар 30 г. Выход 200 мл. Разогреть красное вино с гвоздикой, корицей, сахаром и цедрой лимона, не доводя до кипения,…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991750 мл красного сухого вина, 100 мл коньяка, 100 г сахара, 1 лимон, 2-3 зерна гвоздики, по вкусу молотая корица. Вымыть и нарезать ломтиками лимон. Подогреть вино с сахаром, помешивая до его растворения, но не кипятить.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009750 мл кагора, 125 мл ликера (по вкусу), 1 лимон, 2-3 зерна гвоздики, по вкусу молотая корица. Вымыть и нарезать ломтиками лимон. Вино нагреть в кастрюле почти до кипения, снять с огня, всыпать лимон, пряности и влить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009500 мл красного виноградного вина, 350 мл свежего сока черной смородины, 250 мл коньяка, 70-100 г сахара, 1 лимон. Влить в вино смородиновый сок, подогреть и добавить сахар. Хорошо растворить, влить коньяк и перемешать.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Глинтвейн "Шахерезада". В эмалированную посуду влить красное вино, растворить в нем сахар, довести до кипения, но не кипятить. Приготовленную смесь снять с плиты, положить специи, лимон, нарезанный ломтиками, влить…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006Растворить 1,2 кг сахара в 10 л кипятка, добавить 8 лимонов, нарезанных каждый на 4 части, без семян. Охладить до 28—30°С. Долить 500 г пива и добавить 8—10 г дрожжей, отфильтровать, охладить, затем разлить в бутылки.
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007Голодание на настое цветущих верхушек цикория на кремниевой воде с лимонным соком и медом – эффективнейший метод борьбы с ожирением. Из половинки лимона нужно выдавить сок, добавить 1 ч. л. свежего меда и залить все это…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012102 Голубичныu бальзам Голубика, листья, плоды Чай '-Iерный байховый Лимон, иедра } в равных '-Iастях На 0,5 л кипятка - чайная ложка чая, столько же измельченных листьев голубuки или любых других лесных ягод, цедра…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Горбуша, фаршированная томатным соусом с грибами Горбушу среднего размера нарезать широкими ломтями, вынуть кости и развернуть куски, не перерезая кожу. Посыпать солью, паприкой, сбрызнуть лимонным соком и оставить на…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.