| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1,5 кг клюквы | клюква | 1,5 кг | — |
| 4 л воды | вода | 4 л | — |
| 10 г дрожжей | дрожжи | 10 г | — |
| 3 стакана сахара | сахар | 3 стакана | — |
| 1 лимон | лимон | 1 |
Воскресный квас На 1,5 кг клюквы: 3 стакана сахара, 1 лимон, 10 г дрожжей, 4 л воды. Клюкву тщательно перебирают, моют, заливают водой и варят 15—20 мин в эмалированной посуде. Затем разминают деревянной ложкой, отвар охлаждают, процеживают, из мезги отжимают сок и добавляют в отвар. Смесь вновь доводят до кипения, добавляют сахар, лимон, нарезанный 54 тонкими ломтиками, охлаждают до 30—32 °С и добавляют дрожжи. Сусло оставляют для брожения на 12—16 ч, после чего процеживают, охлаждают и хранят в холодильнике.Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994, стр. 55
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.