В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Настойка из апельсиновых корочек 2 л водки, 3 л готового сахарного сиропа, 180 г свежей апельсиновой кожуры, 2 г лимонной кислоты. Нарезать соломкой апельсиновые корки, пересыпать в банку, залить водкой и настоять в…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Измельчить вымытую корку апельсина, залить 70-процентным спиртом в соотношении 1:10. Настаивать при комнатной температуре 2 недели в tемном месте. Процедить и принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007**Настойка из цитрусовых и вина** 1 л белого вина, 100 мл водки, 2 крупных апельсина, 100 г сахара, 1 лимон. Вымыть лимон и апельсин, нарезать кружками. Уложить в кастрюлю, засыпать сахаром и залить вином. Перемешивать…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009НАСТОЙКА "КЛЮКОВКА" Требуется: 500 г клюквы (свежей или замороженной), 1 л водки, 100 г лимонной цедры, 3–4 г корицы. Способ приготовления. Свежую клюкву промойте теплой водой и просушите. Если используете замороженную…
Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010Настойка лимонная. Взять 80-100 г толченой лимонной цедры, 10 г поваренной соли, 5-6 горошин черного перца, всыпать в бутыль и залить 1 л крепкой водки. Настоять 6 недель, периодически взбалтывая содержимое, затем…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Взять 100 г толченой лимонной цедры, щепотку соли, 6 горошин черного перца. Все залить 1 л самогона и настаивать 6 недель; бутыль изредка надо взбалтывать, а после этого отфильтровать.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 201280—100 г тертой лимонной цедры, 10 г поваренной соли, 5—6 горошин черного перца, 1 л крепкой водки Цедру, перец и соль всыпать в бутыль, залить крепкой водкой и закупорить. Настаивать 6 недель, периодически взбалтывая…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012**Настойка лимонно-мускатная** 1 л водки, 50 г сушёной лимонной цедры, 10 зёрен гвоздики, 1 мускатный орех. Смешать лимонную цедру с гвоздикой и натёртым мускатным орехом. Поместить смесь в банку, залить водкой, закрыть…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009НАСТОЙКА "МАЛИНОВАЯ" Требуется: 400 г свежей малины, 6 г корицы, 50 г цедры лимона или апельсина, 5 г ванили, 0,5 л водки. Способ приготовления. Свежую малину подавите в деревянной ступке, чтобы она дала сок. Сок слейте…
Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010НАСТОЙКА "ОБЛЕПИХА" Требуется: 400 г плодов облепихи, 200 г лимонной цедры, 1,5 л водки, 5–6 г тмина, 10 г семени укропа. Способ приготовления. Плоды облепихи помойте и просушите, потолките деревянным пестиком, чтобы…
Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010НАСТОЙКА "ОРЕХОВАЯ" Требуется: 200 г перегородок грецких орехов, 100 г лимонной цедры, 1 л водки, 3–4 г имбиря. Способ приготовления. Перегородки грецких орехов помойте и просушите, смешайте с лимонной цедрой. Залейте…
Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010Настойка семенная 2 л водки, 400 г семян тмина, по 50 г семян укропа, аниса и сушёной лимонной цедры, 40 г сушёного корня жёлтого ириса, 20 г сахара. Смешайте семена с мелко нарезанной лимонной коркой, добавьте…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Настойка цитрусовая Цедру лимонную или апельсиновую (250 г) заливают водкой (3000 мл), настаивают 3 мес в теплом месте, затем готовят сироп из 750 мл воды и 900 г сахара-песка, доводят до кипения, снимают пену и…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 19922 лимона или 4 мандарина, или 1 апельсин (цедра), несколько капель сока цитрусовых, 1 л водки С апельсина, мандаринов или лимонов срезать тонко цедру (без белого подкоркового слоя, придающего напиткам горечь) и сложить…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 20121 грейпфрут, 1 небольшой апельсин (цедра), 3 л воды, 2 стакана сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 л водки или спирта Цитрусовые вымыть, обдать кипятком, срезать с них цедру (без белого слоя), а из грейпфрута еще…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012НАСТОЙКА "ЭКЗОТИЧЕСКАЯ" Требуется: по 100 г кожуры лимона, апельсина и грейпфрута, 1,5 л водки, 4–5 г имбиря, 50 г свежевыжатого апельсинового сока. Способ приготовления. Свежую кожуру лимона, апельсина и грейпфрута…
Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010Рецепт 3. Натереть цедру 1 лимона, добавить 15 г измельченной травы зверобоя и 1 г травы душицы, перемешать, затем залить 400 мл кипятка, накрыть крышкой и настаивать в течение 2 часов, процедить. Настой принимать по 1…
Николаева Ю.Н. (сост.). Крапива, лопух, подорожник, 2011"Нежная луна" 20 мл коньяка, 40 мл водки, 20 мл апельсинового ликера, 20 мл лимонного сока, 20 мл апельсинового сока, 20 мл сахарного сиропа, 60 мл сухого шампанского, ломтики лимона, кубики льда. В большой стакан…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Для приготовления 20 дкл, крепостью 30° по Траллесу, берут: 5 дкл эссенции оранжевого цвета, отгон крепостью 50° (1 часть на 10 частей спирта). 1 " эссенции апельсиновой корки (50=), 4 " спирта крепостью 90°, 8 "…
Штриттер. Спиртные напитки, 193410 дкл креп. 30° по Траллесу. Берут: 1,5 /сг незрелых лесных орехов, 150 г гвоздики, 50 " мускатного цвета, 200 " апельсиновой корки, 50 " гвоздики и заливают смесью из 4 дкл 90° спирта и 2 дкл воды. После десяти дней…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934№ 380. Оршад. Взять 1,5 фунта сладкого миндаля и 1/8 фунта горького миндаля, залить кипятком, после остывания воды очистить ядра от скорлупы, промыть в холодной воде и растереть в очень нежную мякоть, постепенно…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 382. Оршад королевский. 1,5 фунта сладкого миндаля, 1/8 фунта горького, очистить и растереть, постепенно добавляя воду; мякоть переложить в большую миску и разводить постепенно пятью бутылками горячей воды. Процедить…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896ОСТРЫЙ СОУС ИЗ КРЫЖОВНИКА Подготовленный крыжовник разварить в небольшом количестве воды. Полученную массу заправить сливочным маслом, добавить соль, сахар, натертый мускатный орех или лимонную цедру, развести яблочным…
Лесные ягоды: справочник, 1992Измельчить вымытую корку апельсина и 1 столовую ложку этой массы залить 1 стаканом кипятка. Поставить на огонь и кипятить 5 минут, снять с огня и настаивать 30 минут. Процедить. Принимать по 1/4 стакана 3—4 раза в день.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.