В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
**151. Айвовая ратафия.** Отобрав лучшие, свежие, совершенно спелые плоды айвы, натрите их на тёрке, протрите через частое сито и выдавите из этого весь сок. Полученному соку дайте немного отстояться, влейте столько же…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 180394. Айвовая шиповка. На 8 кг (20 фунт.) сахара влить '75 литров (6 ведер) воды и кипятить, пока не останется всего 60 литров (5 ведер). Тогда сироп вылить в крепкий дубовый боченок с железными обручами и дать остыть до…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Плов с тыквой и шиповником 1,5 стакана риса, 500 г тыквы, по 100 г айвы и изюма, 50 г свежих плодов шиповника, 0,5 стакана масла. Свежие плоды шиповника очистить от волосков и семян, мякоть промыть смешать с промытым…
Неумывакин И.П. Неумывакин И.П. Шиповник на страже здоровья, 2008ПОВИДЛО ИЗ АЙВЫ Нарезанную тонкими кусочками айву (1 кг) залить 2 стаканами воды и варить до полного размягчения. В горячем виде протереть через сито или дуршлаг, добавить сахар из расчета 600 г на 1 кг пюре, уварить на…
Лесные ягоды: справочник, 1992Ратафия из айвы 1 л спирта, 1 кг спелой айвы, 300 г сахара. Чистые плоды айвы очистите от кожуры тонким ножом, удалите семена, мякоть натрите на мелкой тёрке или измельчите другим способом. Засыпьте сахаром,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ратафия из айвы. Айву разминают и выпрессовывают. Сок смешивают с таким же количеством спирта крепостью 89% Тр. Дают отстояться и добавляют к 25 кварта этой смеси 12 1/4 кварта воды.
Буфет всевозможных водок, 1870"Утренняя роса" — ароматизированное крепкое белое вино. Цвет — светло-соломенный с зеленоватым оттенком. Вкус вина — гармоничный, освежающий, с приятной, легко проходящей горчинкой, особую пикантность которой придают…
Вишневский Е.Ф. Ароматизированные вина Молдавии, 1983Отобрав спелой, желтой айвы и протерев ее полотенцем, натереть на терке так, чтобы в массу не попали семечки. Мякоть поставить на сутки в погреб, чтобы отделился сок, а потом процедить его сквозь полотенце, крепко…
Карагодин. Книга о водке и виноделии, айву ( как слизь — для приема внутрь или для смазывания )
Петков В. (ред.). Современная фитотерапия, 1988Ратифи из айвы. Взяв нужное количество спелых айв или книтов, истереть их на тёрке, полученное оставить на ночь, после чего выдавить сок. На 3 штофа этого сока нужно положить 2 с половиной штофа французской водки, или…
50 малороссийских спообов настаивать, 1858Патен говорит, что это растение из семейства молочайных. Листья его похожи на листья вьюнка. Оно достигает в длину двух или трех пядей. Имеет много стеблей и один корень. Цветок у него белый. Лучшим видом скаммония…
Ненужное для неучей, 1990Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.