В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
е) Для желѣзныхъ шариковъ обыкновенно употребляютъ такъ называемые желѣзные шарики (globuli martiales), состоящіе изъ растворимаго въ водѣ винно-каменно-кислаго желѣза и кали. Каждый такой шаръ приготовляется нѣкогда…
Флоринский В.М. Домашняя медицина (лечебник для народного употребления), 1895Кроме указанных выше пилюль, успешно применяются железо молочнокислое и железо углекислое сахарозное, сначала по 2 грана 2 раза в день, затем постепенно увеличивая дозу до 5 и далее до 10 гран (углекислое железо) 3 раза…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911Желе из айвы. Выбирают самую здоровую и недозревшую айву; обтирают её толстым полотенцем; нарезают кусочками, удалив семена. Варят плоды в достаточном количестве воды и, процежив через мешок, как яблочное желе,…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Плоды осторожно размять деревянным пестиком в эмалированной кастрюле, засыпать сахаром из расчета кг на кг ягод, тщательно перемешать и варить на малом огне до готовности. Хранить в стеклянных банках.
Лесные ягоды: справочник, 1992Желе из голубики. Сок из голубики размешать с сахаром, влить разведенный желатин и довести до кипения. Разлить в формочки и охладить. 400 мл сока голубики, 20 г желатина, сахар по вкусу.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Зрелые ягоды ежевики перебирают, промывают, обсушивают, складывают в кастрюлю и ставят на ночь в теплую духовку или печку, чтобы ягоды пустили сок. На следующий день сок отжимают, используя полотняную салфетку. Массу не…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаКалину добавляют в тесто при выпечке домомашнего хлеба, используют для приготовления мармелада, пастилы, начинки для конфет, для приготовления киселя "Калинник", повидла, компотов, желе и др.
Тризна А.А. Растения: жизнь и здоровье, 1992Весьма вкусно желе из костяники. Чтобы его приготовить, ягоды перебирают, моют, заливают водой, потом ставят на огонь и варят до тех пор, пока они не полопаются. Сок сцеживают, сдабривают сахарным песком (в равных…
Стрижев А.Н., Гарибова Л.В. Дары подмосковного леса, 1989Весьма вкусно желе из костяники. Чтобы его приготовить, ягоды перебирают, моют, заливают водой, потом ставят на огонь и варят до тех пор, пока они не полопаются. Сок сцеживают, сдабривают сахарным сиропом (в равных…
Стрижев А.Н. Лесная скатерть-самобранка, 1992114. ЖЕЛТЫЕ ЛИСТЬЯ Показатели а) аналитические: крепость 12% общий экстракт 25,2 г/100 мл общий сахар 24,0 г/100 мл кислотность 0,4 г/100 мл цветность по эталону № 8 при высоте столба 35 мм б) органолептические: цвет —…
Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитковВрачебное и пищевое применение находят и жолуди дуба, из которых приготовляют хорошо известный продукт — жолудёвое кофе. Жолуди собирают осенью вполне зрелыми. Их очищают от плюсок, облупливают от кожуры и высушивают…
Станков С.С. Полезные растения СССР (Станков), 1946№ 24. Желудочная водка. На 2 штофа хорошей водки положить по горсти полыни, кудрявого волчца, трёфоли и золототысячника, по золотнику трав и корней бедренца, настаивать две недели и профильтровать.
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Возьмите по четверти фунта киганца и имбиря, двенадцать золотников гвоздики, девять золотников воробьиного семени (Lithospermum arvense), поместите всё в большую бутыль, залейте двенадцатью штофами доброй водки, крепко…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872d. По Эргардту: 14/10 ведра водки крепостью 50° по Траллесу, 12 лотов апельсинового экстракта, 1/3 лота корня ириса, 6 лотов польского экстракта, 1/6 лота дягильного масла, 1/6 лота можжевелового масла, 2 лота…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859ЖЕНЕВРЪ ГОЛЛАНДСКІЙ. Кардамоноваго масла . . 12 капель. Можжевеловаго . . . 2 золотн. Полыннаго масла . . . 2 золотн. Коньяка высокаго . . . 1 бутылка. Ликернаго тѣла № 1 . . 19 бут.
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985Готовится спиртово-водная настойка из корней, соцветий и стеблей женьшеня (500 г спирта и 20-30 г стеблей, листьев или корней 3-4 г), а потом на 10 л готового вина вносят 20-30 мл спиртовой настойки женьшеня.
Михайлова. Лечебные свойства алкоголя, 2007Наш рецепт Плоды фейхоа моют, вместе с кожурой измельчают, сме шивают с сахарным песком или медом в пропорции 1: 1. Это "живое варенье" хранят в холодильнике.
Воронцов В.В. Целительные комнатные растенияЖимолость в сахаре. Зрелые плоды уложить в стеклянные банки, послойно засыпать сахаром и закрыть пергаментной бумагой. Хранить в прохладном месте. 1 кг плодов жимолости, 1,2 —1,5 кг сахара.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994)#цмолоспь в сахоре. €вежесо6раннь:е' спелье ягодь! уло_ жить в стекляннь:е 6анки, пересь!пать сахарнь!м песком' осторожно перемешать. сверху зась!пать сахарнь!м песком и закрь!ть пергаментной 6умагой.
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011ЖИМОЛОСТЬ В САХАРЕ Свежесобранные зрелые ягоды уложить в стеклянные банки, пересыпать сахарным песком. Осторожно перемешать. Сверху засыпать сахарным песком и закрыть пергаментной бумагой.
Лесные ягоды: справочник, 1992Жимолость с сахаром. Плоды жимолости пропустить через мясорубку с сахаром. Массу разложить в стеклянные банки, накрыть полиэтиленовыми крышками или пергаментной бумагой. Хранить в прохладном месте. ] кг плодов…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Из дудника Нераспустившиеся цветочные почки и молодые, очищенные от кожицы побеги дудника опустить в горячий густой (70—80 $-ный) сахарный сироп. Варить 20 мин. Вынуть из сиропа, подсушить при комнатной температуре,…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Для медицинских целей наиболее пригодны корневища и корни 3—4-летнего возраста. Копают их осенью, очищают от земли и мелких корешков, моют, слегка провяливают и сушат при температуре до 60°, разрезав на куски. Сырье…
Крылов Г.В. Травы жизни и их искатели, 1972Заготовка. Сырьем, как вы уже поняли, является лист шалфея. Первый раз его можно собрать в начале цветения, обрывая около 1/3 листьев с каждого куста. После этого растения нужно снова подкормить мочевиной в той же дозе,…
Замятина Н.Г. Лекарственные растения (Энциклопедия природы России), 1998Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.