В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
110. КРАСНАЯ НАСТОЙКА 1. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические -6) Органолептические Крепость 40% [= Цветность по Характеристика = эталону 81 мм тели да Цвет Темнокоричневый 2 Вкус Мягкий, с…
Рецепты ликёров, наливок, настоекКрасное смородиновое вино. Красная смородина очень урожайная культура, которая дает высокие урожаи и обладает высокой сокоотдачей. Это вино легко осветляется. Поэтому ягоды широко применяются для приготовления различных…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Красносельский квас На 1 кг антоновских яблок: 100 г сахара, 200 г меда, 30 г дрожжей, 1 ч. ложку молотой корицы, 4 л воды. Нарезанные тонкими ломтиками яблоки складывают в эмалированную кастрюлю, заливают холодной…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Красносмородинная. Готовится так же, как черносмородинная. Особенности: для брожения достаточно 4 дней; ягоды настаивают на смеси белого вина с водкой (5 бутылок белого вина и 5 бутылок водки 35%) три недели.
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898"Красный вермут" 40 мл водки, 20 мл красного вермута, маслины, кубики льда. В высокие бокалы положить по 2 кубика льда, налить сверху сначала водку, затем вермут, перемешать коктейльной ложкой. Сверху положить маслину…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Красный квас По 500 г дробленого ржаного, ячменного и пшеничного солода, 3,2 кг ржаной муки, по 300 г пшеничной и гречневой муки, 1/2 стакана дрожжей, 50 г мяты. Из хлебных продуктов (кроме пшеничной и гречневой муки)…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994=) Красный квас Заварить кипятком по 1 стакану пшеничной и кукурузной муки (крупы), чтобы получилось тесто средней густоты — с солью или сахаром по вкусу. Поставить в духовку, разогретую до температуры 200—220° С, на…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007Красный клюквенный мёд. Возьмите 30 фунтов белого крупчатого мёда, растворите в 5 ведрах чистой речной воды, охладите, снимите пену и воск. После полного осветления добавьте 1 фунт хмеля, вновь вскипятите. После…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872КРАСНЫЙ СОУС С ВИШНЕВОЙ НАСТОЙКОЙ Требуется: 800 г красного основного соуса, 150 г концентрированного куриного бульона, 100 г сладкой "Вишневой" настойки, 200 г виноградного уксуса, 50 г зеленого лука, 60 г сельдерея и…
Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010КРАСНЫЙ СОУС С ЗЕЛЕНЬЮ Требуется: 900 г красного основного соуса, 50 г фюме, 50 г сливочного масла, 150 г любого бальзама, несколько ядрышек грецких орехов, немного гвоздики, черного перца горошком, 10 г соли, 75 г…
Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010КРАСНЫЙ СОУС С КЛЮКВЕННОЙ НАСТОЙКОЙ Требуется: 600 г мясного бульона коричневого цвета, 50 г сливочного масла или маргарина, 25 г пшеничной муки, 80 г томатной пасты, 50 г лука репчатого, 100 г моркови, 30 г петрушки,…
Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010=) Красный столовый квас Взять 1,2 кг ржаного и 400 г ячменного солода, заварить крутым кипятком, чтобы образовалась густая кашица, размешать, после этого поставить в чугунке на плиту для упаривания. На другой день…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007Измельчить на терке мякоть небольшого помидора, смешать с картофельным крахмалом до образования кашицеобразной массы и добавить 4—7 капель растительного масла (подсолнечного, кукурузного, оливкового). После тщательного…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Рецепт третий ДЛЯ НАШЕЙ ЭКОЛОГИИ Креветочный чай, укрепляющий иммунную систему Лучше всего купить крошечных креветок в полиэтиленовой упаковке китайского производства. Выбирать надо розовых креветок, без серых и…
Виноградская В.Б. Прекрасное дерево южной стороныВанили 4 драхмы; спирта 2 кружки; сахара 2 фунта; речной воды 1 кружка. Ваниль нарезают кусочками, настаивают в спирте 10 дней, растворяют сахар в воде на огне, смешивают с настоем; жидкость подкрашивают кошенилью и…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872№ 178. Крем "де-Мант" Пепперментовое масло . . . . 56,7 гр. Ментол . . . . . . . . . . . . 3,54 " Спирт . . . . . . . . . . . . . 1,25 лт. Зеленая окраска. Растворить 28,35 гр. этой смеси в 5,68 литра спирта. Затем…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Взять 1 столовую ложку ланолина, 1,5 столовой ложки миндального масла, 1 чайную ложку лецитина в порошке, 2 столовые ложки холодной воды. Расплавить ланолин на водяной бане и добавить миндальное масло. Снять с огня и…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Взять 25 г любого жирного крема или сливочного масла, добавить 10 мл водного настоя ромашки и липового цвета и 5 мл касторового масла, тщательно растереть. Наносить утром и вечером, слегка вбивая влажным (намоченным в…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Взять 1,5 столовой ложки сока свежей моркови, 2 яичных желтка, по 15 мл подсолнечного масла и воска. Теплый сок моркови смешать со взбитыми желтками и добавить при энергичном помешивании (в ступке
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Взять 1 столовую ложку яблочного сока, 2 столовые ложки сока белокочанной капусты, 35 г ланолина и 20 мл кукурузного масла. К сплаву ланолина и масла по частям добавить теплую смесь соков, тщательно перемешать до…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Измельчить цедру 3 лимонов, залить 1 стаканом кипятка, настаивать 8—10 часов, затем процедить через марлю и хорошо отжать. Настой соединить с 1 чайной ложкой меда и 1 чайной ложкой растительного масла, соком 3 лимонов,…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Растереть 50 г сливочного масла с 1 чайной ложкой меда, добавить 1 чайную ложку настоя подорожника и все тщательно перемешать.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Взять по 1 столовой ложке сока тыквы и сока груши, по 10 г пчелиного воска и меда, 35 г ланолина и 5 г пшеничного крахмала. Подогретые до температуры 40—45°С соки смешать с медом и по частям добавить к еще жидкому…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Смешать I желток, 1 чайную ложку меда, 2 чайные ложки растительного масла, 1 чайную ложку настоя цветков ромашки, 15 мл камфорного спирта и столько же ланолина или вазелина. Крем нанести на кожу после горячего компресса.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.