Красный клюквенный мёд
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 30 фунтов белого крупчатого мёда | мёд | 30 фунтов | — |
| гранатового цвета | гранатовый цвет | не указано | — |
| 5 ведрах чистой речной воды | вода | 5 ведра | — |
| 5 ложек маринада | маринад | 5 ложек | — |
| 1 фунт хмеля | хмель | 1 фунт | |
| 5 золотников осетрового клея | осетровый клей | 5 золотников | |
| корицы | корица | не указано | |
| гвоздики | гвоздика | не указано | |
| немного ванили | ваниль | немного |
Как написано в книге
Красный клюквенный мёд. Возьмите 30 фунтов белого крупчатого мёда, растворите в 5 ведрах чистой речной воды, охладите, снимите пену и воск. После полного осветления добавьте 1 фунт хмеля, вновь вскипятите. После охлаждения влейте 5 золотников осетрового клея, корицы, гвоздики, немного ванили, 5 ложек маринада, поджаренного на огне, и гранатового цвета. Вылейте в бочку, через полмесяца разлейте по бутылкам и храните в холодном месте.Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872
Ещё рецепты с растением «хмель»
все →Английский портернапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский портер из 8 пудов солодадругое, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский эльнапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английское пиводругое, «Домашнее приготовление различных сортов пива»Английское пивонапиток, «Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок», 1991Английское пиводругое, «Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов», 1991
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.