Красный квас
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007, стр. 13Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| с сахаром по вкусу | сахар | не указано | — |
| теплой водой | теплая вода | не указано | — |
| кукурузной муки | кукурузная мука | 1 стакан | — |
| 3 л воды | вода | 3 л | — |
| квасной гущи от старого кваса | квасная гуща | 1 стакан | — |
| по 1 стакану пшеничной | пшеничная мука | 1 стакан | — |
| с солью по вкусу | соль | не указано | — |
| по стакану солода | солод | 1 стакан |
Как написано в книге
=) Красный квас Заварить кипятком по 1 стакану пшеничной и кукурузной муки (крупы), чтобы получилось тесто средней густоты — с солью или сахаром по вкусу. Поставить в духовку, разогретую до температуры 200—220° С, на 2—2,5 часа, охладить, нарезать на куски и залить теплой водой, чтобы получить однородную гущу. Добавить по стакану солода и квасной гущи от старого кваса (ее можно заменить закваской — см. предыдущий рецепт), залить 3 л воды, после чего оставить для брожения на 2—3 суток. Процедить. Не забудьте оставить гущу на новую закваску.Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007, стр. 13
Ещё рецепты с растением «ячмень»
все →Агапьин квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994Английский портернапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский портер из 8 пудов солодадругое, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский эльнапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английское пиводругое, «Пиво, квас, брага», 2007Английское пиводругое, «Домашнее приготовление различных сортов пива»
Другие рецепты из раздела «напиток»
все →АБРИКОСОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОКнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Абрикосовый кваснапиток, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Абрикосовый коктейльнапиток, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015АБРИКОСОВЫЙ НАПИТОК С ЖЕЛТКОМнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.