В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
**143. Ещё ратафия из вишен.** Взяв два или три фунта (около 0,82-1,23 кг) чёрных кислых вишен, несильно истолките их в ступке. Налейте в бутыль несколькими штофами водки, настаивайте 8 или 10 дней в умеренной теплоте,…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Ещё ришневка. Вишни совершенно зрелые, собранные в солнечный день, разсыпают тонким слоем на подстилке и в таком месте, чтобы солнце весь день освещало. Перед закатом солнца убирают в такое место, чтобы не покрылись…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Еще способ хлебного. Прорастить полведра ржи, пшеницы или ячменя. Истолочь. Размочить в 15 л горячей воды 10-12 буханок черного хлеба, смешать, добавить 750 г дрожжей. Если хлеба мало (8 буханок), сварить чугун…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996№ 8. Жа-наг жа-гон ши-ба (ргйа-наг-бйа-сгонг-бжи-па): Ревень лекарственный Подземная часть 3 с Тмин обыкновенный Семена 3 с Гипс с примесью глины 2 с Жук-нарывник Тело 1 с Состав смешивают с желтками двух куриных яиц и…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 2001№ 5. Жа-нье жор-ба (жа-нйэ-сбйор-ба): Свинец 1 л Растопив, к нему добавить серу 1 л Разделив на 7 частей, на каждую кладут серу и каждую обдувают. Так получают жа-нье-тхал-ба ["золу свинца"]. К золе добавляют: Реальгар,…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 2001Жареные мучные фигурки со специями 1 яйцо, мука, вода, соль, ¼ ч. л. соды, растительное масло, семена тмина, крупно молотый черный перец. В муку добавить соль и соду, перемешать. Вбить яйцо, подливая воду, замесить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Взять 400 г свиных почек, вымыть в проточной воде, разрезать на кусочки, добавить 1 столовую ложку коньяка, 2 измельченные луковицы и 0,25 чайной ложки порошка имбиря, посолить по вкусу, хорошо перемешать и дать…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Жареные цветочные ножки дудника 200 г нераспустившихся цветочных ножек дудника, 10 г панировочных сухарей, 20 г топленого масла, соль. Отварные нераспустившиеся цветочные ножки дудника посыпают сухарями и жарят на…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Взять в равных частях кору ивы белой, цветки ромашки аптечной, плоды шиповника. Залить 1 чайную ложку сбора 1 стаканом кипятка, настаивать 10 минут, процедить и отжать растительную массу. Принимать по 0,3 стакана настоя…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007В иветках таволги содержится болышное количество метилсалицилата — сильного жаропонижающего и противовоспалительного вещества. Это позволяет применять таволгу при ревматизме, простуде, ангине, гриппе. На 1 стакан…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Прекрасным жаропонижающим средством является лесная малина. Заварить как чай 2 столовые ложки сухих ягод малины 1 стаканом кипятка, выпить за 1 раз. Можно пить чай с вареньем из лесной малины.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Шалфей лекарственный, листья ............ ....: 2 Мята перечная, ЛИСТЬЯ .... ии иияиии чении 1 Заварить в 1 стакане кипятка столовую ложку измельченной смеси, настаивать 15 минут. Пить медленными глотками в теплом виде…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Шалфей лекарственный, листья... Чабрец, трава ............. алина АНИ Нажитник, ПЛОДЫ ... ленин у ееннни 1 Перец красный молотый ......... иен .. 0,25 На 2 стакана кипятка — чайная ложка плодов (семян) пажитника:…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Шалфей лекарственный, листья Шиповник коричный, плоды В равных частях Мята перечная, листья На 1 стакан кипятка — 1 столовая ложка измельченной смеси. Настаивать 10 минуг, процедить, подсластить медом и пить медленно,…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997**Жасминный сироп** В глубокое блюдо положите полфунта цветов жасмина, залейте полбутылки кипятка, накройте тарелкой, чтобы цветы были прижаты, и поставьте в теплое место на сутки. Сварите 5 фунтов сахара до состояния,…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 187221. "ЖВЕЮэ (рыбацкая)" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 47% об. Цвет бесцветный Вкус слегка горький Аромат слегка пряный, тмин ный Купаж на 1000 дал Компоненты Количество, Содержание л…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Водка - 2 стакана Чеснок - 6 зубчиков Лимонный сок - 2 ст. л. Острый красный перец - 1 стручок Лавровый лист - 1 шт. Зубчики чеснока измельчают, вместе с перцем и лавровым листом заливают водкой, плотно укупоривают и…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогон"Жгучий абрикос" По 20 мл перцовой настойки, абрикосового ликера и лимонного сока, 10 мл лимонного ликера, ломтики лимона, кубики льда. Смешать сок, настойку и ликер в шейкере. Взбить, вылить в бокалы на кубики льда.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009№ 282. Железистая. 50 декаграмм железных опилок, 50 декаграмм винно-каменной кислоты в кристаллах, 2 литра дождевой воды. Смесь настаивают в тёплом месте, часто взбалтывая, пока не выделится весь газ. Для этого бутыль…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 282. Железистая. 50 декаграмм железных опилок, 50 декаграмм винной кислоты в кристаллах, 2 литра дождевой воды. Настаивают в тёплом месте, часто взбалтывая, пока не выделится весь газ. Для этого бутыль не затыкают, а…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеЖелезо (качественное определение). 3 мл воды кипятят в пробирке с 1—2 каплями азотной кислоты до исчезновения паров окиси азота, охлаждают, подкисляют HCl и смешивают с 5 каплями раствора роданистого калия. При этом…
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959Желе из барбариса. Взять 8 фунтов очень спелого барбариса, удалить семена и положить в 6 фунтов вареного сахара. Дать несколько раз закипеть, процедить через сито и отжать барбарис; затем поставить на огонь, и когда…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Желе из вишневого сока Диеты № 2, 4, 5, 7, 8, 9, 10 50 г вишневого сока, 20 г сахара, 3 г желатина, 100 г воды. Очищенную вишню без косточек размалывают, кладут в кипящую воду, варят, добавив предварительно растворенный…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Желе из жимолости 1000 г сока жимолости, 800 г сахара. В свежеприготовленный сок жимолости кладут сахар порциями, доводят до кипения, уваривают до трети первоначальной массы при непрерывном помешивании. Желе горячим…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.