Тминная водка быстрый способ
№ 80. То же быстрый способ. 14 1/2 ведра водки крепостью 50%. 5 5/8 золотников тминного масла. 2 фунта сахарного сиропа. Иногда добавляют 5—6 капель анисового масла.
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
№ 80. То же быстрый способ. 14 1/2 ведра водки крепостью 50%. 5 5/8 золотников тминного масла. 2 фунта сахарного сиропа. Иногда добавляют 5—6 капель анисового масла.
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896§ 15. ТМИННАЯ ВОДКА ДРУГОГО ВИДА Возьмите полфунта истолчённого тмина, кишнеца 3 золотника, лимонной корки 6, померанцевой корки 6. Очистите корки от белой внутренней части, нарежьте мелко, залейте ведром простого вина…
Хмеленко-Спотыкачь. 50 малороссийских спообов настаивать, 1858№ 79. Тминная водка (Кюммель). 48 фунтов тминного семени, 2 фунта анисового семени, 2 фунта укропа дикого, 3/4 фунта корня фиалки. Перегоняют с таким количеством водки, чтобы получить 200 кварт в 73% Т. Добавляют 94…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеb. На эфирном масле по Эрнхардту. 1 4/10 ведра водки 50°/0 по Траллю, 5 5/8 золотников тминного масла и 2 фунта сахарного сиропа. Некоторые добавляют к такому количеству составных частей от 5 до 6 капель апельсинового…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859№ 80. Тоже скорый способ. 1 5/8 ведра водки в 50% Т., 5 5/8 золотников тминного масла, 2 фунта сахарного сиропа. Иногда добавляют 5—6 капель анисового масла.
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеТминная. Другой вариант 410 г тмина, по 51 г укропных семян и сухой лимонной корки, 38,7 г фиалкового корня измельчить и залить 3 бутылками водки. Настаивать 2 недели, а потом слить, подсластить 82 г сахара, процедить.
Карагодин. Книга о водке и виноделии**2. Тминная лучшая двойная водка.** Возьмите: тмина — 48 золотников (около 204,8 г), аниса — 6 золотников (около 25,6 г), фенхеля — 6 золотников (около 25,6 г), сухой лимонной корки — 6 золотников (около 25,6 г).…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Тмин - 80-90 г Сахар - 600 г Водка -2л Вода - 3 стакана Тмин заливают водкой и настаивают в теплом помещении в течение 2-3 недель. Из воды и сахара варят сироп, смешивают его с тминной настойкой, процеживают через…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонНа 800 г ржаного хлеба — 6–7 л воды, 2 стакана сахарного песка, 1 стакан дрожжевой закваски, 50 г тмина. Для приготовления дрожжевой закваски треть палочки дрожжей смешать с 1 стаканом теплой кипяченой воды, 1 чайной…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986Тминный квас Взять 1 кг черного хлеба, нарезать его небольшими кусочками и высушить. Добавить 30—50 г тмина. Вскипятить 10 л воды, залить ею высушенный хлеб и оставить примерно на 3—4 часа, после чего процедить,…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007№ 310. Тоже английский способ. Варят ½ часа 9 фунтов сахара с 1 ведром воды, снимая пену, выливают кипяток на 1 галлон безъягодной коринки. После охлаждения дают бродить 2 дня, процеживают через сукно в бочку, добавляют…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Перемолоть на мясорубке 1 кг спелых помидоров и 50 г чеснока, 300 г корней хрена натереть на терке. Смешать, посолить по вкусу. Разложить в стеклянные банки и хранить плотно закрытыми в холодильнике. Употреблять: детям…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007"ТОМАТНЫЙ". Томатный сок 3/4 ст., сахарный песок 1/4 ч. ложки, лимонный сок 1/4 ч. ложки, портвейн ч. ложка, лук тертый 1/4 ч. ложки, соль, перец, мята 1/2 стебля. В томатный сок прибавьте сахарный песок, сок лимона,…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Черную редьку вымыть, очистить и нарезать кубиками. Сложить редьку в кастрюлю, посыпать сахаром и "томить" в духовке часа два. Готовую смесь процедить, остудить и разлить в бутылки. Хранить в холодном месте. Перед…
Жохов В.Н., Жохова Е.В. 150 рецептов народной медицины, 1991Яблоки резаные — 1 шт. Ромашка аптечная, цветки Смородина черная, листья Редька тертая Одуванчик, листья Сахар — 1 стакан Все компоненты смешать, залить 3 л горячей воды, довести до кипения, снять с огня и настаивать…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Молотый кофе Чай черный байховый Морковь тертая Мед Яблоки, сок Вода В горячую воду засыпать чай и кофе, поставить на огонь, довести до кипения и сразу снять. В горячий яблочный сок положить тертую морковь и эту часть…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Можжевельник, плоды............ линии ... 1,5 Крапива двудомная, листья ............. ини 2 Аир болотный, корневище .......... ен 1,5 Мята перечная, Листья ..... ии ииииьиь Хвощ полевой, трава................ нии ...…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Часто используется для приготовления травяных и горьких ликеров (в г): из альпийских трав — 60—400, бенедиктин — 12—20, горькие водки — 25, шартрез — 10—30, стонсдорфер — 75—200.
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959Трапезный квас На 4 л воды: сок из 3 лимонов, 500 г сахара, цедра от 2 лимонов, 1/2 пачки dрожжей, изюм. Сахар растворяют в воде, кипятят, охлаждают, добавляют лимонный сок, цедру и дрожжи. Перемешивают, разливают в…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994№ 229. Третий способ. 20 штоф спирта крепостью 90% Т. 12 " воды 4 лота уксусного эфира 3!% и перуанского бальзама ’/* п ванили У* YI померанцевого масла 8 " спирта, полученный перегон в количестве 20 штоф, смешивают с…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 222. Третий способ. Растворяют патоку или тростниковый сахар в воде, добавляют дрожжи и винную кислоту. Выбродившую жидкость смешивают с очищенным спиртом и перегоняют. Перегон, содержащий тростниковое масло,…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеТринадцатый образец. Крепкий бездрожжевой мёд. Виноподобный мёд. Материалы: 1 пуд белого мёда; 3 или 2 ведра воды в зависимости от желаемой крепости мёда. Если пчелиный мёд ароматен сам по себе, например весенний…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Взять 0,5 л сухого красного вина, поставить на огонь, добавить по 1/2 чайной ложки корицы, 5 цветков гвоздики, имбиря, кардамона, аниса и 2 столовые ложки сахарного песка, довести до кипения, но не кипятить. Снять с…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Тульская (патент РФ № 2001946) Для приготовления 40-процентной водки используется 150—160 мл ароматного спирта ферментизированного ржаного солода, который смешивают с 10 л водно-спиртовой жидкости из этилового спирта…
Карагодин. Книга о водке и виноделииЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.