В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Суп вермишелевый с просвирником. В мясном бульоне или воде сварить картофель, морковь, корень петрушки, репчатый лук, добавить вермишель, пропущенные через мясорубку листья просвирника и ва рить на слабом огне до…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994100 г гороха, 30 г сушеных грибов, 50 г моркови, 50 г репчатого лука, 20 г сливочного масла, 1 л воды, по вкусу - соль Грибы замочить на 6 часов, затем отварить. Предварительно замоченный горох отварить в грибном…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСуп грибной с пижмой. Сушеные грибы тщательно промыть, за мочить в холодной воде на 4—5 часов. Затем воду слить, грибы промыть, нарезать кусочками, положить в воду, в которой они выма чивались, добавить картофель,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Суп грибной с подорожником 500 мл воды, по 100 г картофеля и подорожника, 20 г сушеных грибов, 30 г моркови, 25 г лука репчатого, 25 г сметаны, зелень укропа и петрушки. Сушеные грибы тщательно промыть, залить холодной…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001Суп грибной с подорожником. Сушеные грибы тщательно промыть, залить холодной водой на 4 часа. Затем грибы промыть и варить в воде, в которой они размачивались, 1—1,5 часа. Отвар процедить, положить в него нарезанные…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994**СУП ИЗ БОРЩЕВИКА** Измельченные картофель и морковь варят в бульоне до готовности, добавляют нарезанные листья борщевика и щавеля, кипятят 2–3 минуты, затем заправляют поджаренным луком, жирами и специями. На 100 г…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяИз борщевика сибирского 100 г листьев борщевика сибирского, 25 г щавеля, 50 г картофеля, 2 стакана бульона или воды, 10 г моркови Сварить в воде или бульоне картофель и морковь, добавить измельченные листья борщевика и…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Суп из жерухи. Нашинкованные картофель и морковь сварить в бульоне до полуготовности, опустить фрикадельки, измельченную зелень жерухи и довести до готовности. Чтобы приготовить фрикадельки, мясной фарш тщательно…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994СУП ИЗ ЗАЯЧЬЕЙ КАПУСТЫ Листья заячьей капусты.................. 100 г Бульон (можно из кубика)................ 0,5 л Лук репчатый............................... 1 шт. Картофель................................. 2 шт.…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020160 г сныти, мальвы, подорожника, спорыша, борщевика (в равных частях), 40 г овсяной крупы, 10 г моркови, 10 г репчатого лука, 10 г жира, 40 г сметаны, специи по вкусу. Сначала варить до полуготовности крупу, затем…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Суп из корневищ кипрея 350 мл воды, 50 г картофеля, 30 г моркови, 40 г репчатого лука, 50 г капусты, 50 г листьев свеклы, 50 г корневищ кипрея узколистного, зелень, соль и специи по вкусу. Картофель, морковь, репчатый…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001Из просвирника 200 г листьев просвирника, 80 г картофеля, 20 г моркови, 20 г репчатого лука, 10 г жира, 800 г воды, специи по вкусу Листья просвирника пропустить через мясорубку и заложить в кипящую воду за 5—10 мин до…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Готовят из овощных компонентов (капуста, помидоры, картофель, петрушка), перед готовностью добавляют мелко нарезанные стебли, листья и молодые корни лопуха большого, кипятят 5 мин. Соль и перец по вкусу. Подают к столу…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаСуп из медуницы 150 г зелени медуницы, 50 г картофеля, 10 г моркови, 10 г сливочного масла, 5 г муки, по вкусу - сметана, перец, соль В кипящую воду опустить картофель и морковь. Варить до готовности, а затем добавить…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСУП ИЗ МОЛОДЫХ ЛИСТЬЕВ ЗМЕЕВИКА Змеевик.................................... 200 г Морковь.................................... 1 шт. Петрушка корень.......................... 1 шт. Лук…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020100 г моркови, 50 г риса, 150 г молока, 10 г сливочного масла, 1 желток, по вкусу — сахар, соль Очищенную морковь нарезать тонкими ломтиками, слегка поджарить на масле, заправить сахаром и солью. Затем переложить в…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаМорковь..............корень: 1 шт Сельдерей............. корень: 1 шт Картофель.......... очищенный: 2 шт Рис......... сырой 0,5 стакана Масло сливочное........... растопленное: 1 ст. л Донник СУХОЙ..........…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020160 г молодых побегов и листьев осота, 40 г щавеля, 100 г картофеля, 20 г моркови, 10 г репчатого лука, 10 г жира, 40 г сметаны, специи по вкусу. Измельченный картофель сварить до готовности, добавить осот и щавель,…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Суп из пастушьей сумки (1 л бульона, 3 шт. картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 100 г зелени пастушьей сумки, сметана, 1 яйцо, соль.) В мясной бульон кладут картофель, морковь, лук и варят почти до готовности. Затем…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012150 г помидоров, 1 долька чеснока, 20 г риса, 35 г репчатого лука, 35 г моркови, 15 г кореньев петрушки, 15 г сливочного масла, по вкусу - соль, зелень на выбор Обжарить лук в сотейнике, добавить туда нарезанные…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаИз рогоза 150 г рогоза, 10 г моркови, 15 г репчатого лука, 5 г жира, 20 г сметаны, 350 г бульона или воды, соль, уксус по вкусу Корневища и побеги рогоза тщательно вымыть, нарезать на кусочки длиною 2—3 см, вымочить в…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989150 г рогоза, 10 г моркови, 15 г репчатого лука, 5 г жира, 20 г сметаны, 350 г бульона или воды, соль, уксус по вкусу. Корневища и побеги рогоза тщательно вымыть, порезать на кусочки длиной 3 см, вымочить в уксусе,…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981СУП ИЗ РЯСКИ Ряска....................................... 1 стакан Картофель................................. 2 шт. Луковица................................. 1 шт. Пшено................................. 0,5 ст.…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Суп из семян акации: возьмите немного цветной капусты, корень петрушки, морковь, картофель, 3—4 столовых ложки семян акации, залейте горячей подсоленной водой. Положите 2 ложки муки, поджаренной в масле, 2 ложки сметаны…
Сурина Л.Н., Баранов А.А., Сурин-Левицкий С.В. Целебные травы Тюменской области, 2003Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.