В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
На литр спирта берется 8 г гвоздики, 2 г корицы, 2 г лимонной цедры. Все это хорошо промыть, высушить и крупно истолочь. Всыпав в спирт приготовленное, настаивать в тепле 3 недели. Сахарный сироп готовится из 250 г…
Карагодин. Книга о водке и виноделииВодка - 2 стакана Семена сельдерея, тмина и аниса - по 0,5 г Цветки бузины, душистый горошек, гвоздика, черный молотый перец, тертый мускатный орех, кардамон, зверобой - по 1 г Корица, лепестки роз, имбирь, черный чай,…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонВы можете использовать вино, чтобы сделать настойку, которая для некоторых людей более приемлема. Диана Бучмен (Diane Buchman) предлагает это тонизирующее вино: 0,5 л Мадейры 1 побег полыни 1 побег розмарина 1 маленький…
Кристофер Дж.Р. Джон Кристофер. Сбор трав для каждой женщиныВодка - 250 мл Тысячелистник - 4 г Корица - 3 г Мята - 3 г Полынь - 3 г Кардамон - 2 г Мускатный орех - 1 г Шафран - 1 г Аналогичным образом на водке или спирте можно настоять чабрец, богородскую траву, корень фиалки,…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогон56. "ТРЕЕС ДЕВИНЕРИОС" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 40% об. Цветность: по эталону № 9 — 25 мм; по ФЭК при >. = 413 нм и 5 = 8 мм D = 0,2804-0,300 Цвет темно-коричневый Вкус слегка…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Французская настойка. Для приготовления настойки взять смесь следующих пахучих трав: по 12 г кардамона, калгана, имбиря, дягиля, корицы и аниса, 1 г гвоздики. Смесь залить водкой (1 л, 40 (°)), настаивать 7-8 дней и…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 19962,5 кг вишни, 1,2 кг красной смородины, 1,2 кг малины смешиваются и разминаются в посуде из нержавеющего материала деревянным пестиком. Дают массе постоять 6 часов, затем с помощью мешочка или пресса отжимают сок и на…
Карагодин. Книга о водке и виноделии124. ХИННАЯ НАСТОЙКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические б) Органолептические Крепость 40% Цветность по эталону 42 мм Показатели Характеристика Цвет Темнокоричневый 2 Вкус Горьковатый 4…
Рецепты ликёров, наливок, настоек**166. Христофлет обыкновенный.** Возьмите: * корки со свежих лимонов, * корки с померанцев, * корицы — по 12 золотников (около 51,2 г); * гвоздики — 6 золотников (около 25,6 г); * померанцевых цветов — 4½ золотника…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Целебная настойка Вам понадобится: по 0,5 г семян сельдерея, тмина, аниса, по 1 г цветов бузины черной, душистого горошка, гвоздики, черного перца, мускатного ореха, кардамона, зверобоя, по 2 г корицы, лепестков роз,…
Стогова Н. Перец против 100 болезней, 2006Для приготовления этого целебного эликсира возьмите по 0,5 г семян тмина и аниса, по 1 г цветов бузины, душистого горошка, гвоздики, черного перца, мускатного ореха, кардамона, зверобоя, по 2 г корицы, лепестков розы,…
Карагодин. Книга о водке и виноделииВодка - 1 л Кардамон - 1,5-2 ст. л. Калган - 1,5-2 ст. л. Имбирь - 1,5-2 ст. л. Гвоздика - 1,5-2 ст. л. Корица - 1,5-2 ст. л. Анис - 1,5-2 ст. л. Пряности заливают водкой и настаивают в течение 3-4 недель, а затем…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонTinctura aromatica. Пряные капли. (4 чч. cass. cinnam. и по 1 ч. card. min., caryoph., rad. galangae, rad. zingiberis на 8 чч. алкоголя). Внутрь по 20—60 кпл. Даютъ въ сахарной водѣ.
Целебные силы природы, 1871Tinctura cinnamomi (1 ч. корицы на 5 чч. вин. спирта). Коричневая. По 10—60 капель, какъ stypticum при маточныхъ кровотеченіяхъ, каждые ½ часа или часъ. Прибавляется также къ зубнымъ тинктурамъ.
Полный целебный травник, 1871Tinctura cinnamomi (1 ч. корицы на 5 чч. вин. спирта). Коричневая. По 10—60 кпл., какъ stypticum при маточныхъ кровотеченіяхъ, каждые ½ часа или часъ. Приб. также къ зубнымъ тинктурамъ.
Целебные силы природы, 1871Аквавит — распространенный в Дании тип настойки с легким, но явным запахом тмина. Обычно бренди перегоняют с семенами тмина, к которым часто добавляют в незначительных количествах другие ароматические вещества, например…
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959Алмазная вода. Корицы.................. 500 гр. Родосскаго дерева ... 250 гр. Горькаго миндаля ..... 250 гр. Гвоздики / Кардамона. 92 гр. Кубебы / Райских яблок по 31 гр. Алкоголя................ 22 лит.…
Буфет всевозможных водок, 187019. Ангеличная. Ангеличного корня 3 золотника 8 гр. Лавандуловых цветов 1 золотник 3 гр. Корицы 9 гран. Мускатного ореха 3 грана. Водки 40% 1 штоф. Сахару 2 1/2 золотника.
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 189810. Английская горькая. Померанцевой корки 2 золотника. Тмина 1 золотник. Английской мяты 25 гран. Корицы 1 золотник. Гвоздики 1/4 золотника. Кинзы 1 штоф. Сахару 8 золотников.
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 18982) Ароматная настойка. Корицы 4 части, Кардамона Гвоздики } всѣхъ трехъ по одной части. Имбиря Спирта 48 частей. Принимать по чайной или десертной ложкѣ.
Флоринский В.М. Домашняя медицина (лечебник для народного употребления), 18956. Бреславская горькая. Настойки аниса Лимона Кориандра Калгана Померанца Розмарина Фиалки Корицы Мускатного ореха Кардамона 20 капель. 40 капель. 20 капель. 20 капель. 80 капель. 20 капель. 20 капель. 10 капель. 4…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Варенуха Яблоки, вишни, груши, сливы укладывают в эмалированную посуду, добавляют мед, имбирь, корицу, гвоздику, душистый перец, лавровый лист, накрывают крышкой и замазывают тестом. Кладут на крышку сверху пресс и…
Карагодин. Книга о водке и виноделии8. Венская горькая. (ПИКАНТНАЯ). Настойки аниса Кориандра Тмина Калгана Корицы Хины Фиалки Мускатного ореха 40 капель. 10 капель. 20 капель. 40 капель. 44 капли. 15 капель. 10 капель. 25 капель.
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Вода дружбы. Воды.......................... 18 лит. К 19 лит. результата примешивают 12 кил. сиропа и 24 лит. воды. Ликер красят в небесно-голубой цвет. Свежей лимонной корки 1 кил. 500 гр. (3 фун.)…
Буфет всевозможных водок, 1870Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.