В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
№ 180. Миндальный крем Масло горького миндаля . . . . 1,5 гр. " мускатное . . . . . . . . . 0,5 " " пепперментовое . . . . . . 0,5 " Настойка перуанского бальзама . . . . . . . . 5 " Настойка коричная . . . . . . 5 "…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938115. МОЖЖЕВЕЛОВАЯ ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ балл НАСТОЙКА . АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические б) Органолептические Крепость 45% Показатели Характеристика Цвет Бесцветный 2 Вкус Мягкий, слегка жгучий 4…
Рецепты ликёров, наливок, настоекГ л а в а 12. СОСТАВ МОЖЖЕВЕЛОВОГО СПИРТА. Взять ягод можжевельника, истолочь, залить водой или пивом, подогрев не сильно, поставить в деревянном сосуде, добавить дрожжей и бродить две недели. После уксусания перегнать…
Флоринский В.М. Русские простонародные травники и лечебники, 1879Морошковая. Эти ягоды не подвергают брожению, обрабатывают только настаиванием. Ягоды выбирают свежие, не подвявшие и не отсыревшие. Заливают смесью белого кизлярского вина с водкой и добавлением коньяка (на 6 бутылок…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 189810. МОРОШКОВАЯ. Эта наливка нисколько не выигрываетъ отъ обработки ягодъ броженіемъ и потому получается прямо настаиваніемъ. Ягоду надо выбирать нележалую, не отсырѣвшую. Заливать всего лучше смѣсью бѣлаго кизлярскаго…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985№ 184. Мускатный крем Масло мускатное . . . . . . . 2 гр. " мускатного ореха . . . . . . 1 " Ванильная настойка . . . . . 5 " Алкогольная основа . . . . . 11,5 лт. Окраска — красно-коричнев.
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 185. Мускатный крем Кофейная эссенция . . . . . . 5 гр. Масло мускатное . . . . . . . 1 " " мускатного ореха . . . . . . 1 " " померанцовое . . . . . . . 0,5 " " коричное . . . . . . . . . . 0,5 " Алкогольная основа .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 497. Мускатный орех Мускатного ореха . . . . . . 200 гр. Листьев муск. ореха . . . . 25 гр. Корицы . . . . . . . . . . 50 гр. Спирт . . . . . . . . . . 4,5 лт.
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Или: Возми четверть фунта бузиннаго цвѣту и при золотника корицы; налей свѣжаго винограднаго моста и вари; но прежде должно оной мостъ поварить одинъ, снимая съ него пѣну, а потомъ уже положить въ него цвѣты и корицу;…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792№ 61. Мятная водка. 2 1/2 фунта мяты. 6 1/2 лот анисового семени. 3 1/2 лот бадьянового семени. 33 штофа водки крепостью 45%. 5 штофов воды. Всё перегоняют до 19 штофов.
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Мятная (воздушная). 2,5 лота мятного масла растворяют в 1 квар. спирта крепостью 72–73%, разбавляют водкой или спиртом и водой до 150 квар. жидкости крепостью 49%. Подслащивают 20 фунтами сахара, растворённого в 5 квар.…
Буфет всевозможных водок, 1870Хорошо помогают: мятная настойка № 188, полынная настойка № 186, калгановая настойка № 187, горькие настойки № 191, горькая ревенная настойка № 192, отвар горечавки № 142, отвар № 135, настои № 91, 92, 95, 107, 108,…
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 191133. Мятная немецкая. Водки 45–47% 1 ведро. Мяты ашмийской 1 фунт. Полыни 7 4 фунта. Аниса 3 лота. Розмарина 27 2 лота. Корицы 1 7 злота. Кардамона 1 7 2 лота. Шалфея 1 штоф. 7/4 фунта.
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898НАЛИВКА ИЗ ЛИСТЬЕВ РОЗЫ. Соберите лепестки цветущей розы, наполните ими бутыль, залейте водкой и дайте настояться до тех пор, пока наливка не сделается темно-янтарного цвета. Затем слейте и подсладьте, но ни в коем…
Балабанов. Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях, 1990НАЛИВКА ИЗ ЧЕРЕМУХИ. Соберите самую спелую черемуху и рассыпьте ее достаточно редко на простынях в светлом проветриваемом помещении. Через три дня соберите черемуху на решето и поставьте его в остывающую (от 100°)…
Балабанов. Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях, 1990Состав: водка, черемуха, сахар. Способ приготовления. Собрать самую спелую черемуху, рассыпать ее редко на простыню, оставить на 3 дня, пересыпать на решето или доски, поставить в духовку, чтобы она не запеклась, а…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: водка, вишня, сахар — по желанию. Способ приготовления. Взять вишни, истолочь их с косточками, всыпать в бутыль и залить водкой. Затем профильтровать эту смесь, насыпать в бутыль свежих вишен и залить водкой…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: водка, сливы, сахар. Способ приготовления. В бутыль с широким горлом насыпать спелых слив и залить водкой так. чтобы она покрыла все сливы. Поставить в темное место на 6 недель, плотно закрыв бутыль пробкой.…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007НАЛИВКА РЯБИНОВАЯ. Наберите самой спелой рябины, положите на противень и доведите в духовом шкафу при небольшой температуре до такого состояния, чтобы ягоды стали только мягкими, но не пересушите. Засыпьте рябиной 2/3…
Балабанов. Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях, 1990Нармелитская. На 1/2 штофа водки крепостью 40%. Спирта лимонного 10 капель кориандрового 10 капель мускатного 5 капель мятного 5 капель померанцевого 40 капель
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898поместить живого угря в лохань, ведро или другой сосуд, из которого он не мог бы выпрыгнуть, влить полведра водки и оставить в ней угря до гибели; через 8–10 часов настойку разлить в бутылки и давать больному пить по…
Соловьёв П.В. Домашний лечебник, 1883Настойку или муравьиный спирт применяют наружно в качестве отвлекающего и раздражающего средства при ревматических, невралгических и других болях, миозитах, радикулитах.
Полезные растения, 1985Испытания, проведенные в Центральной поликлинике 1-го Московского ордена Ленина медицинского института, показали, что паружное применение спиртовых настоек березы дает хорошие результаты при вяло протекающих…
Верещагин В.И., Соболевская К.А., Якубова А.И. Полезные растения Западной Сибири, 1959"Наслаждение" 80 мл шампанского, 20 мл апельсинового ликера, 20 мл виноградного сока, кусочек сахара, ягоды вишни, кубики льда. Взбить в шейкере ликер с шампанским и виноградным соком, кубиками льда. Вылить в бокал,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.