В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
1-й этап. Залить 1 стакан истолченных березовых почек 0,5 л коньяка (можно использовать и водку в тех же пропорциях) и настаивать около месяца в темном месте при комнатной температуре, периодически встряхивая…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Прусская водка "Карлмарксштадт" Возьмите по 50 г корицы, корки грейпфрута, ладана, мускатных орешков, мускатного цвета, кардамона, гвоздики, крапивы, 200 г фисташек. Все истолките, перемешайте, залейте 17 л двойного…
Дубровин. Самогон и брагаВодка - 2 стакана Мед - 2 ст. л. Зубровка (злак) - 1 ч. л. Тимьян - 1 ч. л. Кора дуба - 0,5 ч. л. Кориандр - 0,5 ч. л. Чабрец - 0,5 ч. л. Растительные ингредиенты измельчают и перемешивают, пересыпают в бутыль и…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонПуншевый экстракт Ром или коньяк — 500 мл, апельсины — 5 шт., лимоны — 2 шт., сахар — 900 г, Портвейн — 300 мл, вода — 400 мл, сахар-рафинад — 6 кусочков. В бутыль наливают ром или коньяк, добавляют сок апельсинов и…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Пчелиная настойка Залить 1 стакан пчёл литром пшеничной водки, настоять 12 дней в тёмном месте. Эта настойка хорошо успокает ревматические боли. Больное место смазать животным жиром, а затем наложить смоченную настойкой…
Михайлова. Лечебные свойства алкоголя, 2007Пшеничная горькая Д ля приготовления 120<?кл пшеничной горькой вод ки берется: 0,12 л дестиллата померанцевой эссенции № 2, 0,15 " эссенции английской горькой № I, 0,25 " настоя сухарей белого хлеба, приготовленного из…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934"Пьяный абрикос" 30 мл текилы, 15 мл абрикосового ликера, 10 мл лимонного сока, кубики льда. Колотый лёд всыпать в шейкер, влить текилу и ликер, добавить лимонный сок, несколько раз встряхнуть и процедить в стакан.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009№ 218. Пятый способ. 83 штофа водки крепостью 50—55%. % фунта уксусного эфира. ¼ фунта очищенного древесного уксуса. Окрашивают сахарным колером и дают стоять 3—6 месяцев. Коньяк получается ещё лучше, если, по истечении…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Взять поровну листьев и цветов подсолнечника: бутылку или банку заполнить на 1/4 объема измельченной смесью, залить доверху водкой, плотно закупорить и настаивать в течение двух недель. Процедить. Принимать по 1 чайной…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Взять 1 часть травы чистотела и 2 части спирта, смешать и настаивать в темном месте в течение 2 недель. Периодически содержимое сосуда необходимо встряхивать, процеживать, а остаток отжимать. Экстракт смешать с…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007"Рафаэлло" 50 мл кока-колы, 30 мл легких сливок, 15 мл ликера "Бенедиктин", 10 мл рома, взбитые сливки, конфеты "Рафаэлло", кубики льда. В чашу смешать ром и ликер, перемешать коктейльной ложкой, процедить и перелить в…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Репчатый лук Мелко нарезанным репчатым луком наполнить наполовину бутылку, залить её доверху спиртом или водкой, настаивать в теплом месте 10 дней. Принимать по 1—2 ст. л. 2 раза в день перед едой ежедневно для изгнания…
Михайлова. Лечебные свойства алкоголя, 2007Розовая Розовые цветы, сваренные в сахаре, залить водкой и дать ей настояться. Потом все это процедить и отфильтровать. Если после этого розовый запах покажется слабым, то в каждые 1,25 л настойки ввести по 35 капли…
Карагодин. Книга о водке и виноделииРозовый" мед 2,5 л воды, 1 кг меда, 150 г сушеных ягод черники, 25 г дрожжей, 5 г желатина, 2–3 капли розового масла. Вскипятить 500 мл воды, залить чернику, дать настояться под крышкой. Остальную воду подогреть,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009№ 533. Ром. Спирт (90% по объему) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938"Ромовая вишня" 80 мл вишневого сока, 30 мл рома, 15 мл ликера "Бенедиктин", 10 мл сиропа "Гренадин", ягоды вишни, кубики льда. Всыпать в шейкер кубики льда, влить сок, ром, ликер и сироп, несколько раз встряхнуть.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Ромовый микс" 25 мл грейпфрутового сока, 20 мл белого рома, 20 мл темного рома, 10 мл клубничного сиропа, апельсиновый лимонад, кубики льда. Влить сок, ром и сироп в шейкер, добавить кубики льда, смешать. Разлить в…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Русский ром (заявка на патент РФ № 92005575) В течение двух недель в 10 л 50-процентной водно-спиртовой жидкости настаивают 60 г плодов рябины черноплодной, 120 г плодов рябины обыкновенной и 6 г корицы. После отделения…
Карагодин. Книга о водке и виноделииРябиновая. Ягоды берут немного подмороженные. В ведреную бутыль насыпают 25 фунтов неочищенных ягод, наливают 12 бутылок белого вина (лучше кизлярского) и 5 бутылок очищенной водки 40%. Выдерживают 2 месяца, затем…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Относительно «рябиновой» запеканки слѣдуетъ сказать; что она всего лучше готовится такимъ образомъ. Перебранную ягоду кладутъ въ кастрюлю и наливаютъ кипятка (на 10 частей ягодъ достаточно 6 частей воды), ставятъ на…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985Я приготовлялъ себѣ рябиновую запеканку въ отдѣльности и въ соединеніи со сливой (черной). Отношеніе между ягодой и водой было выше указанное, а сахара было взято 5 частей. Сливный отваръ получался такимъ образомъ: въ…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985РЯБИНОВКА 1 кг рябины, 1 кг сахара, 2 л водки Прихваченные морозом ягоды рябины засыпать в бутылку, наполнив ее до половины, залить водкой и поставить на солнце на 2—3 месяца. Сварить сироп, смешать его с процеженной…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 201230 г корицы, 90 г кожуры лимона, 90 г кардамона, 8 г розмарина, 10 л самогона, 800 г сахара, 1,2 л воды. Сделать смесь, все тщательно измельчить и перемешать. Залить двойным самогоном. Дать настояться неделю, после чего…
Смирнова. Домашний самогон75 г кардамона, 50 г померанцевой корки,. 50 г сухой лимонной корки, 50 г розмарина, 50 г корня аира, 50 г гвоздики, 50 г корицы, 25 г красного сандала, 2,5 л самогона, сахарный сироп. Все тщательно измельчить и…
Смирнова. Домашний самогонЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.