Рябиновая запеканка с черной сливой
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985, стр. 46Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| на 3 части рябиноваго отвара | рябиновый отвар | 3 части | — |
| а сахара было взято 5 частей | сахар | 5 частей | — |
| Отношеніе между ягодой и водой было выше указанное | вода | 6 частей | — |
| каждый слой ихъ пересыпался густо сахарнымъ пескомъ | сахарный песок | не указано | — |
| прибавленъ кипятокъ (самый крутой) | кипяток | не указано | — |
| Одна часть такого экстракта | сливный экстракт | 1 часть | — |
| Отношеніе между ягодой и водой было выше указанное | рябина | 10 частей | |
| разложенныя сливы (косточки вынуты) | сливы | не указано |
Как написано в книге
Я приготовлялъ себѣ рябиновую запеканку въ отдѣльности и въ соединеніи со сливой (черной). Отношеніе между ягодой и водой было выше указанное, а сахара было взято 5 частей. Сливный отваръ получался такимъ образомъ: въ большую банку укладывались разложенныя сливы (косточки вынуты) и каждый слой ихъ пересыпался густо сахарнымъ пескомъ, такъ что плодовъ не было видно, потомъ опять рядъ сливъ, затѣмъ сахаръ и т. д. Такой зарядъ стоялъ въ теплѣ дней 15, и потомъ все содержимое было выложено въ кастрюлю, прибавленъ кипятокъ (самый крутой), и уваривалось около 7 часовъ. Получился густой съ прекраснымъ сливнымъ вкусомъ почти экстрактъ, густоты большей, чѣмъ глицеринъ. Одна часть такого экстракта бралась на 3 части рябиноваго отвара и получилась очень вкусная характерная запеканка съ слабой пріятной рябиновой горечью и прекраснымъ сливнымъ вкусомъ и запахомъ.Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985, стр. 46
Ещё рецепты с растением «рябина обыкновенная»
все →Варенье из рябинываренье, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981Варенье из рябинываренье, «Дикорастущие плоды (Шамрук)», 1975Варенье из рябинываренье, «Лесная кладовая»Варенье из рябины с яблокамиваренье, «Лесные ягоды: справочник», 1992Варенье из рябины с яблокамиваренье, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981Варенье из шиповника с рябинойваренье, «Целительный шиповник»
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.