В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
АНГЛИЙСКОЕ ПИВО. Возьмите 3—3,5 кг ячменя или овса и, постоянно помешивая, высушите зерна так, чтобы они даже не поджарились. Для этого, конечно, лучше всего использовать под русской печи через несколько часов после…
Балабанов. Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях, 1990Возьмите 3—3,5 кг ячменя или овса и, постоянно помешивая, высушите зерна на поду русской печи так, чтобы они даже не поджарились, такого же результата можно добиться и в остывающем духовом шкафу. Зерна истолчите,…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991Смешать в равных частях по объему зерна овса, ржи, ячменя. 1 ст. л. смеси, 1 ч. л. сухого измельченного корня цикория, 1/2 ч. л. порошка очищенного горького миндаля залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, настоять,…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012№ 259. Вино из свеклы. Возьмите хорошую красную свеклу, поскоблите, нарежьте тонкими ломтиками, сложите в деревянный, глиняный или фаянсовый сосуд, почти полностью заполнив его; залейте простой водой с добавлением…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеКофе. Поджаренные желуди, рожь, ячмень, овес, пшеницу смешать, добавить высушенные корни одуванчика, дикого цикория и смолоть в кофемолке. Хранить в закрытой стеклянной посуде. 1 чайную ложку смеси заварить 250 мл…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Овсяный корень, корнеплод Ячмень, зерно В равных частях Овес, зерновки Корни вымыть, нарезать на кусочки толщиной не более ТГ см и сушить при температуре 100°С в течение 10—12 часов, после чего поджарить до цвета…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997№ 258. Можжевеловое вино. На литр: 11 кг можжевеловых ягод кладут в бочонок вместе с 2 кг обычного ячменя. В первый день наливают столько воды, чтобы покрыть зерна, и оставляют бродить на три-четыре дня, затем каждые…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеПиво с цикорием Прокипятите в течение полчаса горсть хмеля и немного очищенного ячменя в 4 литрах воды. Добавьте 400 г сахара, щепотку дрожжей и горсть цикория. Долейте еще 10 л воды и оставьте бродить в бутыли 4–5 дней.
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Кофе, зер,," .................................................... 4 Uикорий., корень .................................... " ..... 6 ЯЧhfС'Нь, зсрI13 .............. " ... , .................. , ..... ,., .. 7 Соя, зерна…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997**Ячменная вода** 1 фунт ячменя обжаривают в духовке, остужают, растирают в порошок, заливают 8–10 бутылками воды и варят 1,5–2 часа. После процеживания через марлю добавляют по вкусу фруктового сиропа. Напиток готов.
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917Кофе из желудей. Состав: желуди очищенные и истолченные (в муку) — 30, ячмень (толченое зерно) — 20, рожь (толченое зерно) — 10, овес (толченое зерно) — 10, корень цикория — 20, корень одуванчика — 10. Все компоненты…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. Лекарственные растения (справочник), 1995Из желудей приготавливают заменитель кофе. Для этого их слегка поджаривают и смешивают с равной порцией поджаренных зерен ржи, ячменя, овса, пшеницы, для вкуса добавляют корни цикория и одуванчика. Кофе хранят в…
Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесов114 Желуди очищенные и толченые...................100,0 Из поджаренных желудей делают кофе. В народе кофе (только не пережженный) пьют при золотухе и судорогах различного происхождения у детей. Рекомендуется смешивать…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. Лекарственные растения (справочник), 1995140 "Кровоочистительный" желудево-злаковый кофе Дуб, желуди очищенные и истолченные в муку ............................................. 0.0 3 Ячмень, толченое зерно ............................................. 2 Рожь,…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Витлуф, корень Ячмень, зерна В равных частях Овес, зерна Молотый витлуф употребляют в смеси с зерновыми компонентами — обжаренными и перемолотыми ячменем, овсом или рожью. Заваривать и пить как обычный кофе.
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.