В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
77. Ягодное питье. На скорую руку питье можно готовить из всяких ягод. Чаще его готовят из клюквы, барбариса, малины и т. п. Готовится это питье так: V j2 стакана или 300 г (3/4 фунта) очищенных ягод разваривают в 4…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 19273 бутылки пива, 200 г сахара, 4 яйца, 1/4 л рома, корица, соль. Пиво, сахар и корицу разогревают до тех пор, пока сахар не растворится. Разбить яйца, добавить ром и, хорошо перемешав, влить в пиво, снятое с огня.…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Яйца (желтки) — 12 шт., сахарная пудра — 500 г, корица — 1 г, мускатный орех — 1 г, цедра одного лимона, коньяк — 100 мл, сливки — 1000 мл, водка — 250 мл. Желтки растирают с сахарной пудрой, добавляют корицу, цедру,…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992**Ячменная вода** 1 фунт ячменя обжаривают в духовке, остужают, растирают в порошок, заливают 8–10 бутылками воды и варят 1,5–2 часа. После процеживания через марлю добавляют по вкусу фруктового сиропа. Напиток готов.
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917"АЙСБЕРГ". Шампанское (полусухое) 100 мл, сок апельсиновый ст. ложка, мороженое 20 г. В бокал (150-170 мл) влейте охлажденный апельсиновый сок, осторожно налейте охлажденное шампанское и сразу положите шарик мороженого.…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Рекомендуется выпить 1 стакан ананасного сока 2 раза в день перед едой (за 30 минут до еды). В ананасном соке высокое содержание бромелайна — протеометического фермента, который участвует в расщеплении белков, тем самым…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007№ 381. Апельсинад. На восемь апельсинов и четыре лимона взять два фунта сахара; натереть цедру с апельсинов и лимонов до бела; затем разрезать фрукты, удалить косточки и выжать сок в ёмкость. Всё уварить до густоты,…
Полный домашний буфет водок и наливок, 189676. Апельсинное питье (оранжад). 200—300 г (‘/а —'V4 фунтами) сахара стирают цедру с 1 2 апельсина; затем сахар этот нужно истолочь, сме шать с соком 11 /2 апельсин и '/2 лимона и развести кипя ченой водой так, чтобы…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Протереть через сито спелые бананы и положить их в кастрюлю с горячей водой из расчета 2 банана на 1 стакан кипяченой воды с сахаром, подогреть и пить эту смесь при кашле.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007**Белковая вода** 4 яичных белка тщательно взбивают, постепенно вливая при помешивании 5 стаканов воды, 0,125 фунта сахара, 2 столовые ложки коньяка. Напиток готов.
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917№ 255. Белое вино превращать в красное. Положить в бочку с белым вином 3½ фунта ягод бузины. Такого белого вина ведро можно иметь за рубль, а иногда и дешевле; если к нему добавить полтину спирта и настолько же сахара,…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеБолн в желчном пузыре, сопровождаемыетяжестьювживотеирвотой (ОБЫЧНО после приема жирной пищи) В сок, выжатый из половины лимона, добавить половину чайной л о ж к и пищевой соды. Перемешать и выпить.
Гурьянова Л.С. (сост.). Травник великой Ванги, 2010Больные почки 1. Больной должен часто пить чай из вареных тыквенных семечек. 2 пакетика молотого льняного семени смешать с небольшим количеством воды. Припарку прикладывать на область почек.
Гурьянова Л.С. (сост.). Травник великой Ванги, 2010Бренди-Шампань. Коньяк 50 мл, шампанское (сухое) 100 мл, кусочек апельсиновой цедры. В готовый напиток выжимают, а после этого опускают кусочек апельсиновой цедры.
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Замочить на ночь чистые и перебранные ягоды брусники, утром процедить. Брусничная вода, которую получают от вымачивания ягод брусники, имеет слабительное свойство, и в то же время-в народной медицине считается, что она…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 200728. Брусничный квас. Брусничный квас, подобно клюквенному, тоже весьма распространен вследствие дешевизны этих ягод. Приготовлять его можно таким же способом, какой описан для клюквы, или более простым: размятые ягоды…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Для облегчения отделения мокроты полезно пить брусничный сок с сахарным сиропом или медом. Средство следует принимать по 1 столовой ложке как можно чаще. Одновременно рекомендуется пить чай из листа земляники.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Буллшот. Водка 50 мл, мясной коричневый бульон 100 мл, соль и перец, долька лимона. Готовый бульон охлаждают в холодильнике, затем снимают с поверхности жир, процеживают, солят и перчат по вкусу.
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Вино из СМОРОДИНЫ БЕЛОЙ Белая смородина особенно пригодна для приготовления десертных и ликерных вин. Для изготовления вина рекомендуется использовать такие сорта, как Голландская, Белый виноград. Ягоды собирайте только…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Вино из СМОРОДИНЫ КРАСНОЙ Все сорта красной смородины одинаково пригодны для виноделия. Вино из этих ягод получается красивого красного цвета, хорошего своеобразного вкуса, хотя, по-моему, недостаточно ароматное. Из…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007ВИНО ИЗ ЧЕРЕШЕН Для приготовления вина можно использовать все сорта черешен. Эти вина из черешен отличаются хорошим тонким ароматом, но они пресные и не стойкие при хранении. Дело в том. что черешни содержат очень мало…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Многим виноделам нравится вино из черной смородины—оно чрезмерно пряное по вкусу, и они готовят хорошие десертные и ликерные вина именно из черной смородины Надо сказать, что для виноделия пригодны все сорта черной…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007**Вишнёвый морс** Вишню с косточками растирают, выжимают сок и оставляют на 2–3 часа для отстаивания. Процеженный через марлю сок разливают по бутылкам и герметично закупоривают. При желании добавляют сахар. Хранят в…
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917В первые дни простудного заболевания выпить 0,5 стакана теплой кипяченой воды с растворенными в ней 5 каплями йода, после чего медленно разжевать зубчик чеснока.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.