| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| воду | вода | не указано | — |
| сахара | сахар | не указано | — |
| Лия плодородная | Лия плодородная | не указано | — |
| Белорусская сладкая | Белорусская сладкая | не указано | — |
| Баскопский великан | Баскопский великан | не указано | — |
| разводку винных дрожжей | разводка винных дрожжей | не указано | — |
| Лошицкая | Лошицкая | не указано | — |
| ягоды черной смородины | ягоды черной смородины | не указано | — |
| Кент | Кент | не указано | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
Многим виноделам нравится вино из черной смородины—оно чрезмерно пряное по вкусу, и они готовят хорошие десертные и ликерные вина именно из черной смородины Надо сказать, что для виноделия пригодны все сорта черной смородины, но лучшими для приготовления вина считаются более сладкие сорта: Кент. Лия плодородная. Белорусская сладкая. Баскопский великан. Лошицкая и др. Сок черной смородины отличается повышенной кислотностью, поэтому вы можете без опаски разбавлять его водой. Ягоды черной смородины собирайте вполне зрелые, в сухую погоду и сразу же начинайте их перерабатывать. Собранные ягоды помойте, переберите и дробите путем раздавливания. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Надо заметить, что выжать сок из мезги черной смородины довольно сложно. Для улучшения отжима сока в мезгу добавьте воду, немного сахара и разводку винных дрожжей. Смесь подбраживайте 2—3 дня, перемешивая три раза в день до полного забраживания всей мезги, о потом этот подброженный сок и отожмите. Не забудьте учесть при составлении сусла добавленные воду и сахар! Сок второго отжима смешайте с соком первого и составляйте сусло. Черносмородиновое вино выбраживает быстро и хорошо самоосветляется. Вино имеет рубиново-красный цвет.Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007, стр. 45
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.