В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
В 200 мл свежеприготовленного сока моркови растворить 1 ч. л. измельченного в пудру корня цикория, добавить лимонный сок и мед по вкусу. Выпить в течение дня не спеша, небольшими глотками.
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Пить по 150 мл свежеприготовленного морковного сока с растворенной в нем 1 ч. л. измельченного в пудру корня цикория, 3 раза в день за 30 минут до еды.
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Морс Ингредиенты: 500 г ягод голубики, 100 г ягод черники, 200 г сахара, 3 л воды. Способ приготовления: промойте ягоды в проточной воде, положите в эмалированную посуду, разомните и разотрите с сахаром. Отдельно…
Морозова А.Н. Уральский травникМорс Ингредиенты: 1 стакан ягод водяники черной, 1 л воды, 2 стакана сахара. Способ приготовления: промойте ягоды водяники черной, затем разомните их и отожмите сок. Доведите воду до кипения, положите в нее отжатые…
Морозова А.Н. Уральский травникМОРС БРУСНИЧНЫЙ Ягоды перебирают, промывают и разминают деревянной ложкой или пестиком, после чего отжимают сок, а выжимки заливают горячей водой и варят 5...10 минут. Отвар процеживают, добавляют сахар, доводят до…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяМОРС БРУСНИЧНЫЙ Промытые ягоды размять деревянным пестиком и отжать сок. Оставшуюся мезгу залить горячей водой и кипятить 5 мин. После 40 процеживания в отвар добавить отжатый сок и сахар. Напиток выдержать 2 дня. На…
Лесные ягоды: справочник, 1992150 г ягод брусники, 120 г сахарного песка, 1 л воды. Промытые ягоды размять деревянным пестиком и отжать сок. Мезгу залить горячей водой и кипятить 5 мин. Отвар отделить, довести до кипения с сахарным песком, охладить…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Аорс 6руснозньлй. (пособ 7. стакан промь:той 6русники заливают двумя стаканами холодной водь! и доводят до кипения, до6авляют 5-6 чайнь:х ложек сахара и томят 15 минут на сла6ом огне, затем процеживают. принимают по…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011спосо6 2. пРомь!ть!е ягодь! размять деревянньм пестиком и отжать сок. оставшуюся мезгу залить горячей водой и киг!ятить 5 минут. [1осле процеживания в отвар до6авить отжать:й сок и сахар. напиток можно хранить два дня.…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Из брусники 150 г ягод, 120 г сахара, л воды Промытые ягоды размять и отжать сок. Мезгу залить горячей водой и кипятить 5 мин. Отвар отделить, довести до кипения с сахаром, охладить и смешать с отжатым ранее соком.…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Брусника обыкновенная. В народной медицине при гриппе применяют ягоды брусники в виде морсов. При простудных заболеваниях пьют также настой олиствленных веточек: столовую ложку травы залить стаканом кипятка, настоять 30…
Тиморева Г. Травник: лекарственные растенияИз ирги стакан ягод, 0,5 стакана сахара, л воды Ягоды перебрать, промыть, размять, отжать сок через 2 слоя марли Выжимки отварить в 0,5 л воды в течение 10 мин, отвар смешать с отжатым соком, добавить сахар и остальное…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989МОРС ИЗ ИРГИ Вымытые ягоды размять, отжать из них сок. Выжимки залить водой, оставить в течение 10 мин, отвар смешать с полученным ранее соком, добавить сахар из расчета 1 стакан сахара на 2 стакана сока и на 1 л воды.…
Лесные ягоды: справочник, 1992Из калины 9,5 стакана сока калины, л воды, сахар по вкусу Сок калины смешать с горячей кипяченой водой, добавить сахар и оставить на 3—5 ч. Подавать в холодном виде.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989МОРС Калину перебирают, промывают и отжимают сок. Выжимки заливают водой и кипятят 5...10 минут, после чего массу процеживают. В процеженный отвар добавляют отжатый сок, 120 г сахара, размешивают и подают в охлажденном…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяДля приготовления морса ягоды промывают в кипяченой воде и отжимают сок в фарфоровую или стеклянную посуду. Выжимки заливают холодной водой из расчета 3-4 л на 100 г, кипятят и процеживают. В полученный отвар добавляют…
Пастушенков Л.В., Пастушенков А.Л., Пастушенков В.Л. Лекарственные растения и их использование, 1990Из клюквы Первый рецепт. стакан клюквы, 0,5 стакана сахара, 1 л воды Отобранную и промытую клюкву кипятить в воде 10 мин, процедить отвар, добавить сахар, довести до кипения и охладить.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Морс из клюквы с мятой. Клюкву пропустить через соковыжималку, сок поставить в холодное место. Мезгу залить водой, довести до кипения, процедить, добавить сахар, веточки или листья мяты, охладить, соединить с…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994МОРС ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ Ягоды промыть, отжать сок, выжимки залить горячей водой и прокипятить 10 мин, процедить, добавить сахар и смешать с ранее полученным соком. На 1 стакан смородины — 0,5 стакана сахара, 1 л воды.
Лесные ягоды: справочник, 1992МОРС ИЗ ЛИМОННИКА Для приготовления морса можно использовать сироп. Для этого 1 л сиропа развести 10 л охлажденной кипяченой воды, поставить на сутки, а затем применять как прохладительный и освежающий напиток.
Лесные ягоды: справочник, 1992Из черники стакан ягод, ! л воды, 0,5 стакана сахара. Промытые ягоды размять и отжать сок. Сок перелить в банку, накрыть крышкой и поставить в прохладное место. Выжимки залить горячей водой, прокипятить 10—12 мин и…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Морс отличается высокими вкусовыми качествами и может использоваться как диетический напиток. Отжать сок из ягод, развести его холодной водой из расчета стакан сока на 1 л воды, добавить 0,5 стакана сахарного песка,…
Лесные ягоды: справочник, 1992**МОРС КЛЮКВЕННО-МОРОКОВНЫЙ** Берут готовый клюквенный морс в количестве 0,8 л, добавляют 0,2 морковного сока и 50 г сахара. Морковный сок получают путем протирания на терке мытой и очищенной моркови. Сок из протертой…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая**МОРС КЛЮКВЕННЫЙ** Берут 50 г клюквы, перебирают, моют и протирают через сито или разминают деревянным пестиком. Из измельченной массы отжимают сок и ставят в холодильник. Выжимки заливают 1 л воды и кипятят 10...15…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.