В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Приготовить сахарный сироп. Ягоды лесной малины размять и залить сиропом на 3 часа. Смесь пропустить через сито, добавить кипяченой воды. Подавать в холодном виде. 2 стакана малины, 80 г сахара, 0,8 л воды.
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014МАЛИНА С МОЛОКОМ В тарелку нарезать небольшими кубиками булку или белый хлеб (50 г), всыпать 1—1,5 стакана малины и залить 2 стаканами молока. Можно добавить немного сахара.
Лесные ягоды: справочник, 1992МАЛИНОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОК В стакан влить малиновый сироп, добавить апельсиновый сок, мороженое и газированную воду. Подавать, не размешивая. На 1 порцию напитка — 1 столовая ложка малинового сиропа, 50 г фруктового…
Лесные ягоды: справочник, 1992МАЛИНОВЫЙ ДЖУЛЕП В граненом стакане растворить сахар, положить в стакан веточки мяты и тщательно разминать ложечкой 1—2 мин. Веточки после этого удалить, добавить измельченный лед, влить малиновый и лимонный соки,…
Лесные ягоды: справочник, 1992Состав : мед – 1 кг, малин – 1 кг, вода – 3 л, дрожжи – 1 ст. ложка, измельченные семена чиа – 50 г. Из малины отжать сок. Мезгу залить водой, довести до кипения, охладить, процедить. Добавить мед, порошок семян чиа,…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015МАЛИНОВЫЙ КВАС В кипящую воду всыпать сахарный песок, прибавить малиновый сок и растертые с сахарным песком дрожжи. По вкусу можно прибавить какой-либо кислый сок или лимонную кислоту. Поставить в теплое место и дать…
Лесные ягоды: справочник, 1992Малиновый кг малины, 1,5 стакана сахара, 4 л воды, 35 г дрожжей, г лимонной кислоты Малину сполоснуть, дать стечь воде, растереть с сахаром деревянной ложкой, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения,…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Состав : молоко – 250 мл, малиновое пюре – 100 г, клубничный сироп—25 мл, ванильное мороженое – 2 ст. ложки, порошок из семян чиа – 20 г. Малиновое пюре разморозить и с помощью миксера смешать с остальными компонентами…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Состав : яичные белки – 4 шт., сахарная пудра – 1 стакан, малина – 400 г, порошок чиа – 20 г. Из яичных белков и чиа взбить густую белковую пену, добавить в нее сахар и снова взбивать до загустения. Мытую малину,…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015250 г малины, 0,5 стакана сахарной пудры, 0,25 стакана кипяченой воды, 1 л белого сухого вина, 1 бутылка минеральной воды (Нарзана) или 0,5 бутылки шампанского. Перебранную малину сполоснуть водой, положить в глубокую…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19812 стакана малины, 0,5 стакана сахарного песку, 2 стакана сухого белого вина, 1 бутылка минеральной воды, 6 кубиков пищевого льда. Перебранную и промытую малину засыпать сахарным песком, залить 1 стаканом сухого вина.…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19812 стакана малины, 0,5 стакана сахарного песку, 1 стакан воды, 1 ст. ложка ликера, 2 стакана газированной воды. Сахарный песок залить водой и кипятить 2—3 мин до образования негустого сиропа. Сироп охладить. Промытые…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981МАЛИНОВЫЙ МОРС Малину размять, сок процедить через марлю, выжимки залить водой, прокипятить 4—7 мин, процедить и соединить с соком. В отвар прибавить сахарный песок и малиновый сок. По вкусу в морс можно добавить сок…
Лесные ягоды: справочник, 19921 кг малины, 1,5 стакана сахарного песку, 4 л воды, 25 г дрожжей, 1 г лимонной кислоты. Малину перебрать, сполоснуть, дать стечь воде, растереть с сахарным песком деревянной ложкой, залить водой и поставить на огонь.…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19814 ст. ложки готового малинового сиропа, 200 г фруктового мороженого, 8 чайных ложек апельсинового сока, 2 стакана газированной воды. Разлить в стаканы малиновый сироп, добавить, не размешивая, апельсиновый сок,…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981МАЛИНОВЫЙ ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЙ НАПИТОК Сахарный песок залить водой и кипятить 2—3 мин до образования негустого сиропа. Сироп охладить. Промытые ягоды малины размять деревянной ложкой и залить сиропом и ликером. Перемешать и…
Лесные ягоды: справочник, 1992МАЛИНОВЫЙ СБИТЕНЬ Мед распустить в горячей воде, добавить малиновый сок, поставить на огонь и довести до кипения, периодически помешивая, кипятить 2 ч. Образовавшуюся пену снять, напиток охладить до 25 °С, добавить…
Лесные ягоды: справочник, 1992МАЛИНОВЫЙ ФИЗ Белок яйца, малиновый сироп, сок лимона и пищевой лед поместить в миксер или шейкер, взбить 2 мин до вспенивания, процедить в стакан или в бокал, добавить газированную воду и подавать. На 1 порцию — 2…
Лесные ягоды: справочник, 1992МАЛИНОВЫЙ ЭГ-НОГ Составные части перемешать в миксере в течение 1 мин, процедить через ситечко сразу в бокал и подавать. На 1 порцию — 1 столовая ложка готового малинового сиропа, 50 г сметаны, 1 яйцо, 1 столовая ложка…
Лесные ягоды: справочник, 1992Вам понадобится: 500 мл 15 %-ных сливок, 2 раздавленные горошины черного перца, 6 ч. ложек черного чая, по щепотке молотых корицы, имбиря, гвоздики, кардамона, 1/2 ч. ложки мелко нашинкованной цедры лимона, сахар по…
Стогова Н. Перец против 100 болезней, 2006Мед клюквенный. Мед разбавляют водой, кипятят, снимая пену, выливают в бутыль или кадку, добавляют клюквенный сок, корицу, гвоздику, дрожжи и ставят в теплое место для брожения на 2 дня. Затем выдерживают на холоде три…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006Медовая брага. Мед растворяют в воде, добавляют хмель и кипятят в течение одного часа. Полученное сусло надо вылить в бочонок, заправить дрожжами и выдержать при комнатной температуре 5—6 дней, не закрывая пробкой.…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006* При появлении симптомов тяжелого отравления пчелиным ядом пострадавшего следует уложить в постель, дать внутрь 25—50 г 40%-ного алкоголя (является антагонистом пчелиного яда) или алкоголь, смешанный с медом (20 г меда…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006Медовое молоко. Рецепт его предельно прост. Требуется молоко (лучше цельное) и пчелиный мед. Напиток лучше готовить в электромиксере. Он отличается хорошим вкусом, имеет однородную пенистую консистенцию. Молоко можно…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.