В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Вариант 2 Взять 800 г персиковых ядер, мелко истолочь, развести водой до состояния киселя, наполнить толстостенную бутыль, плотно закупорить, обмазать тестом и в течение 2 суток 8—10 раз ставить в остывающий духовой…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Самогон "Попова дочька" Возьмите 40 л двойного самогона, 7 л молока и перегоните. Добавьте 3,5 л воды, 3,5 л молока и 7 буханок ржаного хлеба. Перегоните еще раз. Добавьте 3,5 л малинового вина, 1 кг изюма, полкило…
Дубровин. Самогон и брагаВАРИАНТ 2 10 г гвоздики, 2 части самогона, 1 часть воды, 50 г изюма на 1 л, гвоздика, молоко, сахар. Гвоздику засыпать в сосуд, залить самогоном и настаивать две недели. Затем разбавить водой из расчета 2 части смеси на…
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 3 800 г гвоздичных головок, 800 г изюма, 12 л самогона. Гвоздичные головки истолочь с изюмом. Смесь залить самогоном. Дать настояться неделю, после чего перегнать и добавить сироп по вкусу.
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 6 400 г гвоздичных головок, 400 г белого изюма, 40 г гвоздики, 6 л самогона, сахарный сироп. Гвоздичные головки, белый изюм и гвоздику смешать и истолочь, затем залить двойным самогоном. Дать настояться в теплом…
Смирнова. Домашний самогонВариант 1 Взять бутылку малаги, добавить 200 г дробленого риса, 400 г крупного изюма, отваренного в воде, и сколько необходимо по вкусу сахарного сиропа. Добавить туда 400 мл воды и 200 г белых пивных дрожжей, оставить…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Изюм - 400 г Майоран - 200 г Шалфей - 200 г Иссоп - 200 г Душица - 200 г Базилик - 200 г Кипарисовые стружки - 200 г Можжевеловые ягоды - 200 г Анис - 100 г Кудрявая мята - 100 г Розмарин - 100 г Кожура грейпфрута - 100…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонКорица - 2 ст. л. Мускатный орех - 1 ст. л. Калган - 1 ст. л. Фиалковый корень - 1 ст. л. Ладан - 1 ст. л. Фисташки - 2 ст. л. Гвоздика - 1 ст. л. Толченый изюм - 800 г Самогон - 12 л Все растительные ингредиенты…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонТмин, шалфей, иссоп, майоран - по 150 г Лимонная кожура, розмарин, фисташки, можжевеловые ягоды - по 100 г Корица, мускатный цвет, мускатный орех, ладан, кардамон, гвоздика - по 1 ст. л. Изюм - 800 г Ржаной хлеб - 200 г…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонВариант 2 Взять по 2 горсти майорана, шалфея, иссопа, душицы, базилика, кипарисных стружек и можжевеловых ягод; по 1 горсти аниса, кудрявой мяты и розмарина; 400 г изюма, 100 г померанцевой корки, 20 г дягиля. Все это…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 4 Взять по 150 г майорана, шалфея, иссопа и тмина, по 20 г корицы, гвоздики, мускатных орешков, мускатного цвета, кардамона и стираксы, по 100 г розмарина и лимонной корки, 60 г фисташек и горсть можжевеловых…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 5 Взять 45 г корицы, 20 г мускатных орехов, 20 г мускатного цвета, 20 г калгана, 20 г фиалкового корня, 20 г ладана, 50 г фисташек, 15 г гвоздики. Залить 12 л двойного самогона, добавить 800 г толченого изюма.…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 8 Взять по 155 г тмина, шалфея, иссопа и майорана; по 100 г лимонной корки и розмарина; 120 г фисташек; по 20 г корицы, мускатного цвета, мускатных орешков, ладана, кардамона и гвоздики; горсть можжевеловых…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Самогон "Хуанхэ" Возьмите бутылку малаги, 400 г дробленого риса, 800 г крупного изюма, отваренного в воде и сахарного сиропа по вкусу. Добавьте туда 800 г воды и 400 г белых пивных дрожжей, оставьте бродить в посуде 4…
Дубровин. Самогон и брагаСанкт-Петербургский квас На 350 г ягод рябины: 3 л воды, 150 г сахара, 1 ст. ложку изюма. Ягоды рябины разминают, кладут в кастрюлю, заливают водой и варят до размягчения. Сняв с огня, добавляют сахар, изюм и ставят…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Сахарное пиво (хлебное шампанское). Используют кадку объёмом 1,25 ведра, высотой не более 8 вершков, диаметром дна 6 вершков, горловины — 4 1/2 вершка. В кадку наливают 9 штофов горячей воды, добавляют 3 фунта…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Серпуховский квас На 10—12 бутылок кваса: 1 кг черного хлеба (желательно ржаного), 25 г дрожжей, 200 г сахара, 20 г мяты, 50 г изюма, 6 л воды. Нарезанный ломтиками черный хлеб подсушивают в духовке, складывают в…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994- Смешать в равных частях по весу измельченные ядра грецких орехов, изюм, курагу, чернослив. На кг смеси добавить кашицу одного лимона с кожурой. Принимать по столовой ложке 3 раза в день через час после еды.
Сурина Л.Н., Баранов А.А., Сурин-Левицкий С.В. Целебные травы Тюменской области, 2003Вам понадобится: 3 штуки изюма без косточек, 3 горошины черного перца. Приготовление и применение: изюм ошпарить кипятком, вложить в каждую изюминку по 1 горошине перца. Жевать изюм с перцем ежедневно по 5-10 минут,…
Стогова Н. Перец против 100 болезней, 2006Вам понадобится: изюм черных сортов без косточек, горошинки черного перца. Приготовление и применение: вставить в каждую изюминку по горошинке перца. Съедать по 1 фаршированной изюмине в день в течение недели перед…
Стогова Н. Перец против 100 болезней, 2006В старину брагу варили таким способом. В ведерный чугун всыпают 4 хороших пригоршни ржаной муки и 4 пригоршни солода и заваривают кипятком; вымешав хорошенько и долив чугун кипяченой водой, закрывают его плотно…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927В бочку с 3 л теплой воды помещали солод, муку и горячую соду, образовавшееся тесто выдерживали в тепле 10–12 часов, затем добавляли 30 л кипятка, смесь разливали в эмалированную посуду и ставили на 12 часов в духовой…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986Стременной квас На 10 л березового сока: 3—4 лимона, 50 г дрожжей, мед (или сахар), изюм. К березовому соку добавляют лимонный сок, разведенные в воде дрожжи, мед или сахар. В бутылку можно положить 2—3 изюминки.…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Сухарный квас На 15 бутылок готового кваса: 1,6 кг ржаных сухарей, 4—6 стаканов сахара, 9 л воды, 20 г дрожжей, 20 г мяты, 2 ст. ложки муки, изюм. Хорошо засушенные сухари кладут в кадку, добавляют мяту и заливают все…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.