В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
ГЕРНОВЫЙ СОК С САХАРОМ Для улучшения вкусовых качеств и для удлинения срока хранения в полученный на соковарке сок добавить сахар (100 г на л сока), кипятить 5—10 мин, до растворения сахара, разлить в бутылки и…
Лесные ягоды: справочник, 1992Джем из плодов бузины Бузину моют, хорошо обсушивают, удалить плодоножки. Добавляют сок, натертую цедру лимона, сахар и, помешивая, доводят до кипения, варят при умеренном нагреве 40 мин. Под конец варки добавляют ликер…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптека**Желе из малины.** Готовят из осветленного натурального сока. В сок добавляют сахар /800 г сахара на 1 л сока/. Полученную смесь выливают в эмалированную посуду и выпаривают до 1/3 объема. Готовое желе расфасовывают в…
Булатов Е.П., Булатова З.П. Растения-целители: ягодные кустарники, 1993Желе из облепихи. Из плодов отжать сок, добавить сахар, уварить на слабом огне до консистенции желе, охладить, разлить в формочки. 1 л сока, 600 г сахара.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Из рябины можно приготовить отличное желе. Промытые спелые плоды кладут в эмалированную посуду, заливают водой и варят до тех пор, пока рябина не даст сок. Образовавшуюся массу процеживают через марлю в несколько слоев.…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987ЖЕЛЕ Желе из черной смородины готовят из слегка недозрелых ягод. Их моют, удаляют плодоножки, гнилые и заплесневелые ягоды, Затем проваривают в небольшом количестве воды (2 стакана на 1 кг ягод) при слабом кипении в…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяИз мелких неравномерно окрашенных ягод отжимают сок и профильтруют. Крупные ягоды высыпают в кастрюлю и заливают соком (на 7 частей ягод 3 части сока). Ягоды с соком подогревают, не доводя до кипения и сразу выкладывают…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаВторой способ. В эмалированную посуду высыпают ягоды и сахар, добавляют 2 столовые ложки сока. Массу осторожно перемешивают, чтобы не помять ягод (при этом способе можно использовать только плотные, неперезревшие…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяПри добавлении к 1 л сока 1 кг сахара и 60 г 4%-ного раствора пектина и последующем его уваривании получается красивое желтовато-красного цвета облепиховое желе.
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987ПЮРЕ ИЗ МОРКОВИ, ТЫКВЫ, ОБЛЕПИХИ Промытые морковь и тыкву очищают и снова моют. Затем нарезают мелкими кусочками, варят до размягчения в минимальном количестве воды, после чего протирают через сито или дуршлаг. В…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяСбор № 1 Ромашка, цветки ... 1 часть Шиповник, лепестки ... 1 часть Лаванда, цветки ... 1 часть Бузина черная, цветки ... 1 часть 1 ст. ложку смеси размолоть в кофемолке, смешать с одним желтком, нанести на кожу лица,…
Замятина Н.Г. Лекарственные растения (Энциклопедия природы России), 1998Сок из свежих листьев. Собранные листья промывают, ошпаривают, дают стечь воде, пропускают через Мясорубку и отжимают через марлю. Полученный сок разводят водой в соотношении 1:1 и кипятят 2-3 минуты. Хранить в…
Щадилов Е.В. Целебные сорнякиСок из черной бузины Ягоды моют и варят в воде с добавлением лимонной цедры и корицы около 10 мин, считая с момента закипания. Ягоды должны лопнуть. Снимают с огня и оставляют под крышкой на 30 мин, после чего…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаТакія, которыя приготовляются изъ нѣсколькихъ растеній или веществъ. Эти питья называются по ихъ дѣйствію и по спеціально-цѣлительному свойству. Такъ называется пенторальныя (грудныя) питьемъ питье, составленное изъ…
Смельской. Царство врачебных трав и растений (целебный травник), 1870$ 1347. Двмерук — арбуз Это суть паттихи, зили, т. е. паттихи йнти. В Тавризе его называют йндуанай, а в Ширазе — хиари вуту. Лучшим видом является сочный, мясистый и сладкий. Природа его холодна и влажна. Помогает при…
Ненужное для неучей, 1990Для компресса сложенный в несколько слоев бинт смачивают настойкой, отваром, настоем или соком и прикладывают к больному месту на 1,5 — 2 часа, повторяя процедуру 2 раза в день.
Николаева Ю.Н. (сост.). Крапива, лопух, подорожник, 2011384. Бранчасиф — полынь чернобыльник, пижма Это суть паранчасиф. Это травянистое растение, цветок которого похож на цветок ромашки, а листья — на листья моркови. Цвет его темнозеленый, а вкус и запах, как у горькой…
Ненужное для неучей, 1990Много женщин испытывают диспепсию и изжогу, иногда газы, во время беременности. Это все может быть вызвано следующим: желудку не хватает места для своей деятельности, нервной напряженностью, которая препятствует…
Кристофер Дж.Р. Джон Кристофер. Сбор трав для каждой женщиныТЕРНОВЫЙ КИСЕЛЬ Приготовить из полученного сока, добавляя сахар. Предварительно сок развести водой (1:1), добавить сахар по вкусу и довести разведённый сок до кипения. Внести в него крахмал, как обычно, в небольшом…
Лесные ягоды: справочник, 1992Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.