В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Биточки из пестиков хвоща полевого 200 г пестиков хвоща, 40 г манной крупы, 20 г панировочных сухарей, 20 г жира, 1 стакан молока Отобранные и промытые пестики хвоща измельчить сечкой, перемешать с манной кашей,…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Биточки манные с пестиками хвоща полевого 100 г пестиков хвоща полевого, 20 г манной крупы, 10 г панировочных сухарей, 10 г маргарина, 100 г молока. Подготовленные пестики хвоща полевого мелко рубят, перемешивают с…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991200 г пестиков хвоща полевого, 200 г мяса, 150 г картофеля, 20 г жира, 50 г сметаны. На дно горшочка положить слой нарезанного картофеля, на него слой кусочков мяса, затем пестики полевого хвоща. Залить сметаной.…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981На дно горшочка кладут брусочки картофеля, на него слой кусочков мяса, затем пестики хвоща полевого, солят, все заливают сметаной. Горшочек замазывают тестом, приготовленным с небольшим количеством жира, и запекают в…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая50 г сухих грибов, 200 г пестиков хвоща полевого, 40 г сметаны, соль по вкусу. Вымоченные сухие грибы измельчить на мясорубке, перемешать с пестиками, посолить, уложить в металлические формочки, залить сметаной и запечь…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Сушеные грибы замачивают, откидывают на дуршлаг для стекания воды и пропускают через мясорубку. Подготовленные пестики перемешивают с грибным фаршем, солят, укладывают в металлические формы, заливают сметаной и запекают…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяЖаркое из пестиков хвоща с грибами Вымоченные и отваренные сушеные грибы пропустить через мясорубку, перемешать с пестиками хвоща, посолить, добавить укроп, зелень петрушки, репчатый или зеленый лук, положить в металли…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Жаркое из пестиков хвоща с мясом На дно горшочка уложить слой нарезанного картофеля, затем слой кусочков сырого мяса и слой пестиков хвоща. Залить сметаной. Сверху горшочек закрыть лепешкой из теста, замешанного с не…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Мясо, тушенное с хвощом полевым. Кусочки мяса отбить, обжарить на сковороде до образования румяной корочки, переложить в утятницу, добавить пестики хвоща, картофель, морковь, репчатый лук, лавровый лист, семена укропа,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Омлет из пестиков хвоща полевого 3 яйца, 1 стакан молока, 2 стакана пестиков хвоща, 15 г сливочного масла Яйца смешать с молоком, добавить рубленные пестики, тщательно перемешать, вылить смесь на разогретую с маслом…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Пестики полевого хвоща, жаренные с грибами Пестики полевого хвоща промыть, смешать с отваренными грибами, посолить и обжарить на сливочном масле. Грибы — 500 г, пестики хвоща — 200 г, сливочное масло — 50 г, соль — по…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Хвощ в горшочке В горшочек, обмазанный жиром, положить нарезанный кубиками картофель, слой мяса, затем пестики хвоща. Посолить, поперчить, залить сметаной, закрыть крышкой и поставить запекать в ду ховом шкафу до…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.