В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
500 мл водки, 1 кг вишни, 400 г сахара. Чистые сухие ягоды поместить в бутылку, засыпать сахаром, встряхнуть. Горлышко бутылки обвязать несколькими слоями марли и поставить сосуд на солнце на 45 дней. Затем слить сок,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20091 л 250 мл водки, 500 мл воды, 300 г сахара, 13 зерен гвоздики, 2 г корицы кусочком, 1 г нарезанной лимонной цедры. Кусочек корицы и зерна гвоздики промыть и полностью просушить. Крупно растолочь, пересыпать в бутылку с…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Созревшие груши, водка, сахар. Груши вымыть, дать стечь воде, нарезать плоды на 4–6 частей. Выложить на противень и подвялить в слабо нагретой духовке с приоткрытой дверцей или на солнце. Поместить груши в большую банку…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20093,5 кг ежевики, 1 кг 250 г сахара, спирт. Спелую ежевику аккуратно промыть и просушить. Поместить ягоды в банку или бутылку, пересыпать сахаром. Накрыть марлей, поставить сосуд на солнечное место на 7 дней, периодически…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20091 л 100 мл водки, 1 кг ягод клубники, 400–600 г сахара. Перебрать ягоды, стараясь не размять. Заполнить бутылку, залить водкой и настаивать на солнечном месте 1 сутки. Настойку слить, перелить в сухую бутылку, плотно…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20095 кг ягод красной смородины, 4 кг сахара, 150 г свежих розовых лепестков. Спелые ягоды смородины снять с веточек (если нужно — вымыть и хорошо просушить), поместить в банку, пересыпая послойно сахаром и чистыми, свежими…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка из морошки** «Старое венгерское вино» 1 л готовой наливки из морошки, сухари из ржаного хлеба. Крупно растолочь сухари из ржаного хлеба. Высыпать в дуршлаг на сложенную в несколько раз марлю, сверху залить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка из печеной вишни** Спелая сочная вишня, водка, сахар. Промыть и просушить вишню, оборвать плодоножки. Выложить ягоды на противень отверстием вверх, поставить в слабо нагретую духовку и держать, пока вишни не…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка из сушеной сливы** 1 л спирта, 4 л водки, 1 л воды, 1 кг сушеных слив. Чистые сушеные сливы разрезать, вынуть косточки, мякоть порезать кусочками. Поместить сливы в банку или бутылку и залить водкой и спиртом.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка из ягод черной бузины** 500 мл водки, 100 мл готового сиропа из ягод черной бузины, 100 мл воды. Смешать ягодный сироп с остуженной кипяченой водой, влить водку и снова хорошо перемешать. Под крышкой настоять…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка калиновая быстрая** 1 л водки, 250 мл воды, 200 мл свежего калинового сока, 150 г сахара. Вскипятить воду и снять с огня, всыпать сахар, мешать до растворения. Смешать с соком калины и водкой, выдержать при…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка кизиловая с сушёной черникой** 2 л крепкой водки, 200 мл спирта, 200 мл воды, 500 г спелого кизила, 200 г сахара, 100 г сушёной черники. Ягоды вымыть, дать воде стечь. Размять и переложить в банку или бутылку…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка клубничная (2)** 500 мл спирта, 500 мл воды, 2,5 кг спелой клубники, 200 г сахара. Сухие чистые ягоды поместить в большую ёмкость, залить спиртом, накрыть марлей, оставить в тёплом месте на 15–25 дней. Наливку…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка клубничная (7)** 1 л 100 мл водки, 1 кг клубники, 400–600 г сахара. Заполнить бутылку доверху чистыми, сухими ягодами, залить водкой и оставить на солнечном месте на 24 часа. Тщательно слить настойку, перелить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка крыжовенная (1)** 750 мл водки, 750 мл яблочного или айвового вина, 1 кг сладких спелых ягод крыжовника, 200 г сахара. Качественные спелые ягоды предварительно промыть и просушить. Затем пересыпать в большую…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка крыжовенная (2)** Спелые качественные ягоды крыжовника, сахар, крупный изюм, спирт или водка. Крупные, хорошие ягоды крыжовника протереть (мыть нежелательно), поместить в большую банку и залить спиртом или…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка крыжовенная (3)** Спелые ягоды крыжовника, сахар, спирт. Промыть и хорошо просушить качественные ягоды крыжовника. Высыпать ягоды в бутылку, залить доверху спиртом, оставить на 6 месяцев. Затем слить настойку,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка лимонная** 1 л водки, 400–500 мл воды, 300 г свежей лимонной цедры, 300–400 г сахара. Свежесрезанную лимонную цедру положить в банку, залить водкой и держать в тёплом месте 60–90 дней. Приготовить сахарный…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка малиновая** 500 мл водки, 200 мл воды, 2 кг ягод малины, 250 г сахара. Спелые ягоды малины перебрать, сложить в марлевый мешочек и тщательно отжать сок. Гущу залить кипячёной водой, дать постоять 1 час, также…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка можжевеловая мёдовая** 20 г ягод можжевельника, 100 г мёда, 2 л водки, 200 мл воды. Высыпать ягоды можжевельника в холодную воду, поставить на огонь и довести до кипения. Варить на слабом огне 30 минут, в…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка морошковая** 1 л водки, 200 мл свежего сока морошки, 250 мл воды, 100 г сахара. Приготовить свежий сок из спелых ягод морошки. Вскипятить воду, добавить сахар, размешать до растворения и остудить. Смешать сок…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка мятная** 1 л водки, 500 мл воды, 300–400 г сахара, 50 г свежих листьев мяты. Приготовить сахарный сироп, остудить. Чистые сухие листья залить водкой, оставить на 2 дня и слить настой. Хорошо процедить через…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка облепиховая** Спелые ягоды облепихи, вода, сахар. Чистые перебранные ягоды высыпать в сосуд наполовину объёма. Сверху до краёв засыпать сахаром. Накрыть марлей. Дать настояться при комнатной температуре в…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Наливка облепиховая из сока** 1 л сока облепиховых ягод, 1 л спирта, 250 мл воды, 700 г сахара. В облепиховый сок влить воду, подогреть на слабом огне при помешивании, добавлять порциями сахар и, не переставая…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.