В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
10 г сухих плодов шиповника, 1 стакан воды. Отобранные и промытые плоды шиповника залить кипятком, кипятить 10 мин в эмалированной посуде, затем настаивать 20—24 ч. Процедить через 2 слоя марли. Пить по стакану в день.…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19818 ст. ложек сухих плодов шиповника, 4 ст. ложки сахарного песку, 4 стакана горячей воды. Промытый шиповник раздробить, залить горячей водой, закрыть крышкой, поставить на огонь и прокипятить 10 мин. Снять с огня и…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19815 г сушеных корней первоцвета, 3 г сушеных листьев первоцвета, 100 г сахарного песка, 1 л водки, 1 стакан воды. Сушеные корни и листья первоцвета залить водкой, добавить растворенный в воде сахарный песок. Настаивать в…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981200 г сока морошки, 100 г сахарного песку, 1 л водки, 1 стакан воды. Сахар растворить в воде, влить в водку, добавить сок, оставить на 2—3 дня, профильтровать через вату.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19810,5 л водки, 1 стакан сиропа из лепестков шиповника, стакан воды. В водку влить воду, нагреть смесь до 80°С, добавить сироп из лепестков шиповника, дать постоять 2—3 дня.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 198110 г свежих или 5—6 г сухих ягод можжевельника, 50 г меда, 1 л водки. Ягоды можжевельника варить 15 мин в небольшом количестве воды. Отвар отделить от ягод, добавить в него мед, смешать с водкой и оставить на 5—10 дней.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 198110 г сухих цветочных корзинок пижмы, 50 г сахара, 1 л водки, 0,5 л воды. Пижму отварить в течение 10—15 мин, отвар слить, добавить в него сахар, нагреть до растворения его, охладить и соединить с водкой. Настаивать 2—3…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19815 г сушеной полыни, 1 л водки, 20 г сахара. Добавить в водку сушеную полынь, настаивать 2 недели, процедить, добавить сахар, растворенный в небольшом количестве воды.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 198140 г сухого майника, 150 г меда, 3 л воды. Листья майника залить 1 л горячей воды, настаивать 12—15 ч, после чего процедить. В 2 л воды растворить мед и соединить с настоем. Перемешать равные части сухого майника и…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981500 г пюре боярышника, 200 г яблок, 50 г сахарного песка. Пюре и очищенные мелко нарубленные яблоки варить 5—10 мин, добавить сахарный песок, перемешать и использовать в качестве начинки для пирожков.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981200 г хвоща полевого, 50 г репчатого лука, 1 яйцо, 4 ст. ложки сметаны, соль по вкусу. Пестики хвоща, очищенные от оболочек и вымытые, измельчить вместе с вареным яйцом, добавить пассированный лук и сметану, перемешать…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19811 кг облепихи. Подготовленные плоды облепихи растереть деревянным пестиком в эмалированной кастрюле, отжать сок и слить его в стеклянную банку, оставить на 24 ч, после чего собрать с поверхности около 80—90 г масла.…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19813 ст. ложки облепихового сока, 4 яичных белка, 8 кубиков пищевого льда, 2 стакана газированной воды, 4 лимона. Белок куриного яйца, облепиховый сок, сок лимона, пищевой лед смешать в течение 2 мин до вспенивания смеси.…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 198150 г вареного картофеля, по 20 г вареных свеклы и моркови, репчатого лука и свежих огурцов, подготовленных для салата, 25 г зелени камнеломки, заправка. Овощи перемешать, посыпать зеленью камнеломки и заправить…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19811 кг плодов боярышника, 100 г сахарного песка, 300 г овсяных хлопьев, 3 л воды. Подготовленные плоды боярышника потушить в духовке, протереть через сито, добавить сахарный песок и отвар овсяных хлопьев. Для получения…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19812 стакана кваса, 2 вареных картофелины, 1 яйцо, 5—10 листочков щавеля, ст. ложка тертого хрена, 1 стакан пестиков хвоща полевого, 1 чайная ложка сахарного песку, 2 ст. ложки сметаны, 60 г колбасы, горчица, соль. Вареное…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981400 г хлебного кваса, 60 г вареной говядины, 100 г листьев огуречной травы, 40 г зеленого лука, 1 вареная картофелина, 30 г сметаны, пюре из овсяного корня кофе из овсяного корня 1 яйцо, ст. ложка сахарного песку, 3 г…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981100 г молодых листьев первоцвета, 4 яйца, 20 г жира, 60 г сливок, соль по вкусу. Промытые листья первоцвета измельчить ножом, потушить с жиром 10—15 мин, залить смесью яиц со сливками и запечь.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19813 яйца, 1 стакан молока, 2 стакана пестиков хвоща полевого, 15 г сливочного масла. Яйца смешать с молоком, добавить рубленые пестики, тщательно перемешать, вылить смесь на разогретую с маслом сковороду, закрыть крышкой…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19812 яйца, 1 стакан молока, 2 стакана пестиков хвоща полевого, 15 г сливочного масла, 30 г тертого сыра. Готовить по предыдущему рецепту, только дополнительно добавить тертый сыр.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19811 л воды, 1,5 стакана ягод брусники, 4 ст. ложки сахарного песка, 1 г лимонной кислоты. Подготовленную бруснику засыпать сахарным песком и оставить на 2—3 ч. Образовавшийся сироп слить и поместить в прохладное место.…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 198120 г сухих корней аира, 1 л воды. В кипящую воду всыпать измельченные корни аира, снова довести до кипения, снять с огня и оставить на сутки для настаивания. Отвар использовать для ароматизации хлебобулочных изделий,…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981200 г головок свежего клевера, 1 л воды, 50 г сахарного песка. Головки клевера положить в кипящую воду и варить в течение 20 мин, после чего полностью охладить (2—3 ч). Отвар процедить, добавить в него сахарный песок,…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19811 кг ежевики, 100 г сахарного песку, 2 стакана воды. Подготовленную ежевику залить кипятком на 2—3 мин, откинуть на дуршлаг, протереть через сито, добавить сахарный песок и воду, довести до кипения, охладить.…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.