В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Диетический стол из свеклы и яблок Яблоки очистить, удалить сердцевину и мелко нашинковать. Затем соединить с отваренной нашинкованной свеклой. Заправить лимонной кислотой, сахаром, добавить 1 столовую ложку сметаны.…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990Окрошка Молодые листья огуречной травы промывают, растирают с желтком крутого яйца. Молодые и промытые листья крапивы мелко рубят. Листья кресс-салата, зеленого лука, укропа также мелко нарезают, добавляют нарезанные…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990Осенние салаты Готовят рассол: 1 л холодной кипяченой воды, 1 стакан подсолнечного масла, 2/3 стакана уксуса, 2 ст. ложки соли и неполный стакан сахара. Рассолом заливают смесь и оставляют под груз на ночь. Затем можно…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990Свежую белокочанную капусту шинкуют соломкой, слегка солят и перетирают. Добавляют натертую свежую морковь, шинкованные соломкой яблоки, вареную свеклу, промытый виноград, заправляют майонезом. Перед тем как подавать на…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990Берут 500 г зеленых помидоров, 200 г моркови, 200 г лука, 200 г болгарского перца, 1/2 стакана подсолнечного масла, солить по вкусу. Все порезать, перемешать, положить в кастрюлю и добавить 1—2 лавровых листа, 7 горошин…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990Салат из капусты с яблоками и луком Капусту, яблоки и репчатый лук нашинковать. Заправить сахаром и солью, тщательно перемешать. Оставить на 10 мин в закрытой посуде. Разложить на тарелочки и полить растительным маслом.…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990Салат из одуванчика Листья одуванчика выдержать в подсоленной воде 30 мин, затем измельчить. Нарезанные петрушку и зеленый лук соединить с одуванчиком, заправить маслом, солью, уксусом; перемешать и посыпать сверху…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990Салат из сельдерея и овощей с ореховым соусом Нарезать обработанный сельдерей мелкой соломкой, а очищенные от кожицы свежие огурцы и томаты — тонкими кружочками. Овощи смешать, уложить горкой в салатник на листья…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990Салат из спаржи с чесноком Сваренные (как указано для салата из спаржи с яйцом) стебельки спаржи мелко нарезать, переложить в салатник, посыпать зеленью кинзы, отдельно подать уксус и протертый чеснок. На 200 г спаржи:…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990Салат из спаржи с яйцами Тщательно перебранную, очищенную от грубых стеблей и промытую спаржу сварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг, дать остыть и мелко нарезать. Добавить к готовой спарже круто сваренные и…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990Салат из стручков бобов Молодые стручки бобов перебрать, хорошо промыть, тонко нарезать, положить в подсоленную кипящую воду, припустить до готовности, а затем откинуть на сито и охладить. Подготовленные таким образом…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990Салат из фруктов Груши и яблоки, очищенные от кожицы и сердцевины, нарезают тонкими ломтиками. Сливы (без косточек) разрезают на 4 части. Дыню очищают от корки и нарезают большими кубиками. Подготовленные фрукты кладут…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990Салат из шпината Шпинат перебрать, промыть, крупно нарезать, положить в кипящую подсоленную воду и припустить до готовности. После этого откинуть на сито и охладить. Шпинат переложить в салатник, посыпать зеленью и…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990Салат "Сказка" Яблоки и морковь очистить. Нарезать соломкой. Затем смешать с перебранным и промытым изюмом. Заправить сметаной и медом. Подать на небольших тарелочках. 2 яблока, 2 моркови, 1 ст. ложка изюма, 2 ст. ложки…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990Салат с яблоками и орехами Яблоки очистить, нашинковать на терке. Залить медом, посыпать свежим рубленым укропом и мелко истолченными орехами. 3 яблока, 1—2 ст. ложки очищенных грецких орехов, 1 ст. ложка меда, 1 ст.…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990Салат ягодный Красную и черную смородину, белый виноград моют, снимают с веточек и гребней. Яблоки (очищенные от кожуры и сердцевины) мелко нарезают или натирают на крупной терке. Ягоды смешивают с измельченным яблоком,…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.