| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Спирт и вода смешивается в соотношении 1:(1,38-1,44) | ректифицированный винный спирт | 1 часть | — |
| Спирт и вода смешивается в соотношении 1:(1,38-1,44) | умягчённая вода | 1,38-1,44 часть | — |
| обезжиренное молоко | обезжиренное молоко | не указано | — |
| специальных эссенций | специальные эссенции | не указано | — |
| активированным углем | активированный уголь | не указано | — |
| питьевую соду | питьевая сода | не указано | — |
| лимонную кислоту | лимонная кислота | не указано |
Водка особая - крепкий бесцветный напиток, приготовленный путем смешивания ректификованного винного спирта, умягченной воды и специальных эссенций с последующей обработкой полученной смеси активированным углем и фильтрацией. Спирт и вода смешивается в соотношении 1:(1,38-1,44), при этом достигается концентрация спирта 40-45°. В процессе обработки активированным углем происходит удаление из раствора некоторых веществ, придающих водке неприятный вкус и запах, и одновременно образуются сложные соединения, улучшающие ее вкусовые и ароматические показатели. Для этого применяют березовый (липовый) активированный уголь, потушенный без доступа кислорода. Величина зерен такого угля от 1 до 5 мм. В угле содержатся активные окислы некоторых металлов и кислород, которые, взаимодействуя с раствором, изменяют состав и улучшают вкус водки. Кроме того, для смягчения вкуса в небольших количествах в водку добавляют питьевую соду, лимонную кислоту, обезжиренное молоко и другие компоненты. Эти добавки определяют особенности вкусовых качеств и индивидуальные различия ассортимента напитка.Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996, стр. 110
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.