Купаж клюквенного напитка
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 122Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Сахарный сироп 65,8%-ный л 2812.0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 2812.0 л | — |
| Спирт этиловый ректификованный л высшей очистки и вода 3,0 | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | По расчету на крепость купажа 20% л | — |
| Клюква 1922,0 | клюква | 1922.0 кг | — |
| Сахар 2444,0 | сахар | 2444.0 кг | — |
| Краситель пищевой красный кг 3,0 | краситель пищевой красный | 3.0 кг | — |
| Клюквенный морс I и II слива л 4338.0 | клюквенный морс I и II слива | 4338.0 л | |
| Лимонная кислота (для доведения кг 3,0 | лимонная кислота | 3.0 кг |
Как написано в книге
Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Общий экстракт, Клюквенный морс I и II слива л Сахарный сироп 65,8%-ный л Лимонная кислота (для доведения кг кислотности до 0,46 г/100 мл) Краситель пищевой красный кг Спирт этиловый ректификованный л высшей очистки и вода 4338.0 138,80 2812.0 2444,0 3,0 3,0 По расчету на крепость купажа 20% Расход ингредиентов на 1000 дал, кг Клюква 1922,0 Краситель пищевой 3,0 Сахар 2444,0 красный Лимонная кислота 3,0 Получение клюквенного морса и качественные показатели приведены в табл. 3 и 4 приложения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 122
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «напиток»
все →АБРИКОСОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОКнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Абрикосовый кваснапиток, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Абрикосовый коктейльнапиток, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015АБРИКОСОВЫЙ НАПИТОК С ЖЕЛТКОМнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.