Грибная солянка из сиитаке
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 253Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 2 луковицы | луковицы | 2 | |
| 100 г сметаны | сметана | 100 г | — |
| соль | соль | не указано | — |
| лавровый лист | лавровый лист | не указано | — |
| 2 столовые ложки сливочного масла | сливочное масло | 2 столовые ложки | — |
| 2 столовые ложки томата-пюре | томат-пюре | 2 столовые ложки | — |
| 500 г сиитаке | сиитаке | 500 г | |
| 1/2 лимона | лимон | 1/2 | |
| 4 соленых огурца | соленые огурцы | 4 | |
| 50 г каперсов | каперсы | 50 г | |
| зелень | зелень | не указано | |
| черный перец горошком | черный перец | горошком | |
| 50 г маслин | маслины | 50 г |
Как написано в книге
500 г сиитаке, 4 соленых огурца, 2 луковицы, 50 г маслин, 50 г каперсов, 2 столовые ложки томата-пюре, 100 г сметаны, 2 столовые ложки сливочного масла, 1/2 лимона, черный перец горошком, лавровый лист, соль, зелень. Грибы залить 2,5 л горячей воды, добавить луковицу и варить 40-50 минут, после чего отвар процедить. Слегка обжарить в масле нашинкованный лук (в конце жаренья добавить томатное пюре). Очистить от кожицы соленые огурцы и нарезать их ломтиками. Отваренные грибы промыть холодной водой и нашинковать. Все продукты положить в горячий бульон, добавив в него каперсы, лавровый лист, перец горошком. Посолить и варить 10 минут на слабом огне. Перед подачей заправить солянку сметаной и дать ей вскипеть. В каждую тарелку положить ломтик лимона, несколько маслин, измельченную зелень.Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 253
Ещё рецепты с растением «луковица нарцисса»
все →Брюква, фаршированная грибамизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015Грибной салат с яйцомсалат, «Вёшенка, шампиньон, шиитаке», 2011Закуска на шпажкахзакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Луковые пластины в уксусе для прикладывания к бородавкамприпарка, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007Луковый сироп от кашлясироп, «Джон Кристофер. Сбор трав для каждой женщины»Луковый сок с медом для профилактики бельманастой, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007
Другие рецепты из раздела «суп»
все →Бобовый суп-пюресуп, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Борщ белорусский с пижмойсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ белорусский с просвирникомсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ вегетарианскийсуп, «Блюда из целебных растений», 1991Борщ из дудникасуп, «Блюда из целебных растений», 1991БОРЩ ИЗ ДУДНИКАсуп, «Лесная кладовая»
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.