Тминная водка
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 31В рецепте есть ядовитое растениеЭто ирис. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 12 золотниковъ анису | анис | 12 золотников | |
| два штофа ключевой воды | вода | два штофа | — |
| премя двумя штофами двойнаго вина | вино | премя двумя штофами | — |
| еще четыре штофа | вино | четыре штофа | — |
| двухъ фунтовъ сахару | сахар | два фунта | — |
| ведро простаго хорошаго вина | вино | ведро ведро | — |
| двухъ фунтовъ сахару | сахар | два фунта | — |
| въ четырехъ штофахъ вина | вино | четыре штофа | — |
| 12 золотниковъ сухой лимонной корки | лимонная корка | 12 золотников | — |
| полтора фунта тмину | тмин | полтора фунта | |
| одинъ фунтъ тмину | тмин | один фунт | |
| 12 золотниковъ фіалковаго корня | фиалковый корень | 12 золотников | Ирис Irisядовито в больших дозах |
| Крупно исполнокченнаго тмину при фунта | тмин | при фунта |
Как написано в книге
Возми полтора фунта тмину, исполноки его не очень мѣлко, и положа въ кубъ налей на него ведро простаго хорошаго вина, и перегони; потомъ подсласти сиропомъ изъ двухъ фунтовъ сахару. Или: Крупно исполнокченнаго тмину при фунта мочи три дня въ четырехъ штофахъ вина, и потомъ прибавивъ еще четыре штофа передвой и подслащивай надлежащимъ образомъ. Или: Взять одинъ фунтъ тмину, 12 золотниковъ анису, 12 золотниковъ фіалковаго корня, 12 золотниковъ сухой лимонной корки. Сіи специи искроша и исполнокши вмѣстѣ налить премя двумя штофами двойнаго вина и дашь мокнуть двое сутокъ. На третій день прибавить туда два штофа ключевой воды, и гони черезъ кубикъ до тѣхъ поръ, какъ водка начнетъ идти очень бѣла и не оставлять вкусомъ. Потомъ подсласти сиропомъ изъ двухъ фунтовъ сахару и пропусти сквозь сѣрую бумагу.Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 31
Ещё рецепты с растением «анис обыкновенный»
все →Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мастичный франкфуртский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «водка»
все →Bum factice (поддельный ром)водка, «Аристократический буфет», 1872Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Александровскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Амурскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Ангеликовая водкаводка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.