Маринованные грибы, способ 1
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011, стр. 71В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто грибы. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| стакана 8-% уксуса | уксус 8-% | стакана | — |
| 1 лавровь:й лист | лавровый лист | 1 | — |
| стакан водь] | вода | стакан | — |
| сахар 1 найная ложка | сахар | 1 найная ложка | — |
| столовая ложка соли | соль | 1 столовая ложка | — |
| душисть:й перец 5 горошин | душистый перец | 5 горошин | |
| гри6ь1 (опята, маслята, под6ерезовики, подосиновики ' 6ель:е) опускают на 2-3 минуть | грибы | 2-3 минуть | грибысмертельно ядовито |
| лимонная кислота на кончике ножа | лимонная кислота | на кончике ножа | |
| гвоздика 7 шт. | гвоздика | 7 шт. |
Как написано в книге
€посо6 1. гри6ь1 (опята, маслята, под6ерезовики, подосиновики ' 6ель:е) опускают на 2-3 минуть: в кипящую подсоленную воду, от6рась:вают на дуршлаг или сито и промьвают холодной водой, отделяют верхний слизисть:й слой. 8арят в маринаде до готовности (20-25 минут) ' Ааринад: стакана 8-% уксуса' стакан водь]' столовая ложка соли' гвоздика 7 шт., душисть:й перец 5 горошин, 1 лавровь:й лист' лимонная кислота на кончике ножа' сахар 1 найная ложка. пену при варке снимать. [1ри готовности гри6ь: опустятся вниз, а маринад станет светль!м. (огда пена перестанет появляться, Ао6авить сахар' уксус. отовь:е гри6ь: 6ь:стро охлаждают' раскладь!вают в хорошо промь!тье 6анки и заливают до самого верха охлажденнь!м маринадом. Банки закрь:вают пергаментом и завязь!вают шпагатом. 3акать:вать6анкинельзя!Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011, стр. 71
Ещё рецепты с растением «перец гвоздичный (ямайский)»
все →Ароматные креветкизакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Бальзам при язве желудка с калганомбальзам, «Сорняки и ваше здоровье»Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Брусника в маринадезаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Брусника моченаязаготовка, «Растения-целители: ягодные кустарники», 1993Варенуханастойка, «Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки», 2012
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Блюдо из сушеной зелени просвирника с мукойзаготовка, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.