выпечкапошаговый
Пирог с белыми грибами и луком
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 226Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| вода — 2 ст. л. | вода | 2 ст. л. | — |
| мука — 250 г | мука | 250 г | — |
| соль — по вкусу | соль | по вкусу | — |
| яйцо — 3 шт. | яйцо | 3 шт. | — |
| соль и перец — по вкусу | соль | по вкусу | — |
| сыр — 100 г | сыр | 100 г | — |
| растительное масло — 0,5 стакана | растительное масло | 0,5 стакана | — |
| сливочное масло — 30 г | сливочное масло | 30 г | — |
| сухарная крошка — 3 ст. л. | сухарная крошка | 3 ст. л. | — |
| свежие белые грибы — 1 кг | свежие белые грибы | 1 кг | — |
| сливочное масло — 150 г | сливочное масло | 150 г | — |
| соль и перец — по вкусу | перец | по вкусу | |
| лимонная кислота — 1/4 ч. л. | лимонная кислота | 1/4 ч. л. | |
| репчатый лук — 4 шт. | репчатый лук | 4 шт. |
Как написано в книге
Муку порубить с маслом и смешать с водой, яйцом, солью и лимонной кислотой. Тщательно вымесить тесто и оставить его на несколько минут. Форму для пирога смазать сливочным маслом и посыпать сухарной крошкой. Второе яйцо взбить в пену. Грибы промыть, нарезать и обжарить в кипящем растительном масле. Лук очистить и мелко порубить. Сыр натереть на крупной терке. Затем все ингредиенты соединить, посолить и поперчить. Тесто разделить на 4 части и раскатать 224 Съедобные Российские дикорастущие грибы в пласты. Затем уложить один в подготовленную форму, нанести на него тонким слоем часть грибной начинки, потом накрыть следующим пластом и т. д. Когда все слои будут уложены, накрыть пирог последним коржом, смазать его сверху взбитым яйцом, при желании украсить фигурками из теста и поместить в духовку. Для теста: мука — 250 г, сливочное масло — 150 г, вода — 2 ст. л., яйцо — 3 шт., лимонная кис лота — 1/4 ч. л., соль — по вкусу, сухарная крошка — 3 ст. л. Начинка: свежие белые грибы — 1 кг, репчатый лук — 4 шт., растительное масло — 0,5 стакана, сыр — 100 г, соль и перец — по вкусу, сливочное масло — 30 г.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 226
Ещё рецепты с растением «перец черный»
все →Ratafia с лимонной коркой и специямиликёр, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Алжирский салатсалат, «Перец против 100 болезней», 2006Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Амарант тушеныйгарнир, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Апробированный салат из молодого иван-чаясалат, «Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока», 1995Артишоки дригантгорячее, «Огородная аптека от А до Я», 2015
Другие рецепты из раздела «выпечка»
все →Арахисовые палочкивыпечка, «Чёрный орех», 2005Бабка гороховаявыпечка, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Бабка из корня лопухавыпечка, «Уникальные лечебные свойства растений», 2001Бабка из одуванчиковвыпечка, «Уникальные лечебные свойства растений», 2001Баклава по-кишиневскивыпечка, «Пчёлы и травы для твоего здоровья», 2006Банановый хлебвыпечка, «Кородецкий А.В. Стевия — шаг в бессмертие», 2005
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.