ЛАДА
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 150Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Клюква 4605,0 | клюква | 4605.0 кг | — |
| сысшчн очистки и вода купажа /0 | вода купажа | /0 | — |
| Сахарный сироп 65,8%-ный л 3310,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 3310.0 л | — |
| Спирт этиловый ректификованный л 0 £ ® купажа ?2% | спирт этиловый ректификованный | л | — |
| Сахар 2l88i3,0 | сахар | 21883.0 кг | — |
| Лимонная кислота (для доведения кг — — кислотности до 0,9 г/100 мл) | лимонная кислота | кг | |
| Клюквенный морс I и II слива л 5250,0 | клюквенный морс I и II слива | 5250.0 л |
Как написано в книге
10. "ЛАДА" Физико-химические показатели Крепость 12% об. Общий экстракт 31,50 г/100 мл Общий сахар 30,0 г/100 мл Кислотность 0,9 г/100 мл Цветность: по эталону № 3 — 28 мм; по ФЭК при >. — 536 нм и 5 = 3 мм D не менее 0,750 Органолептические показатели Цвет красный Вкус кисло-сладкий Аромат клюквы 147 Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Общ ий экстракт, кг Клюквенный морс I и II слива л 5250,0 270,0 Сахарный сироп 65,8%-ный л 3310,0 2883,0 Лимонная кислота (для доведения кг — — кислотности до 0,9 г/100 мл) гт " Спирт этиловый ректификованный л 0 £ ® купажа ?2% сысшчн очистки и вода купажа /0 Расход ингредиентов на 1000 дал, кг Клюква 4605,0 Сахар 2l88i3,0 Получение клюквенного морса и качественные показатели при ведены в табл. 3 и 4 приложения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 150
Ещё рецепты с растением «лимонная кислота»
все →Эрюрдт предлагает для приготовления поддельного коньяка следующий способнастойка, «Руководство по винокурению», 1859АБРИКОСОВАЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АГНЕСликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЙВОВЫЙликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛЕСЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛМАЗликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981
Другие рецепты из раздела «напиток»
все →АБРИКОСОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОКнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Абрикосовый кваснапиток, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Абрикосовый коктейльнапиток, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015АБРИКОСОВЫЙ НАПИТОК С ЖЕЛТКОМнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.